Ikan Siakap Kukus merupakan antara menu makanan laut yang ringkas, sihat dan sangat membuka selera. Hidangan ini cukup popular di restoran makanan laut serta restoran Thai kerana gabungan rasa masin, masam, pedas dan segar yang seimbang dalam satu sajian.
Menariknya, resipi ini tidak memerlukan terlalu banyak bahan dan sangat mudah untuk disediakan di rumah. Teknik mengukus menjadikan hidangan lebih sihat kerana tidak menggunakan minyak yang banyak seperti kaedah menggoreng. Pada masa yang sama, rasa semula jadi ikan dapat dikekalkan, menjadikan isinya lembut, manis dan berjus.
Resipi Ikan Siakap Kukus Yang Mudah Disediakan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap
- 3 inci halia, dihiris halus
- 5 ulas bawang putih, dicincang halus
- 10 hingga 12 biji cili padi
- 3 akar ketumbar
- 1 batang serai, diketuk
- Daun ketumbar secukupnya
- Hirisan limau nipis (optional)
Bahan Sos Campuran:
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu kecil gula
- 2 hingga 3 sudu besar air
- ½ biji jus limau nipis
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan siakap dan kelar sedikit bahagian badan ikan supaya cepat masak serta lebih menyerap rasa.
- Susun separuh hirisan halia, akar ketumbar dan serai di bahagian bawah pinggan kukusan. Letakkan ikan di atasnya.
- Taburkan baki halia, bawang putih dan cili padi di atas ikan.
- Campurkan sos tiram, sos ikan, kicap cair, gula dan air di dalam mangkuk kecil. Kacau hingga sebati kemudian siramkan ke atas ikan.
- Kukus menggunakan air yang telah mendidih dengan api besar selama 15 hingga 20 minit atau sehingga isi ikan masak sepenuhnya.
- Setelah masak, perahkan sedikit jus limau nipis dan hiaskan dengan daun ketumbar.
- Sedia untuk dihidangkan ketika masih panas.
Kenapa Ramai Suka Ikan Siakap Kukus?
Ikan siakap terkenal dengan tekstur isinya yang lembut, manis dan tidak terlalu hanyir. Disebabkan itu, ia menjadi antara pilihan utama untuk masakan kukus dalam kalangan peminat makanan laut.
Apabila dikukus bersama halia, serai dan akar ketumbar, aroma bahan-bahan tersebut akan meresap ke dalam isi ikan. Hasilnya, rasa hidangan menjadi lebih harum tanpa memerlukan penggunaan rempah yang berlebihan.
Selain itu, campuran sos tiram, sos ikan, kicap cair dan jus limau menghasilkan keseimbangan rasa yang sangat menarik. Gabungan masin, sedikit manis serta sentuhan masam menjadikan setiap suapan terasa lebih segar dan menyelerakan.
BACA JUGA: Sardin Kicap Pedas Padu & Mudah, Resipi Jimat Tapi Rasa Memikat
Teknik Ikan Siakap Kukus Untuk Hasil Terbaik
Walaupun resipi ini kelihatan mudah, terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian bagi mendapatkan hasil yang lebih sempurna.
Pertama, pastikan air di dalam pengukus benar-benar mendidih sebelum ikan dimasukkan. Langkah ini membantu proses memasak berlaku secara sekata dan memastikan isi ikan kekal lembut.
Kedua, elakkan mengukus terlalu lama. Untuk seekor ikan bersaiz sederhana, tempoh sekitar 15 hingga 20 minit biasanya sudah mencukupi. Jika terlebih masa, isi ikan boleh menjadi keras dan kehilangan kelembapan semula jadinya.
Satu lagi petua penting ialah membuat beberapa kelaran nipis pada bahagian badan ikan. Cara ini membantu sos dan aroma bahan-bahan lain meresap dengan lebih baik ke dalam isi.
Khasiat Ikan Siakap Kukus Untuk Kesihatan
Selain enak dimakan, hidangan ini juga mempunyai pelbagai manfaat pemakanan. Ikan siakap merupakan sumber protein berkualiti tinggi yang membantu pembinaan serta pemulihan tisu badan.
Protein juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sekali gus sesuai untuk mereka yang menjaga pemakanan harian. Di samping itu, ikan siakap mengandungi vitamin B12, selenium dan fosforus yang penting untuk menyokong fungsi tubuh.
Kaedah memasak secara kukus turut membantu mengekalkan kandungan nutrien kerana tidak melibatkan penggunaan minyak yang banyak. Oleh sebab itu, hidangan ini sering menjadi pilihan individu yang mengutamakan gaya hidup sihat.
Padanan Hidangan Yang Sesuai
Ikan Siakap Kukus paling sedap dinikmati bersama nasi putih panas. Kuah yang terhasil semasa proses mengukus boleh disiram ke atas nasi bagi menambahkan lagi keenakan hidangan.
Untuk hidangan yang lebih lengkap, ia boleh dipadankan bersama sayur goreng, kailan ikan masin, tomyam atau sup kosong. Gabungan ini memberikan keseimbangan rasa dan menjadikan hidangan lebih memuaskan.
Bagi penggemar makanan pedas, beberapa hirisan tambahan cili padi boleh ditaburkan di atas ikan sebelum dihidangkan. Langkah mudah ini mampu meningkatkan rasa pedas dan menjadikan sajian lebih menyengat.
Menu Ringkas Untuk Seisi Keluarga
Bagi mereka yang mempunyai jadual harian yang padat, resipi ini sememangnya berbaloi untuk dicuba. Penyediaannya mudah, bahan-bahannya mudah didapati dan proses memasaknya tidak memerlukan kemahiran yang rumit.
Aroma halia dan serai yang harum, digabungkan dengan rasa pedas cili padi serta kemasaman limau nipis menjadikan hidangan ini cukup menyelerakan. Malah, ia sesuai dinikmati pada waktu makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.
Jika anda ingin menikmati sajian ala restoran di rumah tanpa kos yang tinggi, resipi ini wajib berada dalam senarai menu anda. Mudah, sihat dan mampu memikat selera setiap ahli keluarga.
Anda mungkin berminat dengan
Tonton video penuh di sini:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sambal Sardin Belimbing Buluh Paling Lazat, Rahsia Mudah Buat Bertambah Nasi
Ikan Kembung Masak Stim Paling Sedap, Mudah & Sihat Untuk Lauk Sehari-Hari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
