Kadang kala, tekak teringin hendak menjamah lemang. Jualan lemang pun bermusim. Memang ada sesetengah lokasi menjual lemang dan rendang setiap hari. Namun harganya boleh tahan mahal.
Apa kata kita cuba buat lemang kukus? Cara membuatnya pun tidaklah sesukar mana. Cuma perlu dapatkan daun pisang sahaja. Bertambah enak rasanya apabila lemang dikukus dalam daun pisang, kan?
Jom kita lihat resipinya. Video pun ada di link bawah.
LEMANG KUKUS
BAHAN-BAHAN
Daun pisang secukupnya
800 ml santan kotak
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
2 sudu besar minyak masak
3 helai daun pandan (diikat)
1 kg beras pulut
Ads
CARA MEMBUAT
1. Layurkan daun pisang di atas api seketika. Ketepikan.
2. Dalam kuali, masukkan santan, garam, gula, minyak masak dan daun pandan. Kacau.
3. Masukkan beras pulut. Gaul rata. Masak sehingga kering dengan api sederhana.
4. Ambil daun pisang. Isikan beras pulut ke atasnya. Gulung dan ikat hujungnya. Kemaskan.
Ads
5. Dalam periuk pengukus, susun bungkusan daun pisang tadi dengan kemas.
6. Kukus selama 45 minit dengan api sederhana. Tutup api.
7. Keluarkan dari periuk pengukus. Potong-potong apabila sudah sejuk.
Ads
Tunggu sejuk baru potong ya. Kalau potong ketika panas, lemang masih lembik.
Hidang mudah dan senang untuk si bujang buat sambil tunjukkan skil memasak pada keluarga! Sesekali nak jugak abang sado masuk dapur untuk sajian malam bersama orang tersayang. Tak cuba tak tahu… Jom masuk dapur!
BAHAN-BAHAN:
BAHAN DAGING GORENG:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
………
BAHAN-BAHAN:
UNTUK HIASAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin mi lebih basah boleh tambah sedikit air.
………..
RESIPI OLEH:MEGAT HAMIZAN BIN MEGAT SHARUL AMIR.HS NADA SDN BHD, NO 2, WISMA NADA, JALAN 11, SELAYANG, 68100, BARU CAVES, SELANGOR, JALAN 11B, SELAYANG BARU, 68100 BATU CAVES, SELANGOR.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Memang renyah sikit nak masak nasi minyak Terengganu ni tapi bila dah siap memang puas hati perut pun kenyang! Mana taknya, meriah betul resipi lauk nasi minyak Terengganu yang dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook ni. Kalau ada majlis kecil-kecilan bersama keluarga masak resipi ni gerenti tetamu berselera. Saya kongsikan di bawah bahan-bahan dan cara penyediaan lengkap resipi ini.
NASI MINYAK TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
1. Beras Basmathi Jasmin Parboil 1.8 kg. Direndam 40 minit dan kemudian ditoskan air.
2. Untuk tumisan:
– Rempah 4 sekawan
– bawang besar 1biji dimayang
– bawang putih 2 biji dimayang
– daun pandan 2 helai disimpul
-minyak masak
– minyak sapi
3. Kismis
4. Susu cair 1/2 tin
5. Sos tomato 5 sudu besar
6. Garam
7. Pewarna kuning telur 1 sudu teh
8. Halia 2 inci (diketuk)
CARA PENYEDIAAN:
Panaskan periuk elektrik
masuk minyak masak dan minyak sapi
tumis sampai naik baunya
masukkan semua bahan tumis..sampai wangi..masukkan dulu separuh je air dari sukatan beras…
bila air dah mendidih…masukkan beras yang ditoskan..gaul rata…masukkan air…kalau beras jasmin parboil ni..yang telah direndam..sukatan air dengan beras ..air paras2 beras sahaja (ukuran air dengan beras dalam periuk)..
Nasi Goreng Kerabu ni sedap dia lain macam. Selalu makan nasi kerabu yang memang tak asing lagi dalam dunia kulinari Malaysia, terkenal dengan keunikan warna biru nasinya, ulam-ulaman segar, sambal kelapa, dan ikan goreng.
Tapi pernah cuba versi yang digoreng? Nasi Goreng Kerabu ialah olahan moden yang menggabungkan keaslian rasa nasi kerabu dengan gaya goreng berempah yang harum dan memikat selera.
Dihidangkan panas-panas bersama keropok, sambal belacan dan telur mata, nasi ini bukan saja mudah disediakan malah boleh jadi menu lengkap untuk sarapan, makan tengah hari atau bila-bila masa teringin sesuatu yang ringkas tapi padu rasanya! Jangan lupa cuba nanti.
3-4 cawan nasi
4 batang kacang panjang(dihiris)
Sedikit daun kesum
1 kuntum bunga kantan(dihiris)
1 batang serai (bahagian bawah) (dihiris)
1 batang kacang botol(dihiris)
1 papan petai(dihiris nipis)
Sedikit ikan bilis
1 inci belacan
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cili padi hijau
3 cili merah
untuk cara memasak dan hasilnya boleh tonton dalam video di bawah. Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
sekarang!
