Belum cuba belum tahu, bila sudah cuba teringin nak lagi. Itulah gambarannya bila anda yang belum cuba makan atau menganggap sotong tak sesuai dijadikan hidangan oembuka selera atau pemanis mulut yang lemak manis rasanya. Tapi percayalah bila sudah makan baru tahu rasanya. Sedap sungguh ye, tak percaya cubalah buat kerana resipinya ada dikongsikan di bawah.
KETUPAT SOTONG VERSI KELANTAN BAHAN-BAHAN: ( Untuk 10 orang makan) 4 kg sotong | saiz XXL 1kg pulut susu 8 keping kecil gula Melaka. 3 helai daun pandan Lidi pencungkin gigi secukupnya. 1kg santan caiar 1kg santan pekat
IKLAN
CARA MEMBUAT:
IKLAN
IKLAN
Siang sotong dan buang kulit dan mata.
Basuh dengan air garam dan toskan.
Basuh pulut susu dan toskan.
Siatkan daun pandan dan letakkan pada bahagian bawah periuk.
Masukkan sedikit santan pekat dan garam secukupnya ke dalam pulut yang telah dibasuh tadi dan gaul sebati. Rasa dahulu untuk pastikan cukup rasa masinnya.
Masukkan pulut dalam badan sotong, tinggalkan suku ruang untuk ruang pulut mengembang.
Jangan terlalu sendat atau longgar memasukkan pulut, bimbang sotong akan pecah semasa dimasak nanti.
Sumbatkan kepala sotong di bahagian atas dan kemaskan dengan mencucuk lidi secara menyilang pada kepala dan badan sotong supaya lekat dengan kemas.
Setelah siap masukkan dalam periuk dan letakkan periuk atas dapur tanpa nyalakan api. Dahulu.
Masukkan santan cair dan lebihan santan pekat ke dalam periuk berisi sotong. Campurkan setengah cawan air ke dalam santan, Tak perlu kacau.
Masukkan gula melaka ke dalam periuk tadi tanpa perlu dipecah.
Hidupkan api sederhana dan tunggu hingga gula Melaka hancur dan santan sedikit pekat.
Setelah cukup rasa manisnya dan santan sedikit pekat tutup api.
Ketupat Sotong sedia dihidangkan.
Kredit : Dapur Resipi Pikat Selera.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Udang, antara seafood yang mudah dimasak dan digemari ramai dan masak apapun udang sangat sedap dan mudah disediakan. Untuk kongsi bersama, RASA bawakan dua menu udang Thai yang telah diubahuai dengan selera, kita masyarakat Malaysia. Dua menu tersebut adalah Tumis Udang Bersama Daun Ketumbar dan kedua, Udang Kari Thai yang sangat sedap. Cuba ye, jangan tak cuba!
TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan jus limau nipis
1/2 sudu teh jintan manis
1/4 sudu teh halia muda
2 ulas bawang putih | cincang
1/4 cawan daun ketumbar | cincang
1 sudu makan minyak zaitun
1 sudu the kulit limau nipis | parut
Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Campurkan jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan yang sos tadi. Kacau seketika.
Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.
UDANG KARI ALA THAI
BAHAN-BAHANNYA :
700gm udang galah | dibersihkan
350gm hirisan nenas, pilih yang manis
1 genggam daun selasih
3 helai daun limau purut
2 sudu teh sos ikan
Garam dan gula secukup rasa
500 ml santan cair
300 ml pati santan
2 sudu makan jus limau nipis BAHAN KISAR HALUS :
10 biji cili merah
2 batang serai, hiris halus
1cm lengkuas, hiris
3 tangkai daun ketumbar
2 camca teh hirisan kulit limau purut
10 -15 biji lada hitam biji
2 sudu teh jintan manis
1 sudu teh belacan
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga harum.
Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.
Anda dan keluarga suka makan migoreng? Mungkin sudah jemu dengan resipi sedia ada jadi bolehlah cuba masak mi goreng menggunakan resipi dari Indonesia ni pula. Semuanya kelihatan sedap dan membuka selera. Malah nak masak pun senang. Jom cuba. Anda pasti sukakannya.
1. MI GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus mi telur – boleh beli di pasaraya bahagian mi kering
1 ikat sawi hijau – dipotong
2 biji telur – dipukul
5 biji bebola daging – dihiris
1 tangkai daun bawang – dipotong kasar
Kicap manis secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh serbuk pati ayam
Garam secukup rasa
BAHAN TUMBUK HALUS:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras
CARA MEMASAK:
Didihkan air dan celur mi hingga lembut. Toskan airnya.
Letakkan mi dalam bekas dan campurkan dengan kicap manis, sos tiram, serbuk lada hitam, garam, serbuk pati ayam dan 2 sudu makan minyak masak. Gaul rata dan ketepikan seketika.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian masukkan telur. Kacau hingga hancur. Sisihkan ke tepi kuali.
Dalam kuali yang sama, tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
Gaulkan kembali telur dan hirisan bebola daging bersama bahan tumis. Gaul rata.
Seterusnya masukkan sawi, mi dan juga daun bawang. Adun semua hingga rata dan semua bahan masak sempurna.
Rasa supaya rasanya sempurna dengan selera. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
1 bungkus mi telur – boleh beli di pasaraya bahagian mi kering
1 biji telur
2 batang saderi – hiris panjang
5 helai kubis – hiris kasar
2 sudu makan kicap manis
5 biji cili padi
Garam, gula, serbuk lada hitam dan perasa secukupnya
BAHAN TUMBUK HALUS:
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2 biji buah keras
1 sudu makan udang kering – direndam air terlebih dahulu
CARA MEMASAK:
Rebus mi hingga lembut kemudian toskan airnya. Kemudian campurkan dengan 1 sudu makan kicap manis dan 1 sudu makan minyak masak. Adun dan ketepikan.
Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Kemudian masukkan telur. Gaul hingga hancur.
Tambah hirisan daun kubis dan saderi. Perasakan juga dengan garam, gula, serbuk lada hitam dan perasa. Gaul rata sekali lagi.
Jika mi kelihatan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika kurang manis atau kurang masin, tambah dengan secukupnya mengikut citarasa masing-masing.
Setelah semua bahan sekata, angkat dan nikmati segera. Lebih enak jika ditabur hirisan bawang goreng sebelum dinikmati.
INFO: Selain menggunakan mi telur, boleh juga gunakan aneka mi kering lain yang bersesuaian.
Tengah usha BLENDER baru ke tu? Meh pilih dekat SINI. RASA senaraikan pilihan blender terbaik buat anda. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.
Kalau korang nak menu daging yang sempoi, cepat dan mudah disediakan. Korang boleh cuba menu Daging Tumis Bawang Putih Sos Tiram, tak rugi cuba kerana menu ini sungguh mudah dibuat.
Pendek kata sekali cuba mesti teringin nak masak lagi. Yang pasti cepat dimasak senang dimasak, tak nak lah duduk di dapur lama-lama masa PKP ni.
DAGING TUMIS BAWANG PUTIH SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
250gm daging batang pinang | hiris nipis
5 ulas bawang putih | cincang kasar
1 biji bawang Holland | dadu kasar
Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
1 1/2 sudu makan gula Melaka | hancurkan
1 sudu makan sos tiram
Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAPAN DAGING:
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan tepung
1 sudu makan kicap cair
1 sudu teh serbuk lada hitam kasar
CARA MEMASAK:
Gaulkan hirisan daging dengan bahan perapan lebih kurang 30 minit.
Panaskan minyak. goreng daging yang telah diperap hingga separuh masak.
Angkat dan ketepikan.
Tinggalkan sedikit minyak, tumis pula bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan daging yang telah digoreng separuh masak tadi dan kacau rata seketika.
Masukkan gula Melaka dan garam cukup rasa, kacau rata.
Kecilkan api, masukkan bawang Holland, kacau rata hingga bawang layu.
Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala dan sos tiram sebagai perasa.
Kacau rata lebih kurang. Kemudian tutup api dan daging sedia dihidangkan.