Dah lama tak menerap biskut. Boleh juga buat kudapan untuk makan bersama keluarga atau hadiah untuk ibu mertua. Boleh ikut resipi ini dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah. Dah pandai nanti bolehlah buat jualan.

NESTUM CRUNCHY COOKIES
Bahan-bahan:
250g buttercup
1 cawan gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
2 1/2 cawan tepung gandum }-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan tepung jagung } ayak-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil baking powder }
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan nestum
Ceri merah / hijau untuk hiasan } optional

Cara membuat:
1.Adun butter dan gula hingga kembang.
2.Masukkan telur dan esen vanilla, adun sebati.
3.Off mixer, masukkan bahan-bahan ayak dan nestum, kacau sebati sehingga jadi doh, tak melekat di tangan.
* kalau doh lembik, letak sedikit tepung gandum.

4.Tekap dengan acuan yang digemari dan gentel dan susun atas baking tray.
5.Hias dengan hirisan ceri merah. Bakar pada suhu 160°c 20 -25 minit atau sehingga masak , bergantung oven masing-masing.

Kredit: Nor Azliza Mohamed

Penggemar Kek Keju Jepun kena cuba resipi yang satu ni. Dijamin menjadi walaupun pertama kali mencubanya.
Menurut saudari AiLa, sebelum ini beliau telah mencuba beberapa resipi Kek Keju Jepun. Dalam banyak-banyak yang dicuba, resipi yang ini adalah yang terbaik hasilnya. Elok rupanya. Paling pentig ada ketuhar dan mixer. Pasti puas hati bila menikmati kek yang dimasak sendiri ini.
Tak sabar nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara memasaknya. Let’s cooking!

CARA MEMBUAT KEK KEJU JEPUN YANG SEDAP & GERENTI JADI

BAHAN A:
8 keping keju cheddar – boleh ganti 250gm cream (lebih sedp guna keju cheddar)
75gm mentega – beli online disini
200ml susu segar

BAHAN B:
4 biji telur gred A – asingkan putih dan kuningnya
½ sudu teh cream of tartar
75gm gula kastor
75gm tepung naik sendiri
Esen vanilla – beli online disini

BAHAN TOPPING (satukan & pukul sebati):
Krim keju
1 sudu jus lemon
Susu pekat manis secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Untuk bahan A, panaskan susu mengguakan teknik double boiler.
2. Koyakkan keju dan masukkan ke dalam susu.
3.Kacau sebati dan masukkan mentega hingga cair.
4. Untuk bahan B, pukul putih telur sampai kembang.
5.Masukkan cream of tartar dan gula kastor. Pukul lagi sampai kembang & bila telungkup adunan tidak jatuh.
6. Dalam bekas berasingan, pukul juga kuning telur. Letak sedikit esen vanila.
7.Masukkan bahan A ke dalam kuning telur. Pastikan ia ditapis.
8. Kacau guna senduk hingga sebati.
9. Bila adunan sudah sebati, masukkan tepung. Sebatikan.

10. Kemudian masukkan adunan putih telur tadi sedikit demi sedikit.
11. Kacau manja menggunakan senduk hingga sebati.
12. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dialas dengan kertas minyak dibawahnya. Nak letak kertas minyak di bahagian tepi loyang pun boleh tapi jangan oles acuan dengan minyak atau mentega.

13. Bakar kek guna kaedah water bath pada suhu 160C selama lebih kurang 1 jam. Namun masa mungkin berbeza mengikut oven masing-masing.
14. Bila kek telah sejuk, hiaskan dengan topping dan parutan keju cheddar.
15. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: AiLa

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali

Buat Sendiri Roti Sandwic Homemade Guna Resipi Mudah Ni

Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kek sarang semut yang juga dipanggil sebagai kek gula hangus tentu sahaja menjadi pilihan orang ramai. Walaupun ada yang mengatakan ia agak sukar untuk dibuat, tetapi bila dimakan ia memberi satu kepuasan yang tidak terhingga. Kali ini, RASA akan kongsikan satu resipi kek sarang semut yang tidak perlu perap selama 4 jam. Resipi ini dikongsi oleh Aezach AR. Ayuh kita bongkar resipinya.

RESIPI KEK GULA HANGUS / KEK SARANG SEMUT

(tak perlu perap 4 jam)

Loyang 7 X 7 inch

BAHAN A

• 300gm gula pasir
• 300gm Air Panas
• 125gm Butter – sejuk
• 5 titik butter compound
• 5 titik vanilla compound

CARA-CARA

1. Cairkan gula di dalam periuk – sehingga perang gelap.
2. Kemudian tuang air panas dan biarkan air gula hangus menggelegak
3. Masukan butter yang di potong-potong kecil bersama vanilla compound dan butter compound – ketepikan

BAHAN B

• 300gm Telur ( 6 biji telur size B ) – saya gunakan yang sejuk sebab simpan dalam peti sejuk
• 200gm Susu Pekat Manis – sejuk sebab simpan dalam peti sejuk

BAHAN C

• 175gm Tepung Gandum
• 25gm Tepung Ubi
• 8gm Baking Soda

– Ayak 3 kali

CARA-CARA

1. Kacau telur dan susu bersama menggunakan whisk . Tak perlu kembang pun. Cukup untuk sebati.
2. Tuang 1/3 adunan air gula Karamel tadi – suam ke dalam campuran telor/ susu tadi dan pukul menggunakan whisk sehingga berbuih.
3. Masukkan 1/2 bahagian tepung kemudian kacau lagi.
4. Masukkan 1/3 bahagian Air Gula Karamel tadi. – kacau
5. Habiskan campuran tepung dan Air gula karamel dan kacau sehingga sebati.
6. Kemudian tapis ke dalam bekas lain.
7. Leserkan loyang yang panas dengan minyak / non stick grease spray.
8. Tuang ke dalam loyang yang panas dan kecilkan api.
9. Panggang di atas api dapur sehingga kering dan belubang di permukaan.
10. Masukan ke dalam oven yang dipanaskan pada suhu 150 darjah – api atas dan bakar sehingga masak.
11.  Sejukkan dan potong kek secara melintang.

NOTA:

1. Saya gunakan bekas pemanggang seperti gambar di bawah.. ntah bila bawak balik dari surabaya.😂😂😂.. lapikkan alumunium foil kemudian letak batu kerikil kecil. Saya pakai batu akuarium. Kemudian lapik sekali lagi dengan alumunium foil. Jika tiada boleh gunakan periuk sebagi ganti.

2. Cara yang saya gunakan tidak perlu peram 4 jam kerana method campuran suhu panas ( air gula karamel ) bersama dengan telor/ susu yang sejuk. Kesan campuran pada suhu yang suam akan meyebabkan protin pada telor akan stabil dan juga soda bikarbonat “bekerja” dengan mengeluarkan karbon dioksida secara cepat.

3. Jika di lihat pembuatan kek gula hangus / sarang semut yang klasik, orang dahulu menggunakan peralatan asas seperi periuk, pemukul telur, loyang bingka ataupun oven hitam cap rama2. Suhu semasa memnaggang memainkan peranan ketika pembakaran.

4. Suhu yang sekata dari batu yang panas ketika memanggang akan menyebabkan “tunnel” di hasilkan dari tindak balas bahan penaik.

5. Jika dibakar di dalam oven terus akan menyebabkan permukaan kek masak – “protein coagulate” dan karbon dioksida tidak dapat melepasi pada penghujung tunnel – permukaan kek.

6. Saya simpan kek ni dah dekat seminggu.. makin lama makin lembap dan rasa vanilla / butter compound enhance rasa kek gula hangus / sarang semut.

KREDIT RESIPI & FOTO: AEZACH AR

Nak try buat Kek Sarang Semut ni tapi tak ada oven? RASA kongsikan seleksi ketuhar terbaik pada harga mampu milik yang boleh anda cuba. Nanti bolehlah masak macam-macam. Boleh pilih DISINI ikut bajet anda.

ANDA JUGA BOLEH CUBA: