Buah pisang bukan sahaja boleh dimakan begitu sahaja malah juga boleh menghasilkan pelbagai jenis resipi yang menarik dan enak.  Jom kita cuba resipi-resipi ni! Boleh dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga..

COKODOK PISANG

BAHAN-BAHAN

• 5 biji pisang bersaiz besar – jika kecil, boleh guna 8-10 biji. Empunya resipi guna pisang bunga.
• 2 sudu makan marjerin
• 5 sudu makan gula pasir
• 1 sudu teh soda bikarbonat – sukatan tidak terlalu membukit
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan tepung gandum

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan (kecuali tepung gandum) dan lenyek hingga sebati.
2. Bila dah sebati, masukkan tepung gandum. Gaul lagi hingga sekata bersama adunan pisang tadi.
3. Rehatkan adunan selama 10-15 minit.
4. Panaskan minyak dan jemputkan adunan tadi. Goreng guna api perlahan hingga garing dan masak.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

1. Tujuan guna marjerin ialah untuk merangupkan tekstur luaran kulit cekodok bila digoreng nanti. Malah ia juga menghalang minyak dari terserap ke dalam isi.
2. Cekodok akan menjadi wangi tetapi masih mengekalkan rasa asli.
3. Jangan goreng cekodok dengan api besar kerana nanti akan hangit dan tidak masak di dalam.
4. Untuk hasil cekodok yang cantik, hanya jemputkan bancuhan ke dalam minyak. Nanti ia akan membulat dengan sendiri (jika bancuhan tu dibuat dengan baik)

Kredit resipi & foto: Cik Pooja

APAM PISANG GEBU

BAHAN-BAHAN

• 8 biji pisang emas / 6 biji pisang berangan
• 4 biji telur A
• 1 cawan gula
• 3/4 cawan minyak jagung / minyak masak / mentega cair
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil baking powder
• Secubit garam (optional)

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan kukusan. 
2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder. Ketepikan.
3. Kisarkan pisang, telur, gula, garam dan minyak hingga hancur dan sebati.
4. Tuangkan ke dalam campuran tepung tadi dan kacau rata secara kaup balik.
5. Sudukan adunan ke dalam acuan/loyang kecil2.(Sapukan sedikit minyak pada acuan terlebih dahulu)
6. Kukus dengan api sederhana selama 15 minit. (Jika gunakan loyang besar masa mengukus adalah 40 – 45 minit).

INFO:

1. Boleh gantikan tepung gandum dengan tepung naik sendiri tapi tidak perlu tambah baking powder dan soda bikarbonat.
2. Boleh tambah coklat urai ke dalam adunan jika suka.
3. Jika guna acuan kecil-kecil, masa mengukus 15 minit sudah memadai.

Kredit resipi & foto:  Lyza Sweetnely

BINGKA PISANG

BAHAN-BAHAN (loyang 8 inci)

• 1 sisir pisang masak (10 – 13 biji) – di lenyek kasar
• 1 cawan tepung gandum*
• 3/4 cawan gula pasir*
• 1 cawan santan*
• 1 cawan susu sejat/cair*
• 1 biji telur*
• 2 sudu besar butter*-cairkan dulu, biarkan suam
• Sedikit garam

CARA PENYEDIAAN

1. Kisar semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter.
4. Bakar 180C selama 1 jam atau lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan kemudian baru di potong. Nak lagi sedap boleh masukkan dalam peti ais.

 Kredit resipi & foto: Yatie

LEMPENG PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg pisang Abu | lenyekkan
• 300gm kelapa parut | ambil putih sahaja
• 250gm tepung gandum | jika kurang boleh tambah
• 5  sudu makan gula kabung
• Sedikit garam halus
• Daun pisang secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kelapa di dalam mangkuk adunan yang berisi pisang yang sudah dilenyek.
2. Gaul rata, kemudian tambahkan garam, gula kabung yang telah dihancurkan.
3. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan yang diperlukan.
4. Panaskan kuali non-stick, letakkan daun pisang di atasnya dan tepekkan adunan lempeng pisang di atasnya dan panggang hingga masak.
5. Enak dihidangkan panas-panas.

BANANA FILLED FRENCH TOAST

BAHAN-BAHAN

• Roti Bata
• Nutella / Peanut Butter Lady’s Choice
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu kotak
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji pisang (dihiris bulat)
• Butter

CARA PENYEDIAAN

1. Masukkan telur, susu dan esen vanilla dalam mangkuk, kacau sebati. Ketepikan.
2. Potong roti bata lebih kurang 1 inci, buat poket ditengah. Sapu nutella dibahagian dalam poket, kedua belah. Kemudian, susun hirisan pisang didalam poket.
3. Celupkan roti ke dalam campuran telur dan goreng dalam kuali dengan sedikit butter. Biarkan masak kekuning-kuningan.
4. Sudah boleh dihidangkan (boleh ditabur dengan gula icing)

Kredit resipi: Aimi Muhamad

BANOFEE PIE

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin susu pekat manis | direbus selama 3 jam di dalam air mendidih
• 2 biji pisang ranum | dihiris
• Hirisan coklat secukupnya
• 200gm krim putar

BAHAN KERAK:

• 200gm biskut digestive
• 50gm mentega
• 80gm gula
• 50gm serbuk badam

BAHAN KRIM:

• 2 biji kuning telur
• 45gm gula kastor
• 25gm tepung kastad | boleh ganti tepung jagung
• 50gm dairy heavy cream
• 200gm susu segar

CARA PENYEDIAAN

1. Bagi menghasilkan kerak, campurkan biskut, serbuk badam dan gula. Kisar halus.
2. Kemudian cairkan mentega dan gaul bersama bahan kisar tadi. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 10 minit suhu 170⁰C. Sejukkan dalam peti sejuk.
3. Untuk krim pula, campurkan semua bahan dan masak di atas air kukusan sehingga kental dan sejukkan.
4. Pukul krim putar sehingga separa kental, masukkan krim yang dimasak tadi dan teruskan pukul sehingga kental.
5. Tuang susu pekat manis yang direbus ke atas kerak dan taburkan hirisan pisang.
6. Paip krim di atasnya dan taburkan hirisan coklat.
7. Sedia untuk dinikmati.

Terasa hari ni nak makan kek yang zaman mak kita dulu. Cukup rasa dan tidak menjemukan.Cara buat kek orang lama tidak menggunakan banyak bahan pun untuk diadun , namun rasanya amatlah sedap. Buat kek ni yang pentingnya ikut sukatan yang betul pasti menjadi. Dikongsikan resepi kek marjerin yang mudah dan sedap..

Kek marjerin

Bahan-bahan:
*1 1/2 cawan self raising flour(ayak)/gandum+ 1 sudu kecil baking powder -BELI ONLINE DI SINI 
*1 cawan gula kastor -BELI ONLINE DI SINI
*1 cawan marjerin-BELI ONLINE DI SINI
*1 penutup esen vanilla -BELI ONLINE DI SINI
*4 biji telur

Cara memasak:
1.Adungula kastor dan marjerin hingga putih berkrim.
2.Masukkan esen vanilla. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dalam adunan tadi
3.Masukkan gandum sikit-sikit sampai sebati.
4.Sapu loyang dengan marjerin.Masukkan adunan tadi dan bakar suhu 180 selama 40 minit mengikut oven masing-masing.

Kredit : Ida Zaida

INGIN MEMBELI OVEN BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.

Ini Dia 3 Jenis Kek Orang Lama Yang Tetap Digemari

Cara Mudah Buat Kek Coklat Kukus Yang Lembut & Sedap

Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!

Tidak lengkap hidangan buat tetamu tanpa adanya sajian pemanis mulut. Selain kek, puding dan kuih muih,  terdapat pelbagai jenis pemanis mulut yang boleh anda sediakan termasuklah aneka mufin. Lepas jemu makan aneka lauk daging, boleh nikmati anek mufin sedap pula. Barulah lengkap hidangan raya. Pasti tambat selera tetamu yang berkunjung.

1. MUFIN OREO GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 170gm mentega
• 130gm gula kastor
• 3 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh emulco coklat
• 160gm tepung naik sendiri
• 50gm serbuk oreo – dibuang inti
• 10 keping biskut oreo

CARA MEMASAK:

• Pukul mentega dan gula sehingga menjadi putih.
• Setelah itu, masukkan telur satu persatu dan pukul lagi sehingga kembang.
• Kemudian masukkan esen vanilla dan emulco coklat kedalam adunan. Pukul lagi hingga sekata.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul hingga sebati.
• Tuang adunan ked ala acuan muffin  sehingga memenuhi 3/4 acuan.
• Taburkan serbuk oreo dan letakkan sekeping biskut preo diatas aduanan tadi. 
• Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga mufin masak.

2. MUFIN BLUEBERI VANILLA

BAHAN –BAHAN:

• 200gm mentega
• 240gm gula perang
• 4 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 320gm tepung naik sendiri
• 140gm susu segar
• 140gm isian @ jem blueberi
• 100gm buah blueberi segar

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula perang sehingga sebati. Kemudian masukkan telur satu persatu dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
2. Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar . Gaul rata.
3. Kemudian masukkan adunan ke dalam acuan mufin dan picitkan isian blueberi dengan secukupnya. 
4. Letakkan dua biji buah blueberi diatas setiap mufin dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga masak.
5. Sedia untuk dinikmati.

3. MUFIN MOCHA BERCOKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 200gm mentega
• 240gm gula perang
• 4 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh emulco coklat
• 320gm tepung naik sendiri
• 140gm susu segar
• 1 sudu teh perasa kopi
• 80gm cip coklat

CARA MEMASAK:

1. Masukkan mentega dan gula perang ke dalam mangkuk. Pukul hingga gula larut.
2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi hingga kembang.
3. Tambahkan esen vanilla diikuti emulco coklat ke dalam adunan. Gaul hingga sebati.
4. Setelah itu masukkan tepung sedikit demi  sedikit berselang selikan dengan susu segar yang telah dicampur dengan perasa kopi. Gaul lagi hingga rata.
5. Masukkan adunan ke dalam acuan mufin dan bakar pada suhu 170C selama 25 minit atau sehingga masak.
6. Setelah siap, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Perasa kopi boleh digantikan dengan bancuhan 1/2 sudu teh kopi yang dibancuh dengan sedikit air panas.

4. MUFIN PISANG COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 200gm mentega
• 240gm gula perang
• 4 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh emulco pisang
• 320gm tepung naik sendiri
• 140gm susu segar
• 3 biji pisang
• 80gm cip coklat

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula perang sehingga sebati. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
2. Seterusnya masukkan esen vanilla dan emulco pisang ke dalam adunan.
3. Lenyek dua biji pisang dan masukkan ke dalam adunan. Adun lagi hingga sebati.
4. Setelah itu masukkan tepung sedikit  demi  sedikit berselang seli dengan susu segar. Gaul hingga adunan sebati dan rata.
5. Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan tabur cip coklat dengan secukupnya.
6. Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga masak.

INFO CHEF: Sebaiknya guna pisang berangan atau pisang emas.

5. MUFIN LOBAK MERAH NESTUM  

BAHAN-BAHAN :

• 170gm mentega
• 130gm gula kastor
• 3 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 100gm parutan lobak merah
• 70gm kismis
• 160gm tepung naik sendiri
• 2 sudu makan nestum
• 1/4 sudu teh tepung naik sendiri

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula sehingga sebati. Masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan esen vanilla dan parutan lobak merah ke dalam adunan.
3. Setelah itu masukkanjuga tepung sedikit demi sedikit serta nestum. Gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan taburkan kismis dengan secukupya.
5. Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit.
6. Setelah siap dibakar, disejukkan seketika dan boleh dihidangkan.

6. MUFIN WALNUT COKLAT 

BAHAN-BAHAN:

• 170gm mentega
• 130gm gula kastor
• 3 biji telur
• 160gm tepung naik sendiri
• 1 sudu makan emulco coklat
• 1 sudu teh esen vanila
• 50gm kacang walnut

CARA MEMASAK:

1. Satukan gula dan mentega. Pukul sehingga putih
2. Kemudian masukka telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
3. Tambahkan emulco coklat serta esen vanilla. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan adunan sehingga sebati.
4. Masukkan adunan ke dalama cuan mufin dan letakkan kacang walnut diatasnya.
5. Bakar selama 25 minit pada suhu 170°C.
6. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

7. MUFIN EPAL BERKISMIS

BAHAN-BAHAN:

• 170gm mentega
• 130gm gula kastor
• 3 biji telur
• 160gm tepung naik sendiri
• 1 biji buah epal merah | dipotong dadu kecil
• 50gm kismis
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula sehingga putih. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla diikuti tepung. Adun sehingga sebati.
3. Masukkan potongan epal dan kismis. Adun lagi.
4. Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit.
5. Keluarkan, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.