Jika ada banyak stok kurma di rumah, boleh cuba buat kek. Sedap sangat. Tidak perlu banyak gunakan gula sebab kurma itu sendiri sudah cukup manis. Bahan yang digunakan juga tidak banyak. Anda boleh cuba pelbagaikan. Letak kekacang pun sedap.
KEK KURMA
Ads
BAHAN-BAHAN
20 biji kurma
1/2 cawan minyak masak
3/4 cawan gula halus
3/4 cawan susu UHT
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh esen vanila
1 genggam kecil gajus (ditumbuk kasar)
Ads
CARA MEMBUAT
1. Buang biji kurma. Kisar kurma sehingga halus dengan sedikit air. Masukkan kurma dalam bekas mixing.
2. Masukkan bahan minyak masak, gula halus dan susu UHT. Gaul sehingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum, baking soda dan esen vanila.
4. Masukkan gajus dan kacau lagi.
5. Bakar kek selama 35 minit pada suhu 180 darjah celcius.
Ads
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kek Cheese /Kek Kejuhomemade sedap ni memang sangat mudah untuk dicuba. Bahan-bahan sangat ringkas malah cara penyediaannya pun mudah. Bagi anda yang baru berjinak-jinak dalam pembuatan kek keju, resipi perkongsian saudari Nor Atikani antara yang terbaik yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMASAK: 1. Pecahkan telur dan asingkan kuning dan putihnya. Letak dalam bekas berlainan.
2. Masukkan krim keju ke dalam bekas. Lembutkan. Kemudian masukkan kuning telur.
3. Sebatikan kedua-dua bahan ni hingga sebati menggunakan pemukul tangan (whisk).
4. Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Gaul sebati.
5. Seterusnya, panaskan whipping cream bersama mentega hingga cair menggunakan Teknik double boiler.
6. Setelah cair, masukkan campuran whipping cream tadi ke dalam adunan tepung.
7. Pukul sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul. Ketepikan.
8. Untuk membuat meringue, pukul putih telur menggunakan mixer hingga berbuih.
9. Kemudian masukkan gula ising dan cream tartar.
10. Pukul lagi adunan hingga bertanduk.
11. Ambil senduk adunan putih telur dan masukkan ke dalam bekas adunan tepung tadi. Ratakan.
12. Kemudian masukkan lebihan adunan putih telur. Kaup balikkan hingga rata dan sebati.
13. Ambil loyang dan alaskan dengan baking paper. Tuang adunan kek tadi.
14. Panaskan ketuhar pada suhu 160C. Bakar kek guna teknik Water Bath selama 1 jam lebih. Ketuhar mungkin berbeza jadi kena tengok suhu dan masa ikut ketuhar masing-masing. Water bath adalah teknik bakar kek dimana perlu letak air panas di dalam tray sebelum dimasukkan loyang kek.
15. Bila kek dah keperangan, bolehlah dikeluarkan. Sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.
Akhir-akhir Ramadan ramai mak-mak akan menyediakan kek sebagai pelengkap kuih muih raya. Jika anda bercadang membuat kek, mungkin kek Chocolate Cheese ini boleh korang cuba, terutamanya bagi yang tidak mempunyai ketuhar di rumah. Berikut RASA share resipinya.
CHICOLATE CHEESE KUKUS BAHAN-BAHAN: BAHAN COKLAT:
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair | full cream milk
1 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum + sudu teh baking powder
4 biji telur BAHAN CREAM CHEESE:
250gm cream cheese
60gm gula kastor
25gm tepung gandum
25gm susu cair | full cream milk
1 biji telur
CARA MEMBUAT:
1. Masak bahan A atas api yang kecil kacau supaya tidak berketul dan sejukkan.
2. Pukul telur sehingga kembang kemudian masukkn bahan A diikuti dengan tepung yang telah diayak bersama dengan baking powder.
3. Kacau sehingga sebati. Ketepikan.
4. Sediakan bahan cream cheese: Campurkan semua bahan adunan cream cheese. Kacau sebati.
5. Sediakan loyang yang disapu butter dan tuangkan adunan coklat ke dalam loyang, kukus sehingga 20minit dalam pengukus yang sedia dipanaskan.
6. Kemudian tuangkan adunan cheese pula, kukus sehingga 20minit lagi, (pastikan tutup loyang dengan aluminium foil sebelum kukus}.
7. Tuang lagi adunan coklat yang selebihnya, kukus sehingga masak. Coklat cheese ini akan ada 3 lapisan.
8. Untuk memastikan ianya masak, guna lidi dan cucuk ke dalam kek. jika adunan tidak melekat di lidi, maknanya kek anda sudah siap.
9. Siap dan sejukkan. Sesuai dihidang sejuk.
Kredit Dapur kak Chah
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Biskut Datin. Rupa seunik Namanya. Sekali pandang, seakan Kuih Tart kerana mempunyai inti jem nanas tetapi tidak bergulung atau diterap seperti biasanya. Bentuknya seakan doh yang dileperkan kemudian diletakkan jem nanas ditengah-tengahnya. Kemudian dikepit sebegitu rupa. Nampak mudah je. Nak cuba? Saudari Bam Azimadada kongsikan resipinya. Jom mula!
CARA MEMASAK: 1.Ayak tepung kemudian ketepikan. 2. Dalam bekas berlainan, kacau mentega bersama gula. 3. Masukkan esen vanilla dan juga kuning elur. Kacau lagi. 4. Seterusnya masukkan susu pekat manis dan juga tepung yang telah diayak tadi. Uli sebati hingga jadi doh. 5. Ambil sedikit doh, bulat-bulatkan dan letak di tengah kertas kuih. Tekan doh pada kertas supaya leper. 6. Letak inti jem nanas yang telah dibentuk di tengah-tengah doh. 7. Lipat dua kertas kuih supaya menjadi separuh bulatan. Tekan supaya jadi leper. Ulang proses sama hingga habis adunan. 8. Susun dalam loyang dan bakar Biskut Datin ni hingga masak lebih kurang 20 minit (suhu boleh guna anggaran 170C).
sekarang!
