Ada yang teringin nak makan kek marble? Rasanya dah lama tidak menikmatinya.Buat yang pertama kali membuatnya, ikut langkah ini pasti menjadi kek anda. Apa yang penting bila dipotong, teksturnya moist dan rasa juga sedap.
Kek Marble
Bahan-bahan:
Masuk dalam bowl mixer
250g gula aising
300g butter halus/lembut(pure butter)
Adun dengan kecepatan tinggi selama 8 hingga 10 minit(adunan nampak putih dan gebu)
Ayak bahan kering dalam satu bekas dan sebatikan semua bahan dulu.
2 sudu besar susu tepung
1/4 cawan tepung jagung
2 cawan tepung kek/tepung naik sendiri(kalau nak guna tepung gandum masuk 1 sudu kecil baking powder)
Ayak dan ketepikan dulu
Dalam adunan telur tadi masuk
6 biji telur(B)
1 persatu telur(adun guna kecepatan rendah selama 1 minit setiap satu.
Esen vanilla
Kemudian masuk
70g susu pekat
Adun kecepatan tinggi selama 1 minit atau hingga sebati
Kemudian masuk sikit-sikit bahan ayak
Adun perlahan hingga sebati
Jangan terlebih adun.
Bahagi adunan kepada 2 bahagian
Satu bahagian masuk serbuk koko.Sebatikan dulu
Satu bahagian asal
Panaskan oven 160 darjah.
Sapu loyang/mould dengan sedikit butter.
Lapis secara bertompok tompok.Lorekkan dulu.Hentak-hentak sekejap.Kemudian masuk oven.Bakar selama 50 minit atau hingga masak.
Kredit: Iedajahaya
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Lapis Masam Manis, Gerenti Sedap Puas Hati
Kek lapis bolehlah dikatakan sebagai kek orang lama. Membuatnya memerlukan kesabaran. Pun begitu, kek lapis tetap ramai peminatnya.
Dikatakan kek lapis mempunyai cita rasa yang amat memikat kerana bergabung antara rasa masam, manis dan berlemak.
Kek lapis masam manis adalah salah satu kek lapis yang popular dan mempunyai ramai peminat. Melalui usahawan Kek Lapis Ijan, Shahizan Mokhtar, RASA dapatkan resipi kek lapis masam manis yang merupakan kek lapis paling laris jualannya.
KEK LAPIS MASAM MANIS
BAHAN A
14 biji kuning telur ayam
6 biji telur ayam
200 gram gula kastor
1 sudu besar ovalette
Sedikit esen vanilla
60 gram ais sejuk
BAHAN B
500 gram mentega
5 sudu besar kaya
100 gram susu pekat manis
BAHAN C
200 gram tepung gandum
50 gram Horlicks
BAHAN D
Haw Flakes (bulat / petak)
Pewarna kuning
Pewarna hijau
CARA MEMBUAT
1. Pukul BAHAN A sehingga kembang. Ketepikan.
2. Pukul BAHAN B sehingga kembang. Kemudian masukkan BAHAN C sedikit demi sedikit. Pukul sehingga adunan sebati.
3. Apabila sudah sebati, masukkan BAHAN B dan BAHAN C yang telah dipukul tadi ke dalam BAHAN A. Kaupkan sehingga adunan sebati.
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian diletakkan pewarna hijau. Satu bahagian lagi pewarna kuning.
5. Panaskan oven terlebih dahulu. Guna api atas dulu (untuk 3 lapisan awal). Suhu 240 darjah selsius. Tray tengah.
6. Guna loyang 9″x 9″. Masukkan adunan dari warna hijau dahulu (1/2 cawan) dan ratakan. Kemudian masukkan ke dalam oven. Bakar 5 minit. Sentiasa pantau supaya tidak hangus. Angkat.
7. Kemudian tekapkan dengan penekap kek supaya kek rata.
8. Ulang langkah yang sama pada adunan hijau yang kedua.
9. Pada adunan ketiga, baru letak haw flakes. Susun cantik-cantik dan penuh baru ada rasa masam manisnya. Ulang langkah yang sama, pada setiap adunan ketiga.
10. Keluarkan. Alih tray ke bawah. Masukkan adunan keempat. Tukar warna kuning pula. Lakukan langkah yang sama. Buat 3 lapis hijau, 3 lapis kuning. Ulang sehingga habis.
11. Untuk adunan terakhir, turunkan suhu ke 200c. Bakar hingga kek masak. Keluarkan dan sejukkan atas redai.
Membuat kek lapis sememangnya memerlukan kesabaran. Itulah keistimewaan kek lapis. Jika anda ‘terasa penat’ hanya dengan membaca resipi kek lapis ini kerana mengulang langkah selapis demi selapis kek, bolehlah buat saja pesanan daripada usahawan kek lapis, Kek Lapis Ijan di laman facebook Ijan Homemade Cookies.
Sumber: Kek Lapis Ijan
Strawbery Susu Cheese Limpah Viral Confirm Puas Hati Makan
Kek Strawbery Susu Cheese Limpah Viral buat terliur nak makan.Limpahan cheese pada kek ni memang tak boleh bawa bincang. Sekali makan memang buat ketagih. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih enak.
STRAWBERY SUSU CHEESE LIMPAH VIRAL
Bahan A:
1/4 cawan susu kotak perisa strawbery panaskan
BAHAN B:
Cairkan 150g butter
BAHAN C:
6 biji telur
1 sudu besar ovalate
1 cawan gula halus
3 sudu besar susu tepung
2 cawan self rising/tepung gandum ayak dengan 1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar perisa strawbery pilih yang clear
2 sudu kecil pewarna rose pink
Masuk sekali dalam 1 bowl mix sampai kembang
Slow kan mixer masuk kan bahan A wajib masih panas
Mix sebati
Masukkan bahan B dalam keadaan panas atau suam
Balik-balikkan pakai spatula sahaja. Adunan kek siap
1.Sediakan loyang terpulang loyang apa nak guna.Boleh guna loyang atau
tray besar industri atau loyang 9×9 dapat 3 loyang.Jangan buat
tebal-tebal sangat sekadar bila masak dalam anggaran 2 hingga 3cm tebal.
2.Suhu 180-170 api atas bawah cuma kene tengak loyang besar mana anda guna.
3.Potong 6×4 atau ikut bekas yang sesuai.
Topping unik sikit sebab kene ada dua sebab nak yang pekat dan nak yang cair juga
sebagai dressing kelilingnya.
Topping:
1kg cheese
3/4 tin susu pekat nak guna 1/2 tin pun boleh
1 cawan whipping non dairy gold whip vanila
1 cawan full cream
1.Blender sebati.
2.Tuang dalam bekas dan masuk chiller 1 jam
*Bila keluar,dah pekat baru toping atas kek kena rata-ratakan guna belakang
senduk.Tujuan supaya lapisan cheese tak nipis dan kalau cheese cair ia akan
meleleh ke bawah bekas jadi permukaan kek akan jadi nipis cheesenya.
*Untuk bahagian tepi
Ambil 3-4 senduk cheese yang sama tambah full cream dan kacau sampai cheese tak kental sangat. Boleh tuang tepi-tepi bekas supaya nampak cheese banyak dan tak ada ruang kosong.
*Parut cheddar atas kek dan tabur crumb cake tadi
Kredit: Azlina Ina Fans
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kek Chiffon Pandan, Kek Orang Lama Yang Sangat Sedap
Salah satu kek yang sedap adalah kek chiffon pandan. Baunya ketika dibakar pun dah boleh buat rasa berselera nak makan. Kali ini RASA kongsikan resipi yang pasti korang suka. Boleh cuba buat untuk Syawal nanti.
KEK CHIFFON PANDAN
BAHAN A
6 biji kuning telur
½ sudu kecil garam
1 cawan gula pasir
Pewarna hijau
Perisa pandan
2/3 cawan minyak jagung
2/3 cawan santan pekat
1 1/2 cawan tepung gandum (diayak)
2 sudu kecil baking powder (diayak)
CARA MEMBUAT BAHAN A
1. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Kacau sebati.
2. Masukkan pewarna hijau, perisa panda, minyak jagung dan santan pekat. Kacau lagi.
3. Masukkan tepung gandum dan baking powder. Gaul sebati dan ketepikan.
BAHAN B
6 biji putih telur
1/2 cawan gula pasir
1 sudu kecil cream of tar tar
CARA MEMBUAT BAHAN B
1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Kemudian masukkan gula. Pukul lagi sehingga kembang.
3. Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi sehingga betul-betul kembang. Jika diterbalikkan adunan tidak jatuh.
CARA MEMASAK
1. Masukkan BAHAN B ke dalam BAHAN A sedikit demi sedikit.
2. Tuang adunan ke dalam periuk lubang.
3. Setelah siap, hentakkan beberapa kali dan bakar selama 45 minit pada suhu 175c
4. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan di atas redai kek sehingga sejuk.
5. Potong dan hidangkan.
Selamat mencuba!
