Petang begini sedap pula kalau dapat jamah pulut panggang. Tak perlu nak bakar memadai dengan panaskan di atas kuali leper. Pulut panggang @pulut lepo inti ikan menu minum petang sekeluarga hari ni. Kesedapan pulut panggang adalah terletak pada inti yang digunakan. Boleh guna inti udang mahupun inti ikan.

PULUT PANGGANG INTI SAMBAL IKAN

BAHAN-BAHAN:
(untuk 20 biji)

INTI SAMBAL IKAN:
4 ekor ikan selayang @ sardin
(direbus dgn asam keping & garam)
8 biji cili kering( dibuang biji)*-BELI ONLINE DI SINI
5 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
5 sudu besar gula pasir
1+1/2 sudu kecil garam halus
4 sudu besar santan pekat(KARA)-BELI ONLINE DI SINI
Sedikit minyak untuk menumis

** Dikisar halus

CARA-CARA:
1) Tumbuk isi ikan rebus,ketepikan
2) Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak, masukkan santan pekat
3) Bahan tumisan dah nampak nak kering airnya,masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi
4) Perasakan dengan gula dan garam.
5) Masak api perlahan,sentiasa kacau sampai sambal kering & berderai
6) Sejukkan
7) Inti sambal ikan ni ada lebih,boleh buat untuk sukatan 4 cawan pulut.

** Sambal wajib rasa manis-manis sikit baru sedap

BAHAN-BAHAN PULUT:
2 cawan beras pulut
(basuh & rendam 2 jam)
1/2 cawan santan pekat(KARA)
2 sudu besar minyak masak

 4~5 sudu besar gula pasir
1+1/2 sudu kecil garam halus
Daun pisang secukupnya
(dilayur sekejap & lap bersih)

** Kalau guna santan fresh tak perlu letak minyak

CARA-CARANYA:
1) Kukus pulut selama 30 minit
2) Satukan santan pekat,minyak,gula & garam
3) Kacau smpai gula & garam hancur, kemudian kukus lagi 20 minit,siap

CARA PENYEDIAAN:
a) Sudukan 1 sudu besar pulut di atas daun pisang
b) Tekan guna daun pisang bagi rata
c) Letak 2 sudu kecil inti
d) Kemudian gulung kemas, cucuk lidi. (Kalau xde lidi, stapler je)
e) Lumur sedikit minyak di daun pisang sebelum panggang

SELAMAT MENCUBA!!

Kredit : Amiera Arissa

INGIN MENCARI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.

Rendang Kerang Semadi, Best Sangat Ni.

Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang

Apam Puteri Ayu Berperisa Jagung Lembut & Gebu

Murtabak daging atau ayam adalah antara makanan jalanan atau ‘street food’ yang popular bahkan tidak asing lagi bagi orang Malaysia. Makan pula dengan kuah bawang cuka, memang sedap tak terkata. Ada juga yang gemar makan dengan kuah kari. Bagi anda yang tercari-cari resipi Murtabak Daging homemade untuk cuba buat sendiri di rumah, resipi perkongsian saudari Leeina Qaliena ni boleh dicuba. Sama macam yang anda biasa beli di pasar malam tu. Jom cuba!

RESIPI MURTABAK DAGING HOMEMADE

BAHAN KULIT MURTABAK:

• 500gm tepung gandum cap sauh (beli online disini)
• 1 sudu teh garam halus (beli online disini)
• 2 sudu makan susu pekat manis (beli online disini)
• 2 sudu makan mentega – dicairkan dan disejukkan terlebih dahulu
• 1 biji kuning telur – nak guna sebiji telur pun boleh
• 250ml air suhu biasa

CARA BUAT DOH:
1. Satukan susu, air, kuning telur dan garam. Kacau sebati.
2. Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung dan mentega cair tadi. Ramas tepung hingga menjadi seakan serbuk roti.
3. Tuang air sedikit demi sedikit dan uli hingga doh tidak melekat di tangan. (empunya resipi uli doh guna bread maker)
4. Bila doh sudah sebati dan tidak melekat di tangan, tutup bekas selama 10-15 minit untuk merehatkan doh sebelum proses seterusnya.
5. Ambil doh, timbang berat 50gm. (akan dapat dalam 17 biji)

6. Bulat-bulatkan doh tadi seperti bola pingpong. Sapukan marjerin atau mentega pada doh dan susu dalam bekas yang telah disapu marjerin.

7. Tutup bekas dan perap doh sekurang-kurangnya 4 jam sebelum ditebar.

8. Prosesnya sama seperti membuat roti canai. Kalau uli malam, esok pagi sudah boleh dicanai. Simpan doh di suhu bilik sahaja.

BAHAN INTI MURTABAK:

• 1 pek daging kisar – empunya resipi guna 3 keping daging burger saiz besar yang dihancurkan
• 3 ulas bawang putih – tumbuk halus (beli online disini)
• 3 ulas bawang merah – tumbuk halus (beli online disini)
• 1 inci halia – tumbuk halus (beli online disini)
• 3 sudu makan rempah kari daging (beli online disini)
• 4 biji ubi kentang- potong dadu (beli online disini)
• Sedikit kobis – potong halus
• 1 biji bawang besar – potong dadu (beli online disini)
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk perasa
• Sedikit minyak untuk menumis
• Telur (empunya resipi guna 2 biji telur untuk sekeping murtabak)

CARA MEMASAK:
1. Panaskan 2 sudu makan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga berbau wangi.
2. Masukkan daging. Kacau dan biarkan seketika hingga daging masak.

3. Masukkan rempah dan sedikit air. Masak hingga rempah pecah minyak. Masukkan juga garam dan serbuk perasa.

4. Seterusnya masukkan kentang dan masukkan sedikit air. Tutup kuali untuk cepatkan kentang menjadi lembut.

5. Bila kentang sudah lembut, masukkan bawang besar, hirisan kobis, daun sup dan daun bawang. Kacau hingga masak. Inti siap dan sejukkan.

CARA MEMBUAT MURTABAK:

Untuk proses ini, ada 2 cara:

Cara 1: Boleh terus tuang inti di atas doh yang siap dicanai dan masak atas api seperti memasak roti telur. Cara ini sesuai jika masak guna kuali besar seperti di kedai. Tebar doh, bentang atas kuali, tuang inti, lipat dan terus dimasak.

Cara 2: Masak dulu inti di atas dapur supaya proses membuat murtabak jadi lebih senang dan inti tidak bocor semasa diangkat ke atas kuali. Cara ini lebih senang untuk kita yang buat di rumah dengan kuali yang kecil.

CARA EMPUNYA RESIPI (UNTUK 1 BIJI MURTABAK)
1. Ambil 2 sudu makan (membukit) inti dan campurkan dengan 2 biji telur. Kacau rata dan tuang atas kuali.
2. Masak inti dan bentukkan segi empat.
3. Ambil doh tadi dan canai @ tebar hingga nipis.

4. Letakkan kepingan telur dan inti yang digoreng tadi di atas doh.

5. Lipat kiri dan kanan, atas dan bawah serta kemaskan. Sedia untuk dimasak.

6. Percikkan sedikit minyak dan terbaikkan murtabak supaya masak sekata.

7. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama Jeruk Bawang.

BAHAN JERUK BAWANG BESAR:

• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 2 sudu makan cuka (beli online disini)
• 1 sudu makan gula (beli online disini)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh pewarna rose (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam mangkuk, kacau sebati dan simpan dalam chiller sebelum dinikmati bersama murtabak.

Kredit resipi & foto: Leeina Qaliena

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Resipi Dumpling Goreng Homemade Guna Isi Ayam. Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi

Resipi Donut Super Gebu Tanpa Uli. Lembut Macam Span

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Buat kek dah mahir, apa kata seterusnya belajar pula cara buat coklat ganache untuk hias kek. Bolehlah hasilkan kek birthday famili macam beli kat kedai bakeri.

Caranya pun mudah dan versi bajet. Tip ini dikongsi oleh homebaker sendiri Norlailanazira Mohd Agos.

Cara buat ganache versi bajet

Bahan diperlukan:
300g dark chocolate
150ml susu full cream
1 sudu Buttercup (fungsinya supaya ganache berkilat )

Info:

• Sukatan ini untuk sebiji kek (yang ini kek Indulgence) saiz 9 inci.
• Sukatan juga boleh ubah ikut cita rasa banyak atau sikit, yang penting ratio mesti 2:1. Contoh jika guna 400g dark chocm susu full cream 200ml.
• Jika mahu ganache yang premium boleh gantikan dengan coklat yang lebih mahal dan susu cair digantikan dengan whipping cream.

Cara membuat:

1. Ambil periuk, isi air paip. Masak hingga mendidih kemudian tutup api. Ambil bowl berisi coklat dan butter masak guna kaedah double boil. Pastikan periuk lagi kecil dari mangkuk. Kita cairkan coklat guna wap dari air mendidih tadi.

2. Kacau hingga coklat cair

3. Masukkan susu full cream dan kacau perlahan sampai sebati. Kena banyakkan bersabar gaul adunan ini sebab confirm berketul-ketul.

4. Kalau dia masih berketul juga, tapis saja.

5. Ini cara curah ganache. Kek dah simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Ganache dituang waktu masih suam. Bukan panas ya, suam.

Dah siap. Bersihkan papan guna kain atau tisu.

Bolehlah dihias.

Sumber: Norlailanazira Mohd Agos