Hidangan menarik perhatian, rasa fusion cukup menyelerakan dan sesuai untuk hidangan seisi keluarga. Walaupun bukan semua peminat dengan masakan pasta ni, tapi hasil dari gabungan bahan masakan timur dan barat ini buatkan tekak orang Malaysia boleh diterima. Bagi anda yang ingin menikmati hidangan ringkas dan dalam keadaan santai, terima kasih Harmony Zone Puncak Alam yang telah berbesar hati untuk berkongsi beberapa resipi istimewa untuk anda cuba sendiri di rumah.

MACARONI PHAD THAI

Bahan-bahan:

• 160 gram makaroni  – rebus dan toskan
• 2 biji bawang merah – potong dadu
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1 ekor sotong – hiris
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 biji telur
• ½ senduk sos tiram
• 1 sudu besar stok udang
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh stok ayam
• 3 sudu besar minyak masak

Cara Memasak:

1. Panaskan kuali, tumis hirisan bawang merah sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan udang dan sotong.
3. Kacau sebati dan masukkan serbuk cili serta telur. Kacau sekata.
4. Selepas itu, masukkan sos tiram, stok udang dan bahan perisa yang lain.
5. Akhir sekali masukkan makaroni. Kacau seketika dan angkat.
6. Sedia untuk dinikmati.

SPAGHETTI  PESTO  SEAFOOD

Bahan-bahan:

• 160 gm spageti – rebus
• 2 biji bawang merah – potong dadu
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1/2 ekor sotong – hiris
• 1 sudu makan  stok udang
• ½ sudu teh garam
• ¾ sudu teh serbuk lada hitam
• ½ sudu teh marjerin
• 2 sudu makan pes pesto
• 1 sudu makan minyak masak

Bahan-bahan Pes Pesto:

• 200 gm ulam raja/pegaga
• 200 gm daun kesum
• 200 gm daun ketumbar
• 2 biji bawang merah – dihiris
• 4 biji bawang putih – dihiris
• 3 helai daun serai
• 1 Sudu makan  ikan bilis – dikisar
• 1 cawan kecil minyak matahari
• 2 biji limau – ambil jus
• 2 genggam cili hijau
• 2 sudu makan sos ikan
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh stok ayam
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• ½ sudu teh gula

Cara Memasak:

1. Untuk membuat sos pesto, hiris semua bahan kecuali bahan perasa.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar hingga sebati.
3. Siap dan simpan pes pesto di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
4. Untuk memasak spageti, panaskan kuali, tumis bawang merah sehingga naik bau.
5. Kemudian, masukkan udang dan sotong. Biarkan seketika.
6. Masukkan stok udang dan bahan perisa yang lain. Kacau sebati.
7. Selepas itu, masukkan spageti yang telah direbus bersama marjerin.
8. Akhir sekali masukkan pula pes pesto. Tutup api dan kacau hingga sebati.
9. Angkat dan sedia dinikmati.

SPAGHETTI FRUITY  DE’ MARE

• Bahan-bahan:
  160 gm spageti – rebus dan tos
• 1 sudu teh bawang merah – dikisar
• 4 ekor udang – buang kulit
• 1 ekor sotong – hiris
• 3 sudu makan tomato puri
• 1 sudu makan krim masakan
• ½ sudu teh stok ayam
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu makan minyak masak
• Daun parsli – hiasan

Cara Memasak:

1. Panaskan kuali dan tumis bawang sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan udang dan sotong. Gaul sehingga masak.
3. Selepas itu, masukkan bahan perisa yang lain bersama tomato puri.
4. Diikuti dengan krim masakan. Gaul sebati.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun parsli.

SPAGHETTI CHICKEN CARBONARA    

Bahan-bahan:

• 160 gm spageti – rebus dan tos
• 1 senduk sos carbonara
• 1 sudu makan isi ayam yang dipotong dadu
• 1 sudu makan cendawan Shitake – dihiris
• 2 biji bebola ayam – digoreng
• Daun parli – hiasan

Cara Memasak:

1. Masukkan pasta yang telas direbus tadi ke dalam pinggan. Ketepikan.
2. Dalam kuali, masukkan sos carbonara, isi ayam, cendawan shitake dan bebola ayam. Masak seketika.
3. Selepas itu, angkat dan hidangkan di atas pasta tadi.
4. Hiaskan dengan daun parsli. Sedia dinikmati.

Resipi: Harmony Zone Puncak Alam, Selangor (En. Zawari Yahya Udni & En. Farizal)

CUBA JUGA RESIPI PASTA SEDAP INI:

10 Tip Masak Pasta Setanding Restoran Fine Dining

Resipi Pasta Spiral Goreng. Sesuai Dijadikan Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah.

http://www.rasa.my/nak-makan-pasta-sedap-tapi-nak-resipi-senang-hah-pasta-carbonara-mayones-ni-memang-terlajak-mudah/

Dekat nak bulan puasa teringin pula nak makan bubur lambuk. Apa yang menyebabkan bubur lambuk berbeza dari bubur biasa kerana bahan-bahannya terdiri dari pelbagai antaranya daun kesom, daun kadok, pucuk paku hijau dan daun kunyit.

BAHAN-BAHAN:

• 5 ulas bawang merah
• 2cm halia
• 1 sudu besar  lada hitam
• 2 cawan beras | rebus biar jadi bubur
• 3 daun ulat bulu
• 4 tangkai daun kesom
• 2 tangkai daun kadok
• 1 ikat pucuk paku hijau
• 1 ikat daun paku merah (pucuk midin)
• 5 tangkai daun cekur manis
• 5 tangkai pucuk ubi
• 1 cawan ikan bilis
• 2 ekor ikan kembung [bakar dan ambil isi
• Kaki, tengkuk ayam (tak ada pun tak apa)
• 1 helai daun kunyit
• 5 tangkai pucuk lada
• Lada burung (ikut tahap kepedasan masing-masing. Jangan potong. Masuk sebiji-sebiji.)
• Budu sesedap rasa (rahsia bubur lambuk)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Semua sayuran dipotong, basuh dan toskan.

2. Tumbuk lada hitam hingga lumat. Setelah itu masukkan bawang merah, halia dan isi ikan. Tumbuk lagi sehingga lumat.

3. Masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi ke dalam bubur nasi.

4. Masukkan ikan bilis dan kacau sehingga rata.

5. Bila sudah hampir untuk diangkat, masukkan sayur-sayuran & garam secukupnya. Kacau hingga cukup rata dan sayur layu.

6. Angkat dan hidangkan.

Kredit resipi & gambar: Hasmalizani Mustapha via MAHN

Cara mudah buat kudapan rangup untuk hidangan raya . Mesti habis cepat tetamu asik layan Cornflakes madu karamel jer. Caranya  mudah, senang dan tak perlu pakai oven. Modal rm10 boleh dapat 3 bekas jimat sangat!

RESIPI CORNFLAKES MADU KARAMEL

BAHAN-BAHAN:

• Cornfalke 1/2kg
• Gula 250g
• Majerin 250g
• Susu pekat 3sudu
• Buah hiasan taknak buh pon takpa (nak letak kacang pun sedap jugak)

CARA MEMASAK:

Panaskan gula, marjerin, susu sampai berbuih. Api perlahan tau takut hangit.

Dah pecah gula semua, masukkan cornflakes kacau rata.

Masukkan buah kering, gaul rata dan jemur seketika sampai kering.

Siap.

Kongsi resipi: Zarina Md Saad Nana