Resipi Pecal Lele Lemak Daun Cekur antara menu kuah yang cukup membuka selera. Tak perlu banyak lauk pun, sudah berselera makan. Nak lagi sedap boleh ‘pasangkan’ dengan sambal belacan. Bagi mereka yang teringin hendak mencuba memasak sendiri Pecal Lele Lemak Daun Cekur, jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan

RESIPI PECAL LELE LEMAK DAUN CEKUR

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ikan keli (siap digoreng)
5 tangkai cili padi –BELI ONLINE
4 ulas bawang putih –BELI ONLINE
5 inci akar cekur
1 helai daun cekur
1 inci kunyit
200ml santan
Asam jawa/keping –BELI ONLINE
Gula dan garam secukup rasa
Belacan –BELI ONLINE

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kasar ke semua bahan-bahan ini (rujuk gambar)

2. Kemudian goreng bahan-bahan ini tadi.

3. Selepas digoreng, kisar bahan goreng tadi dengan akar cekur dan sedikit kunyit.

4. Masukkan air 200ml dan kisar dan kisar bersama belacan.

5. Selepas dikisar, tuang ke dalam kuali dan nyalakan api. Reneh sebentar.

6. Masukkan santan.

7. Masukkan asam, garam, gula mengikut cita rasa masing-masing.

8. Sementara itu, kita racik daun cekur.

9. Masukkan daun cekur yang diracik ke dalam kuali.

10.Boleh juga letak daun limau purut jika suka.

11. Ikan keli yang telah siap digoreng.

12. Masukkan ikan keli dalam kuah yang dimasak tadi. Gaulkan hingga sebati. Siap!

Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Mudah Buat Biskut Sarang Semut Lejen, Guna Sukatan Cawan Je

Makmor Lejen Kegemaran Ramai, Cair Dimulut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Lempeng Inti @ Sambal Ikan. Sajian istimewa dari Terengganu yang yang makin sukar didapati. Ia adalah salah satu dari kuih tradisional lama yang sangat sedap dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Teringin nak cuba? Saudara Muliadi Ramli ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESEPI LEMPENG INTI. KUIH TRADISIONAL TERENGGANU

BAHAN A (UNTUK KULIT):

350gm tepung gandum – beli online disini
1 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
1 sudu makan marjerin – beli online disini
1 biji telur
Secubit garam
1 cawan air
2 sudu makan minyak masak – diguna untuk canai doh

CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas yang bersesuaian, campur semua bahan diatas kecuali air dan minyak masak. Gaul rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli doh hingga tidak melekat d ijari.
3. Rehatkan doh selamat 20 minit. Kemudian uli doh untuk kali kedua sampai tekstur doh menjadi licin.

4. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan bentukkan bulat.
5. Sapukan doh dengan minyak atau marjerin. Rehatkan doh selama 30 minit.

BAHAN B (INTI IKAN)
6 ekor ikan selayang – direbus dan ditumbuk
1/2 kotak kecil santan – beli online disini
3 biji bawang merah – dimayang
1/2 inci halia – dimayang nipis
6 biji cili padi
1/2 biji bawang besar – beli online disini
1/2 cawan air
Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat inti, masukkan santan ke dalam air bersama air. Kacau sebati.
2. Kemudian masukkan ikan, bawang merah dan halia. Masak hingga kering atau lembap.
3. Masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
4. Masukkan juga cili yang dipotong nipis dan bawang besar. Masak sekejap dan tutup api.

5. Ambil doh tadi dan canai hingga nipis.
6. Letakkan inti dengan secukupnya dan lipat doh.

7. Panaskan kuali leper dengan api yang kecil. Letak sedikit minyak.
8. Goreng Lempeng Inti hingga kulitnya masak dan nampak keperangan.

9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah & Sedap Untuk BBQ Dengan Keluarga

Resipi Mi Goreng Basah Paling Sedap. Cuba Resipi Ni Confirm Laris!

Resipi Kuih Lepat Liat Sedap & Mudah Buat Untuk Minum Petang

Sedap & Tak Kering. Ini Resipi Puding Roti Bakar Sos Kastad Yang Sangat Best.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Tumis Sardin Petai ni memang nampak sangat menyelerakan. Sambal tumis yang pedas, ikan sardin yang garing ditambah pula dengan hirisan petai yang besar-besar begini, memang sangat membuka selera. Menunya biasa je, tapi lauk beginilah yang jadi kegemaran ramai untuk menjamu selera. Terliur? Saudari Nurul Joe ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI SAMBAL TUMIS SARDIN PETAI PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin – asingkan ikan dan kuahnya – beli online disini
1 biji bawang besar – dihiris – beli online disini
3 ulas bawang putih – dihiris – beli online disini
10 tangkai cili padi – dihiris
1 biji cili merah besar – dihiris
Petai secukupnya

Dapatkan SUGAR BUBBLE DISH WASHING LIQUID dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap ikan sardin tanpa sos. Bila agak-agak perang, angkat dan ketepikan. Simpan sosnya jangan dibuang.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan-bahan yang telah dihiris hingga wangi.
3. Masukkan sos sardin. Masak lagi hingga mendidih.
4. Perasakan dengan garam dan perasa dengan secukupnya.
5. Tambahkan sedikit kicap manis. Sebatikan.
6. Akhir sekali masukkan ikan sardin yang telah digoreng tadi dan juga petai. Masak seketika dan siap.
7. Sambal Tumis Sardin sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Joe

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official