Tumis laksa atau mee calong ini antara hidangan yang paling popular di Terengganu.
Hidangan tumis laksa ini boleh dimakan dengan nasi panas-panas atau makan begitu sahaja.
Resipi yang dikongsikan Muliadi Ramli ini, amat senang untuk disediakan. Jom kita masak!
TUMIS LAKSA TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan Selayang
2 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
½ bungkus bihun (saya guna cap burung mas)
1 sudu besar kicap pekat (untuk gelapkan kuah sikit)
2 sudu besar kicap Golden Mountain (optional)
2 sudu besar sos cili – beli online di sini
Garam & gula secukupnya
1 kiub pati ayam
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN TUMIS:
½ biji bawang holland (kuah rasa lebih manis jika guna bawang holland) – beli online di sini
3 biji bawang putih | mayang – beli online di sini
½ inci halia | dimayang
2 sudu besar lada hitam | ditumbuk halus
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
½ inci halia
5 biji cili padi (buat yang suka pedas) – beli online di sini
*kisar halus, supaya kuah kita lebih pekat dan berperisa
BAHAN SAYUR:
Sawi
Lobak merah
Bunga kobis/ketiak jagung
Cendawan
Cili besar merah/hijau
*kuantiti ikut suka masing-masing
CARA MEMASAK:
1. Ikan Selayang dibuang kulit dan tulang diambil isinya sahaja. Kemudian isi ikan ditumbuk.
2. Bila agak lumat, masukkan sedikit garam, perasa dan tepung ubi serta dibentuk menjadi bulat-bulat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Panaskan periuk dengan minyak masak.
4. Kemudian masukkan bahan tumis. Tumis sampai bawang garing dan naik baunya.
5. Masukkan bahan kisar. Tumis lagi sampai agak kering dan wangi baunya.
6. Kemudian masukkan 4 cawan air. Tunggu air mendidih. Masukkan kiub ayam, sos dan kicap.
7. Masukkan bebola ikan tadi. Bila bebola ikan timbul, menunjukkan ia sudah masak.
8. Boleh masukkan bihun dan masukkan sayur-sayur. Akhir sekali masukkan garam, gula dan perasa.
9. Bagi mendidih sekejap, kemudian tutup api. Siap.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
10 Resipi Mudah Ikan Masin & Bilis, Sedap Buat Lauk Tengahari
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Masak Sizzling Yee Mee Homemade Tanpa Guna Hot Plate.
Sizzling Yee Mee selalunya dihidang menggunakan hot plate kerana sizzling sedap makan ketika masih panas. Kalau dekat rumah anda tak ada hot plate, pun masih boleh sediakan menu enak ni untuk keluarga. Jom cuba!
SIZZLING YEE MEE
BAHAN-BAHAN:
- 4 ketul ayam bahagian thigh
- Yee mee (Tapi kali ini guna mee sanggul)
- 3 pokok sawi
- Hirisan brokoli, lobak merah dan kubis bunga secukupnya
- 2 tin cendawan butang
- 1 inci halia
- 10 tangkai cili kering
- 8 ulas bawang putih
- 2 sudu makan lada hitam
- 4 sudu makan tepung jagung
- 6 cawan air
- Kicap pekat (ikut warna gelap yang anda suka)
- 3 sudu makan sos tiram
- 3 kali percik kicap cair
- 4 kali percik minyak bijan
CARA MEMASAK:
1. Cincang bawang putih, potong halus halia & potong serong cili kering. Tumis dengan 2 sudu makan minyak masak.
2. Tumis sampai naik bau dan masukkan ayam yangg dipotong kecil. Gaul hingga keluar air ayam anggaran masa dalam 5 minit.
3. Masukkan air dan semua sos perasa kecuali minyak bijan. Perasakan dengan sedikit garam.
4. Tumbuk lada hitam dan masukkan ke dalam kuah tadi. Biar menggelegak dalam 10 minit.
5. Masukkan cendawan dan biar dalam 3 minit. Kemudian masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Tuang sedikit-sedikit sambil dikacau sampai kuah kelihatan memekat. Percikkan minyak bijan.
6. Akhir sekali, didihkan mee sanggul hingga lembut dan tos air. Celur sayur sekejap dalam air panas dan goreng telur tapi biar separuh masak. Hidang dalam pinggan dan tuangkan kuah. Siap untuk dinikmati.
INFO: Sukatan resepi ini cukup untuk sajian makan 4 – 5 orang.
Kredit resipi & foto: Mazliyani Abu Bakar
Cara Masak Mee Calong Terengganu, Sedap Dimakan Panas-Panas
Mee Calong ini antara hidangan yang paling popular di Terengganu dan juga Pahang. Ia juga dikenali dengan nama Laksa Tumis. Istimewa menu ini ialah bebola ikannya dibuat sendiri menggunakan ikan segar dan tidak menggunakan bebola ikan yang sedia ada di pasaran. Memang sedap lain macam. Anda nak cuba? Saudara Muliadi Ramli ada kongsikan resipi dan cara-cara memasak. Selamat mencuba!
RESEPI MEE CALONG TERENGGANU YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan Selayang
2 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
½ bungkus bihun
1 sudu besar kicap pekat (untuk gelapkan kuah sikit)
2 sudu besar kicap Golden Mountain / Kicap Bukit (optional) – beli online disini
2 sudu besar sos cili – beli online di sini
Garam & gula secukupnya
1 kiub pati ayam
BAHAN TUMIS:
½ biji bawang holland (kuah rasa lebih manis jika guna bawang holland) – beli online di sini
3 biji bawang putih | mayang
½ inci halia | dimayang
2 sudu besar lada hitam | ditumbuk halus
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
½ inci halia
5 biji cili padi (buat yang suka pedas)
*kisar halus, supaya kuah kita lebih pekat dan berperisa
BAHAN SAYUR:
Sawi
Lobak merah
Bunga kobis/ketiak jagung
Cendawan
Cili besar merah/hijau
*kuantiti ikut suka masing-masing
CARA MEMASAK:
1. Ikan Selayang dibuang kulit dan tulang diambil isinya sahaja. Kemudian isi ikan ditumbuk.
2. Bila agak lumat, masukkan sedikit garam, perasa dan tepung ubi serta dibentuk menjadi bulat-bulat.
2. Bila agak lumat, masukkan sedikit garam, perasa dan tepung ubi serta dibentuk menjadi bulat-bulat.3. Panaskan periuk dengan minyak masak.
4. Kemudian masukkan bahan tumis. Tumis sampai bawang garing dan naik baunya.
5. Masukkan bahan kisar. Tumis lagi sampai agak kering dan wangi baunya.
6. Kemudian masukkan 4 cawan air. Tunggu air mendidih. Masukkan kiub ayam, sos dan kicap.
7. Masukkan bebola ikan tadi. Bila bebola ikan timbul, menunjukkan ia sudah masak.
8. Boleh masukkan bihun dan masukkan sayur-sayur. Akhir sekali masukkan garam, gula dan perasa.
3. Panaskan periuk dengan minyak masak.9. Bagi mendidih sekejap, kemudian tutup api. Siap.
9. Bagi mendidih sekejap, kemudian tutup api. Siap.
Kredit resipi & foto: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Kue Teow Sendiri? Mudah Sangat, Guna 3 Bahan Saja
Suka makan kue teow tapi bila beli, rasa tak cukup pula. Jom kita buat kue teow di dapur sendiri. Dijamin bersih, suci dan halal.
Dengan perkongsian resipi buat sendiri kue teow daripada Hanita Isman ini, nak bagi keluarga makan pun senang hati kan?
KUE TEOW HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung beras – beli online di sini
250gm tepung ubi – beli online di sini
1.5 liter air
CARA-CARA:
1. Bancuh semua bahan dan tapis.
2. Kemudian, kukus dalam dulang macam kukus laksam tu selama 3 minit.
3. Angkat dan tunggu sejuk sikit, baru keluarkan dari dulang. Sapu minyak sebelum dilapis ya.
Kredit resipi: Hanita Isman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nak Bihun Goreng Kosong Nampak Cantik & Berkilat, Boleh Ikut Tip Yatie Kitchen Ni
Resipi Gulai Daging Kawah Sebijik Rasa Sama Gulai Di Kenduri
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
