Petang begini mula mereka apa nak buat. Nak berkebun hujan pula. Nah apalagi jom masuk dapur sediakan kuih untuk minum petang. Fikirkan yang paling mudah dan bahan yang ada di ceruk dapur. Maka tercetuslah idea buat kaswi jagung.
Kaswi jagung
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan tepung ubi-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan susu perasa jagung saji
2 1/4 cawan air
2 sudu besar gula
1 sudu makan air kapur
Sedikit garam
Kalau guna pewarna kuning sikit pun boleh
Cara buat:
1.Bancuh semua dan tapis.
2.Kukus selama 30 minit.
Kredit: Badariah Abdrahman
INGIN MENUKAR BARU MIXER ANDA, BOLEH LIHAT DI SINI.
Talam Pisang Lembut Bergedik. Mudah Buat Ikut Sukatan Cawan Je
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Tepung Boko Ubi Kayu Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Kuih Tepung Boko Ubi Kayu ini antara yang popular di Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, semamangnya ia sangat sukar untuk ditolak. Manis, lembut dan rasa sangat enak. Bagi yang belum pernah rasa, bolehlah cuba buat nanti. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK KUIH TEPUNG BOKO UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan ubi kayu yang sudah diparut
- 1 cawan gula merah*
- 1 cawan air*
- 3 helai daun pandan *
CARA-CARA:
- Masak bahan bertanda(*) sampai larut. Kemudian tapis dan sejukkan.
- Dalam loyang, campurkan parutan ubi dengan bahan-bahan yang dimasak tadi. Kacau rata.
- Kukus sampai masak. ANgkat dan ketepikan.
BAHAN UNTUK BUAT KEPALA SANTAN ( SOS PUTIH):
- 1 cawan santan pekat (1 kotak) – pakai santan segar lagi sedap
- 1 cawan air
- 3 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan diatas dam periuk. Kacau hingga semua bahan sebati dan larut.
- Buka api perlahan dan masak hingga pekat.
- Angkat dan nikmati bersama ubi kayu kukus tadi.
Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria
Nak cari PERIUK KUKUSAN baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Resipi Dadih Homemade Pelbagai Perisa. Tak Guna Serbuk Segera Pun.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Serabai, Kuih Tradisi Orang Dulu Dulu
Sedapnya Kuih Serabai. Ia merupakan salah satu dari kuih tradisional orang dulu-dulu dan popular di kalangan rakyat Malaysia. Berbentuk seakan apam, Kuih Serabai ini biasanya yang dinikmati bersama kuah manis atau jika masih bermusim, boleh dimakan bersama kuah durian. Teringin nak rasa? Jom cuba resipi perkongsian saudari Zaty Hashim ni. Memang sedap.
CARA MASAK KUIH SERABAI KUAH DURIAN YANG SEDAP
BAHAN KUIH SERABAI:
4 cawan tepung gandum – beli online disini
1 cawan tepung beras – beli online disini
4 sudu makan gula pasir – beli online disini
1 sudu teh garam halus
1 sudu makan yis segera – beli online disini
4 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan adun hinga sebati.
2. Peram adunan sehingga naik sekali ganda dan berbuih. Adunan siap untuk dibakar.
3. Oles minyak pada pan acuan dan pastikan pan betul-betul panas sebelum diletakkan adunan.
4. Sukatan 1 adunan ini akan dapat dalam 88 keping serabai.
BAHAN KUAH DURIAN:
1 kg isi durian frozen
1 mangkuk santan pekat – beli online disini
½ mangkuk gula merah basah – beli online disini
¼ mangkuk gula pasir – beli online disini
Garam secukup rasa
5 sudu makan tepung gandum + air
Daun pandan
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan dan reneh hingga masak. Hidangkan bersama kuih serabai tadi.
PETUA UNTUK ELAK ACUAN MELEKAT
1. Panaskan pan serabai hingga betul-betul panas baru oleskan minyak dan letak adunan..
2. Api jangan kuat. Kalau melekat juga, goreng telur dalam pan dan angkat. Kemudian boleh guna pan macam biasa. Insyaallah tak melekat.
Kredit resipi & foto: Zaty Hashim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Korean Japchae. Resipi Mi Kaca Korea Sangat Sedap & Mudah Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Muih Melayu Pilihan Di Kala Sarapan Mahupun Minum Petang
Bila dapat makan kuih muih melayu yang cukup rasa, terasa kepuasannya dan terimbau zaman lalu. Oleh kerana penyediaan mempunyai langkah yang tertentu membuatkan rasanya pun sedap. RASA kongsi resipi kuih muih melayu yang disukai ramai.
PULUT PANGGANG SAMBAL IKAN
BAHAN-BAHAN SAMBAL IKAN
4 ekor ikan selayang @ sardin | direbus dengan asam keping dan garam
8 biji cili kering | dikisar halus
5 ulas bawang merah | dikisar halus
1 ulas bawang putih | dikisar halus
1/2 inci halia | dikisar halus
5 sudu makan gula pasir
1 1/2 sudu teh garam halus
4 sudu makan santan pekat
Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk isi ikan rebus yang telah dibuang tulang. Ketepikan.
2.Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan santan pekat dan gaul rata.
3.Setelah bahan tumis nampak hampir kering, masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
4.Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau hingga sambal kering dan berderai.
Sejukkan.
BAHAN PULUT:
2 cawan beras pulut | basuh dan rendam minimum 1 jam)
1/2 cawan santan pekat
4-5 sudu makan gula pasir
1 1/2 sudu teh garam halus
Daun pisang secukupnya | dilayur
CARA MEMASAK:
1.Kukus pulut selama 30 minit.
2.Dalam bekas berasingan, satukan santan, gula dan garam. Larutkan. Jika menggunakan santan kotak, tambah dua sudu makan minyak masak.
3.Angkat pulut dan gaul bersama campuran santan tadi. Masukkan kembali ke dalam periuk kukus dan kukus selama 20 minit. Angkat.
CARA PENYEDIAAN:
1.Ambil daun pisang dan sudukan satu sudu makan pulut. Ratakan.
2.Letakkan dua sudu teh sambal ikan dan gulung dengan kemas.
3.Cucuk lidi di bahagian hujung gulungan pulut.
4.Bakar seketika menggunakan bara yang tidak terlalu panas sehingga daun pisang menjadi sedikit hangus.
5.Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Gunakan inti bercampur dengan ikan rebus selar/tenggiri.Rasanya bartambah lazat dengan gandingan kelapa pedas bersama isi ikan dan pulut lemak manis.
KUIH NONA MANIS
BAHAN-BAHAN:
Bahan A –
1/2 cawan gula kastor
1 biji telur gred A
1 cawan santan
1 cawan tepung gandum
Bahan bahagian luar (warna hijau)
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan air pandan
1/4 cawan gula kastor
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
perisa kelapa pandan emulco
pewarna hijau
Bahan inti
1 cawan santan pekat
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu teh garam
CARA MEMBUAT:
Bahan A –
- Pukul telur hingga kembang. Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan. Kacaukan.
- Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau lagi sehingga sebati.
Bahagian luar (warna hijau)
- Ambil enam helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
- Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau. Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
- Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat. Satukan adunan bahan A dan bahagian luar (warna hijau).
Bahan Inti
- Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat. Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.
Cara penyediaan
- Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
- Tuangkan adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
- Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
- Balut periuk kukus dengan kain supaya air tidak menitik. Kukus bahan hingga 7-8 minit atau hingga masak.
5.Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jangan sesekali lupa untuk alas kain pada penutup periuk pengukus supaya wap air tidak terjatuh pada permukaan kuih semasa proses mengukus agar permukaan kuih licin dan cantik.
BINGKA UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
2 kilo ubi kayu kuning @putih.
2 ½ cawan gula pasir
4 1/2 cawan santan pekat
1 sudu teh garam
Sagu dari ubi kayu
CARA MENYEDIA DAN MEMASAK:
- Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan.
- Kemudian sagat ubi dengan sagat kelapa.
- Setelah habis sagat perah ubi dengan kain bersih untuk mengeluarkan airnya.
- Air dari perahan tadi jangan terus dibuang.biarkan 20 minit di dalam mangkuk atau besen.
- Setelah itu tuang air perahan tadi perlahan-lahan dan akan dapati sagu ubi kayu.
- Kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
- Tuang adunan dalam acuan yang telah disapu dengan minyak kelapa atau butter.
- Bakar dalam oven 180C selama 11/2 jam atau sehingga masak.
Info chef: Pastikan ubi yang disagat/diparut terkumpul sagu ubi yang banyak sebelum bancuh adunan yang lain. Semakin banyak dapat sagu ubinya lagi sedap bingka ubi tu
LEPAT PISANG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan pisang, yang sudah dilecek
1/4 cawan gula putih
1 cawan tepung gandum
3 sudu besar tepung beras
1 keping gula melaka atau nisan (sejenis gula yang bulat dan nipis)
1/4 cawan kelapa parut
1 sudu kecil garam
CARA PENYEDIAAN :
- Panaskan periuk kukus.
- Parut halus gula melaka supaya senang digaul rata bersama-sama bahan lain nanti.
- Gaul sekata pisang yang dilecek bersama gula putih, gula melaka, tepung gandum, tepung beras, kelapa parut dan garam. Ketepikan atau rehatkan adunan seketika.
- Bersihkan daun pisang dan layurkan di atas api sehingga layu sedikit.
- Potong daun pisang anggaran 1 1/2 lebar tapak tangan.
- Sudukan adunan sebanyak tiga sudu dan lipat sisi daun pisang ke atas dan kemudian lipat pula satu bahagian tepi. Tegakkan supaya bahagian lipatan tadi berada di bawah dan lipat bahagian yang satu lagi dengan kemas.
- Susun di dalam loyang pengukus dan kukus selama 20 hingga 25 minit.
Info chef: Elakkan menggunakan pisang yang kelat dan masam seperti pisang nangka.Pisang yang terbaik adalah pisang emas atau restali.manis dan lemak.
ONDE-ONDE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut
1 sudu makan tepung gandum (untuk elak daripada kuih terlalu liat)
1 cawan jus pandan (boleh juga gunakan air kosong dengan pewarna pandan)
2 keping gula melaka (dipotong dadu)
1/2 biji kelapa parut muda (diambil bahagian putih sahaja)
Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
- Bancuh tepung pulut, tepung gandum, garam dan jus pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
- Ambil doh sebesar ibu jari dan leperkan.
3. Masukkan gula melaka ditengahnya dan bentukkan seperti bola.
4. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bebola pulut.
5. Apabila timbul, angkat dan toskan dalam tapisan.
6. Golekkan buah melaka dalam kelapa parut muda bercampur sedikit garam.
7. Siap dihidangkan.
Info chef: Kelapa parut di stim terlebih dahulu supaya tidak cepat basi.
Resipi: Rozel Linda
Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar
Orang Muda Kena Belajar Buat Kuih Lompat Tikam, Kuih Lejen Jangan Sampai Dilupakan