Lauk paling mudah dan cepat untuk dimasak bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Namun jangan pandang enteng. Ringkas dan sangat mudah namun boleh buka selera makan sampai minta nasi tambah. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

IKAN TAMBAN GORENG CILI BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ikan tamban
• 150gm bawang besar ] hiris bulat
• 100gm cili api  ] racik
• 1 biji limau nipis ] ambil jus
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan tamban hingga garing. Ketepikan.
2. Gorengkan bawang besar dan cilia pi hingga layu. Angkat dan toskan minyak.
3. Taburkan bahan yang telah digoreng tadi ke atas ikan tamban. Perahkan jus limau nipis di atasnya.
4. Sedia dinikmati.

Info chef: Tidak perlu letak garam sebab ikan tamban dah punya rasa masin.

Masak singgang antara menu yang sangat sinonim dengan masyarakat nusantara. Cuma nama dan bahan digunakan sedikit berbeza tapi rasa hampir sama. Di Malaysia sendiri ada bermacam versi singgang, apa yang penting ia kena dengan selera anda. Berikut dikongsikan dua jenis singgang, satu singgang ikan dan satu singgang sotong.

IKAN KEMBUNG SINGGANG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
2-3 ekor ikan kembung | bersihkan dan tos.
3 biji kacang bendi | buang pangkal dan hujungnya
2 batang serai | titik
5 biji cili padi | hiris
3 tangkai daun kesum
3-4 hirisan lengkuas | titik
4-5 keping hirisan kunyit hidup
3 keping asam gelugor
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3cm kunyit hidup
8 biji cili padi
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama air secukupnya.
2. Renehkan atas api sederhana.
3. Setelah mereneh, masukkan asam gelugor, hirisan cili, serai dan lengkuas titik.
4. Seterusnya masukkan pula ikan.
5. Apabila ikan masak,masukkan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Sebelum tutup api, masukkan kacang bendi, seketika kemudian tutup api.
7. Ikan Kembung Singgang Kunyit sedia dihidangkan.

INFO: Anda boleh pelbagaikan isian ikan, tidak semestinya ikan kembung.

SOTONG SINGGANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
500gm sotong | buang kulit ari dan dakwatnya
3 batang serai | titik
3 keping asam gelugor
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
1 biji tomato | belah 4 jika suka
1 biji cili merah | hiris serong besar
1 biji cili hijau | hiris serong besar
10 biji cili padi | titik
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Toskan sotong yang telah dibersihkan.
2. Masukkan air dalam periuk bersama bahan hirisan dan titik.
3. Setelah mereneh masukkan asam gelugor dan jus limau nipis.
4. Seterusnya masukkan sotong, jangan terlalu. Cukup sekadar 4-5 minit sahaja.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api dan Sotong Singgang sedia dihidangkan.

Sambal Tumis Sardin Petai ni memang nampak sangat menyelerakan. Sambal tumis yang pedas, ikan sardin yang garing ditambah pula dengan hirisan petai yang besar-besar begini, memang sangat membuka selera. Menunya biasa je, tapi lauk beginilah yang jadi kegemaran ramai untuk menjamu selera. Terliur? Saudari Nurul Joe ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI SAMBAL TUMIS SARDIN PETAI PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:

1 tin sardin – asingkan ikan dan kuahnya – beli online disini
1 biji bawang besar – dihiris – beli online disini
3 ulas bawang putih – dihiris – beli online disini
10 tangkai cili padi – dihiris
1 biji cili merah besar – dihiris
Petai secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap ikan sardin tanpa sos. Bila agak-agak perang, angkat dan ketepikan. Simpan sosnya jangan dibuang.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan-bahan yang telah dihiris hingga wangi.
3. Masukkan sos sardin. Masak lagi hingga mendidih.
4. Perasakan dengan garam dan perasa dengan secukupnya.
5. Tambahkan sedikit kicap manis. Sebatikan.
6. Akhir sekali masukkan ikan sardin yang telah digoreng tadi dan juga petai. Masak seketika dan siap.
7. Sambal Tumis Sardin sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Joe

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official