Terasa nak makan lauk Ayam Paprik Thailand yang sedap dan mudah masak? Resipi perkongsian saudari Maslinda Kamaruddin memang kena cuba. Sangat senang dan bahan-bahan pun yang mudah didapati. Jom cuba! Pasti berselera makan nasi hari ni.

RESIPI AYAM PAPRIK WARUNG THAILAND

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping dada ayam -dihiris nipis
• 4 biji cili padi -dihiris
• 2 sudu makan cili kering kisar (beli online disini)
• 3 helai daun limau purut
• 2 ulas bawang merah – dihiris
• 1 bawang besar -dihiris memanjang (beli online disini)
• 2 ulas bawang putih -dihiris (beli online disini)
• 1 biji cili merah -dihiris serong
• 2 sudu makan sos cili (beli online disini)
• 2 sudu makan sos tomato (beli online disini)
• 1 sudu makan sos tiram (beli online disini)
• 1/2 inci halia -dihiris halus
• 1/2 cawan air
• Sedikit garam
• Sedikit kicap manis (beli online disini)

BAHAN-BAHAN SAYUR

• 2 biji putik jagung -dihiris
• 2 tangkai kacang panjang -dihiris pendek
• Sedikit bunga kobis -dipotong kecil
• 1/2 batang lobak merah – dihiris memanjang
• Sebatang serai yang diketuk

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan ayam hingga warnanya bertukar menjadi keputihan. Angkat dan toskan.

2. Sisakan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis kembali hingga pecah minyak.

3. Masukkan sedikit kicap manis, sos cili, sos tiram dan sos tomato, kemudian kacau rata.

4. Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata. Masukkan juga cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul sebati.
5. Masukkan sedikit garam secukup rasa dan kacau rata.
6. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dihiris tadi ke dalam kuali serta bawang besar. Masak sehingga sayur agak empuk.

7. Akhir sekali, bila dah masak. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi panas.

Info: Boleh tukar atau tambah dengan sotong, udang, lala, daging dan sebagainya.

Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Chicken Chop & Sos Lada Hitam Homemade. Sedap & Tak Berminyak

Masak Kuah Mi Rebus Utara Yang Sedap & Padu. Begini Caranya

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hidangan set lengkap nasi tomato bersama lauk ayam masak merah dan acar sesuai di jadiakan menu berbuka mahupun sajian utama di hari raya. Mesti makan berselera seisi keluarga menjamah hidangan istimewa ini. Nak lagi sedap tambah papadom. Selamat mencuba.

RESIPI NASI TOMATO GOMORE

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan beras – basuh dan toskan
• Sedikit minyak masak untuk menumis
• 3 sudu besar butter/marjerin
• 1 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• 1 inci halia*
• 1/2 batang batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang – patahkan
• 5 sudu besar pes tomato
• 2 batang serai – ketuk
• 1 kiub ayam
• 1/2 sudu besar garam
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1) Blend bahan bertanda *.
2) Panaskan minyak dan masukan butter. Apabila butter cair masukkan bahan blend, kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan serai. Tumis hingga naik bau.
3) Masukkan kiub ayam. Kacau sehingga kiub ayam hancur. Masukkan pes tomato. Kacau rata.
4) Masukkan beras dan gaul rata. Masukkan air secukupnya dan garam. Kacau rata. Masak dengan api perlahan sehingga nasi masak.

RESIPI AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong 20, lumur dengan garam kunyit dan goreng hingga masak. Jangan garing
• 3 biji bawang besar merah*
• 5 ulas bawang putih*
• 1 inci halia*
• 2 batang serai – diketuk
• 5 sudu besar sos cili
• 5 sudu besar pes tomato
• Garam dan gula secukupnya
• 1 cawan air

CARA MEMASAK:

1) Blend bahan bertanda *. Panaskan minyak dan tumis bahan blend.
2) Masukkan serai. Tumis sampai wangi.
3) Masukkan pes tomato dan sos cili. Masak sehingga naik minyak.
4) Masukkan garam dan gula secukupnya.
5) Masukkan ayam yang telah digoreng. Masukkan air. Kacau sesekali supaya tak hangus. Masak sampai kuah pekat.

RESIPI ACAR TIMUN

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji timun – potong memanjang (julienne)
• 1 batang carrot – potong julienne
• 3 biji cili padi – hiris halus
• 1 biji cili besar merah – potong bulat
• 1 biji bawang besar saiz sederhana – hiris halus
• 6 sudu besar gula*
• 6 sudu besar cuka makan*
• 1 sudu besar garam*

CARA MEMASAK:

1) Masukkan bahan bertanda * dalam mangkuk. Kacau sehingga larut
2) Masukkan sayuran dalam mangkuk besar. Tuangkan larutan cuka+gula+garam ke atas sayuran. Gaul rata. Jangan tambah air. Air sayuran akan keluar nanti.

Kongsi resipi: Nanie Sulong

https://www.facebook.com/nanie.sulong/videos/1773211939368409/

Sebut saja Ayam Masak Merah, ada macam-macam jenis. Ada yang masak macam sambal cili, ada yang tambah kacang pis dan ada yang tambah kacang tanah kisar. Kali ini RASA ingin kongsikan satu lagi resipi Ayam Masak Merah tapi kali ini versi bersatan dan berkuah. Sangat sedap dan korang tak rugi mencuba. Resipi ini dikongsikan oleh Datin Furyna usahanita jelita dan kecil molek ini, pengasas produk kecantikan dan kesihatan Syarikat AuraWhite Global Sdn Bhd.

AYAM MASAK MERAH BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong sederhana
• 100gm buah badam | kisar
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 biji cli merah | hiris serong
• 2 sudu makan puri tomato
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan air asam jawa
• 4 sudu makan cili kering kisar
• 2 cawan santan
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 5 biji bawang merah
• 3cm halia
• 2cm lengkuas
• 3 biji buah keras

CARA MEMASAK:

1. Ayam digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, perap sekejap dan goreng hingga 3/4 masak.Angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
3. Tambah puri tomato dan sos cili, kacau rata.
4. Tambah ayam tadi dan gaul rata, kemudian tambah air asam jawa dan santan.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Biarkan mereneh atas api sederhana hingga kuah pekat.
7. Sedia dihidangkan.