Biasa sangat kalau buat cekodok bilis. Tapi perkongsian kali ni lain sikit, bukan cekodok biasa-biasa, resipi ni diambil masa Kak Rose berniaga dan boleh dikatergorikan jualan cekodoknya laku keras. Jom cuba.

As salam semua, ni masa kak rose meniaga kat puchong dolu & boleh diketegorikan jualan laku keras. Nah nak share resepi kat sini. Selalu buat 2kg tepong teros. Ni kak rose share utk portion kecil kang share resepi 2kg tepong siapa lak nak makan kan tapi bahan2 tu korang agak2 la ikut citerasa na- Kak Rose

 

CEKODOK IKAN BILIS SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandom
• Segengam taugeh (nak letak banyak pun boleh *agak2*) *Nak lagi elok beli taugeh kering ye, taugeh yang tak rendam di dalam air.
• 2 biji bawang besar (hiris halus)
• 5 batang cili kering (nak pedas boleh tambah)
• Semangkuk kecil atau segengam ikan bilis (rendam)
• 1 sudu makan gula
• 1 sudu teh garam (ikut citarasa)
• 1 sudu teh ajinomoto (jika mahu)
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu makan serbuk penaik
• 1 biji telur (tak kisah la gred apa janji telor)
• Air

CARA MEMASAK:
*****
(A)
1. Satukan tepung, taugeh, bawang, garam, gula, telur, serbuk penaik, serbuk bikarbonat dalam 1 bekas (gaul kasi rata)

(B)
2. Kisar (cili kering & juga ikan bilis)

3. Campurkan bahan A & B & air, gaul sebati *Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat

4. Adunan rehatkan dalam 5-10 minit biar apa yang ada dalam bekas adunan tadi mengembang

5. Masa menggoreng pastikan minyak letak lebih & betol2 panas untuk mendapatkan hasil bulat tu & kacau selalu (aras api dikurangkan semasa proses mengacau)

6. *Garam jangan terlebih sebab ikan bilis dah masin

Tips: utk pastikan adunan kita tu cantik, selepas proses mengaul kesemua bahan jemputkan sedikit adunan tu, jika boleh dijempot bermakna adunan tu elok & hasil akan cantik.

Ok siap!

Kongsi resipi: darqysha’s adam

Cara masak macam masak kari , tapi tambah sedap bila ditambah kicap Selain daging boleh juga diganti ayam, ikan atau sotong.

Apa pun masa menumis, pastikan ia betul-betul pecah minyak dengan aroma wangi rempah kari tuh. Jom semak resipi perkongsian dari June Ahmad…

DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

BAHAN-BAHAN :

• 1 kilo daging @ 1 ekor ayam @ ikan @ sotong
• 3 sudu rempah kari daging babas
• 5 sudu kicap soya pekat
• 5 sudu kicap manis
  ** kicap ikut suka citarasa, nak warna gelap boleh tambah lagi kicap pekat.
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa | jika suka
• 3 asam keping
• 1 biji bawang besar
• Beberapa tankai cili padi | ikut tahap kepedasan disukai
• 2 tangkai daun kari
• Minyak dan air secukupnya

Bahan tumis:

• 5 ulas bawang putih
• 5 ulas bawag merah
• 1.4 sm halia 
• 1 kayu manis
• 3 bunga lawang
• 3  biji buah pelaga
• 4 bunga cengkih

CARA MEMASAK ::
1.Panas minyak, masuk bahan tumis bila dah kekuningan masuk rempah kari dan daging. Masak hingga daging agak lembut.

2.Selepas itu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping dan air secukupnya.

3.Kuah ikut citarasa nak pekat atau cair sedikit.
4. Akhir sekali masuk bawang besar, cili padi dan tabur daun kari
5. Kacau rata , hidangan boleh disajikan

NOTA :

• Sesuai juga makan dengan apa apa nasi tumis seperti nasi minyak.
• Kalau buat ayam @ ikan, goreng separuh masak dulu, bila dah siap kuah semua baru masuk ayam dan ikan tadi, masak sekejap dan masukkan bahan-bahan lain.

Kredit foto & resipi : June Ahmad

JIKA ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR SEPERTI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK DAGING, BOLEHLAH MELAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:

DAN JUGA RESIPI INI :

https://www.rasa.my/menu-masakan-kampung-gerenti-sedap/

Roti adalah salah satu hidangan sarapan yang senang nak disediakan. Malah turut mengenyangkan. Jom lihat 5 jenis hidangan roti yang boleh anda cuba buat untuk sarapan seisi keluarga.

ROTI TELUR SARDIN VIRAL

.

BAHAN-BAHAN
1 tin kecil sardin
4 biji telur
Garam
3 tangkai cili padi (dicencang)
Lada sulah
½ biji bawang holland (dicencang)
Sedikit daun sup dan daun bawang (dicencang)
Roti keping
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Lenyek ikan sardin dan sedikit sosnya.
2. Gaul ikan sardin tadi dengan telur, garam, cili padi, lada sulah, bawang holland, daun sup dan daun bawang sampai sebati.
3. Celup roti dalam adunan sardin.
4. Goreng dalam minyak masak panas seperti menggoreng roti telur biasa tu. Siap.

Resipi oleh Zur Ain Salim dari Telegram KakiMakan Channel

ROTI SUSU GORENG LEMAK MANIS

.

BAHAN-BAHAN
3 biji telur ayam gred A
3 sudu makan susu pekat manis
Secubit garam
Roti potong (roti sandwic)
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Pecahkan telur ayam. Masukkan susu dan garam. Kacau sehingga sebati.
2. Potong roti ikut suka.
3. Bila minyak masak sudah panas, celup roti dalam adunan tadi. Kemudian goreng sampai masak.
4. Angkat. Sedia untuk dinikmati.

Gambar & resipi: Ratna Sari Zain

ROTI GEBU GEBAS

.

BAHAN-BAHAN
• 250 gram tepung high protein
• 250 gram tepung gandum
• 80 gram majerin
• 80 gram gula
• 6 gram yis
• 2 gram garam
• 2 gram pelembut roti (Ikut sukatan untuk 500 gram tepung)
• 2 sudu besar susu pekat
• 250 gram air (tambah atau kurangkan sukatan ikut keperluan doh)

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan di atas dan uli sampai doh betul-betul elastik dan licin.
2. Kemudian bahagi-bahagi doh, rounding dan bentukkan.
3. Biarkan doh kembang.
4. Dah kembang bakar pada suhu 200°C selama 20 minit.

Selamat mencuba!

Resipi oleh Amida Ida dari Telegram KakiMakan

ROTI BAWANG PUTIH & SUP CENDAWAN

.

BAHAN ROTI BAWANG PUTIH
• Bawang putih
• Mentega
• Secubit garam (jika mahu)
• Daun parsley
• Roti Gardenia

CARA MEMBUAT ROTI BAWANG PUTIH
1. Tumbuk bawang putih. Masukkan ke dalam mentega. Gaul rata.
2. Masukkan garam dan daun parsley. Gaul sehingga sebati.
3. Sapu ke atas roti.
4. Bakar dalam oven menggunakan api atas bawah.

BAHAN SUP CENDAWAN
• 300 ml air
• 500 ml susu segar
• 1 kiub ayam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 tin cendawan butang (hiris atau cencang)
• 1/2 sudu teh daun parsley
• 1/2 sudu besar mentega
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung gandum

CARA MEMBUAT SUP CENDAWAN
1. Tuang air dan susu ke dalam periuk. Biar mendidih. Masukkan kiub ayam.
2. Masukkan lada hitam dan cendawan butang. Kacau sebati.
3. Masukkan daun parsley, mentega dan sedikit garam. Kacau lagi.
4. Bancuh tepung dengan air. Kemudian tapis dan masukkan ke dalam periuk. Kacau lagi.
5. Reneh agak lama sedikit sup. Biarkan sehingga sedikit pekat. Siap.

Resipi oleh Bur Sakinah dari Telegram KakiMakan Channel

ROTI BAKAR TELUR HANCUR BERKEJU

.

BAHAN-BAHAN
• 4 biji telur ayam
• 60 ml susu
• Garam dan lada hitam
• Mentega 10 gram
• 25 gram keju cheddar (parut)

BAHAN HIASAN
• Mayones
• Serbuk lada hitam

CARA MEMBUAT
1. Pukul telur ayam dan susu. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
2. Cairkan mentega dalam kuali nonstick dan goreng telur ayam dengan api yang sederhana kecil.
3. Kacau telur ayam sesekali. Jangan terlalu hancur. Biarkan selama 4 minit. Akhir sekali masukkan keju.
4. Bakar roti. Letakkan salad dan telur hancur berkeju tadi.
5. Letak mayones dan sedikit serbuk lada hitam kalau nak cantikkan.

Resipi Oleh unknown dari Telegram KakiMakan

Selamat mencuba!