Resipi homemade Srikaya yang sedap dinikmati bersama roti untuk sajian pagi atau petang. Serikaya yang sangat sedap, sangat berbaloi dan yang penting tiada bahan pengawet. Selamat mencuba.

 

RESIPI SERIKAYA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air panas
    *masak gula hingga keperangan….tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas n buka api semula…kacau gula sampai cair semua … padamkan api, biarkan sebentar…
  • 3 biji telur gred B
  • 1cwn gula(klu tak suka manis boleh kurangkan kpd ¾ cawan)
  • 1 sudu teh esen vanilla(boleh jugak guna daun pandan)
  • Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)
    *blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur
  • 1 kotak santan 200ml(boleh guna santan pekat yg segar)
  • 2 sudu besar tepung jagung(akak guna tepung custard)yg dibancuh dgn sedikit air
    *campur dan kacau hingga sebati

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan gula karamel tadi.
  2. masukkan bahan2 yg telah diblend,kacau hingga sebati…
  3. masukkan pula santan yg telah dicampurkan dgn tepung jagung…
  4. Kacau hingga pekat dan berkilat dgn api yg slow.
  5. Pastikan jgn sampai hangus…siap dan sejukkan sebelum simpan…
    *In shaa Allah tahan lebih kurang 2 minggu (simpan kat peti ais)

 

Kredit resipi dan gambar: Imah Rahman (MAHN) / Resipi: Mamak Haji