Jejari ubi keledek versi cucur udang sangat sedap jika dihidangkan ketika minum petang. Rangup bila dimakan buatkan kamu susah nak berhenti mengunyah. Jangan simpan lama-lama resipi segera cuba ya!
RESIPI JEJARI UBI KELEDEK GORENG UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji ubi keledek di sagat rendam dalam air garam.
- 3 cawan tepung gandum*
- 2 cawan tepung jagung*
- 1 biji telur*
- Garam, serbuk black paper serbuk* kunyit kalau nak pedas letak cili flake*
- Air kiub.
- Udang tuk letak diatas
CARA MEMASAK:
- Gaul sebati semua yang bertanda *. masukan ais kiub kalau yang kiub kecil masukan dalam 2 gelas kacau sebati ais hancur adunan ni kena cair ya.
- Last masukkan keledek sagat tadi gaul hingga sekata.
- Minyak menggoreng biar tenggelam adunan tersebut, minyak biar betul2 panas.
- Masukan adunan gunakan sudu atau senduk dan celup udang dalam adunan & letak di atas adunan keledek goreng dan balik2kan nampak garing angkat toskan.
- Dah selesai boleh dimakan dengan cili sos. Kruk krak… Sedap sangat. Selamat mencuba
Kongsi resipi: Xiyans Muhamad
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Taucu Ramuan Penyedap Masakan,Berbaloi DiCuba
Kalau nak tahu taucu adalah kacang soya yang telah direbus dan diperam. Digunakan sebagai rencah dan penyedap dalam masakan. Sebenarnya terdapat pelbagai variasi lagi lauk pauk sedap yang boleh masak menggunakan taucu ni.
.
- TAUCU TENGGIRI
.
BAHAN-BAHAN:
- Ikan Tenggiri yang dah digoreng
- 1 inci halia – dihiris
- 4 biji bawang merah – dihiris
- 1 biji bawang holland – dihiris
- Lada besar – dihiris panjang
- Cili api
- Air ikut citarasa masing-masing
BAHAN PES ( GAUL SEBATI):
- 3 sudu makan taucu
- 6 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan serbuk kari ikan
- 2 sudu makan sos tomato
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan bancuhan taucu dan air. Biarkan mendidih sedikit.
- Seterusnya masukkan ikan, lada, cili api dan bawang holland.
- Perasakan dengan gula dan garam secukupnya ( jika perlu.)
- Jika suka pedas, masa nak makan baru picit cili api.
Kredit resipi & foto: Norhidayah Mohd Aripin
- TAUCU PETAI
.
BAHAN-BAHAN:
- Petai
- 1 biji bawang besar – hiris
- 10 biji cili api hijau – tumbuk
- 2 biji cili merah – tumbuk
- 2 sudu makan taucu
- Sedikit belacan
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar, cili-cili tumbuk dan belacan.
- Setelah layu, masukkan taucu.
- Seterusnya masukkan sedikit air, perasa, gula dan petai. Tak perlu letak garam kerana taucu dah rasa masin.
- Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ida Filzati
3. IKAN BILIS SAMBAL TAUCU
.
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam ikan bilis – pilih yang saiz sederhana atau kecil. Basuh & tos.
- 3 biji bawang merah – dipotong
- 3-4 ulas bawang putih – dipotong halus
- 1/2 biji bawang holland – dipotong kasar
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 2 biji cili hijau – dipotong
- 2 biji cili merah – dipotong. Tak nak letak pun boleh.
- 4 biji cili padi merah – potong halus
- 4-5 sudu makan taucu – sebaiknya guna taucu yang tak hancur untuk elakkan rasa masin yang melampau.
- Minyak untuk menumis
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis ikan bilis dengan sedikit minyak. Setelah ikan bilis separuh garing, masukkan semua bawang dan cili.
- Setelah naik bau, masukkan air asam jawa dan tambah sedikit air agak-agak hingga tenggelam separuh bahan-bahan tadi. Tunggu ia mereneh dan lembut sekejap.
- Masukkan taucu danperasakan dengan sedikit gula serta Tak perlu letak garam.
- Biarkan mereneh sekali lagi dan sedia untuk diangkat.
Kredit resipi & foto: Nina Lee Daud
4. AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS
.
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul paha ayam – bersihkan dan potong kecil
- 1 biji bawang holland – dicincangkan
- 1 labu bawang putih – dicincangkan
- 6 cili merah dicincangkan – nak pedas boleh guna cili api
- 1 sudu besar taucu tamin
- 1 sudu besar gula perang ganti gula putih
- 4 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam
- Sedikit lada sulah
- Garam secukup rasa – jika perlu
- 1 batang daun bawang – hiris kecil
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama bahan-bahan lain ( kecuali daun bawang) hingga rata.
- Panaskan kukusan dan kukus ayam selama 30 minit.
- Buka kukusan dan taburkan hirisan daun bawang. Gaul rata dan kukus kembali selama 10 minit.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mary Teo Lee Na
- TIMUN MASAK TAUCU
.
BAHAN-BAHAN:
- 1 batang timun – hiris panjang
- 3-4 biji cili padi
- 2 ulas bawang putih – hiris
- 3 biji bawang merah – hiris
- 1-2 sudu makan taucu
- Minyak untuk menumis
- Sedikit ikan bilis
- 1 keping asam keping/ gelugor
- 1 sudu makan cuka
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis. Masukkan taucu.
- Kemudian masukkan timun dan cili padi. Tambah air sedikit.
- Seterusnya tambahkan asam keping, cuka dan gula secukup rasa.
- Tumis sampai timun sedikit lembut. Jika nak kuah lebih, tambahkan air.
- Angkat dan enak dinikmati bersama ikan bakar atau ikan goreng.
Kredit resipi & foto: Fizah Nasir
Aneka Resipi Hidangan Menggunakan Yogurt, Sedap dan Berkhasiat
Aneka resipi hidangan menggunakan yogurt, sedap dan berkhasiat. Yogurt bukan hanya boleh dimakan begitu sahaja, tapi boleh juga digunakan di dalam masakan. Tidak dinafikan masakan yang menggunakan yogurt lebih sedap dan berlemak.
Jom tengok resipi hidangan menggunakan yogurt yang RASA sedakan untuk anda. Selamat mencuba!
KEK YOGURT
BAHAN-BAHAN:
2 biji telur
60gm yogurt
1 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan gula
Strawberi
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
PUDING YOGURT
BAHAN-BAHAN:
150ml air tapis
1/4 bungkus agar-agar tali
150ml susu sejat
350gm yogurt asli
100gm gula kastor
Buah-buahan campuran dalam tin
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AISKRIM YOGURT
BAHAN-BAHAN:
470gm yogurt perisa asli
250gm serbuk aiskrim
Buah-buahan pilihan
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM TANDOORI
BAHAN-BAHAN:
3 Ketul ayam whole leg dikelar sedikit
3 tangkai daun pudina
3 tangkai daun ketumbar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
2 biji bawang besar
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar rempah kari
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar lada hitam
1 biji lemon (diambil jusnya)
1 cawan yogurt perisa asli
Garam secukupnya
½ sudu the pewarna merah
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MILO BERRY YOGURT SMOOTHIE
BAHAN-BAHAN:
30g serbuk Milo
60ml susu rendah lemak sejuk
80g yogurt tanpa lemak (Natural)
40g buah strawberi dan blueberi
Ais secukupnya
Cara membuat boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM RANGUP 65
BAHAN-BAHAN PERAPAN:
Garam
Halia | Dikisar
Bawang putih | Dikisar
Jus limau
(10 minit)
2 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk lada
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk garam masala
1 sudu teh serbuk jintan manis
2 sudu teh yogurt
2 sudu makan minyak
Daun kari
3 sudu makan tepung jagung
2 sudu makan tepung beras
BAHAN-BAHAN LAIN:
500gm dada ayam
Daun kari
3 biji Cili kering
5 biji Cili padi hijau
Bawang putih | Dicincang
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM HYDRABAAD
BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:
1kg ayam
2 inci halia | dikisar
5 ulas bawang putih | dikisar
1/2 sudu besar serbuk jintan manis
1/2 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu besar garam masala
Daun ketumbar | dihiris
Sedikit daun pudina
3 biji cili besar
1 cawan bawang goreng
2 sudu besar serbuk cili
2 cawan yogurt
*Gaul sebati & perap selama 30 minit
BAHAN-BAHAN LAIN:
4 biji bawang rose | dihiris
Sedikit daun kari
Sedikit cili kering
Sedikit garam
Sedikit serbuk perasa
Daun ketumbar
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BUTTERMILK YOGURT CHICKEN
BAHAN-BAHAN PERAPAN:
100gm ayam
Garam secukupnya
1/2tsp lada sulah
100ml Yogurt Lactel
1tbsp rempah kari
BAHAN-BAHAN LAIN:
Minyak masak secukupnya
Tepung jagung secukupnya
BAHAN-BAHAN KUAH:
2tbsp mentega
4 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
6 biji cili padi
500ml susu cair
1tbsp gula perang
tepung jagung secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Sambal Ayam Daun Kari Yang Sedap & Wangi
Sambal ayam daun kari ini boleh masuk dalam senarai resipi sambal ayam kita yang sememangnya ada banyak versi.
Tapi resipi yang ini rasanya tidak semata pedas sebaliknya diimbangi rasa manis serta rempah yang wangi terutama sekali dari daun kari. Boleh hidangkan dengan nasi putih mahupun nasi minyak. Dua-dua sedap.
Resipi sambal ayam daun kari
Bahan-bahan
1 ekor ayam – dipotong kecil (20 ketul)
Garam & serbuk kunyit secukupnya (untuk perap)
Minyak untuk menggoreng
Bahan kisar
25 tangkai cili kering (atau lebih jika suka pedas)
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar jintan manisS
Bahan tumis & perasa
2 batang serai – dititik
4 sudu besar sos cili
4 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat karamel (optional, untuk warna & rasa)
Sedikit air asam jawa
Garam, gula & serbuk perasa secukupnya
2–3 tangkai daun kari
2 biji bawang besar – dipotong bulat
Cara memasak ayam sambal daun kari
1. Basuh ayam, gaul dengan garam dan kunyit. Goreng hingga kekuningan (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
2. Kisar semua bahan kisar hingga halus. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau.
3. Masukkan serai titik, sos cili, sos tiram dan kicap karamel. Kacau sebati.
4. Tambah sedikit air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa mengikut citarasa.
5. Masukkan daun kari dan ayam goreng tadi. Gaul hingga sebati dan kuah menyerap.
6. Masukkan hirisan bawang besar, kacau seketika dan padamkan api. Siap untuk dihidang!
Tip Ekstra
Nak sambal lebih pekat, tambah sedikit lagi cili kering atau masak lama sikit hingga kuah berkilat.
Nak pedas berapi, masukkan 5–10 biji cili padi semasa kisar bahan.
Lebih wangi, gunakan daun kari segar dan tumis hingga garing sedikit sebelum masukkan ayam.
Kredit resipi & foto: Nazri Mat Zain
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
