Bihun Goreng Cili Padi perkongsian saudari Har Ryea ni nampak sangat sedap. Sesuai dicuba oleh anda yang sukakan hidangan yang pedas. Rencahnya boleh dipelbagaikan mengikut bahan yang ada dalam peti sejuk dan juga ikut selera masing-masing. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK BIHUN GORENG CILI PADI SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 bungkus bihun – rendam – beli online disini
Udang secukupnya
4 biji telur
Lobak merah – hiris
Daun sup secukupnya
1 sudu makan cukup rasa

BAHAN RENCAH:
Cili padi hijau
Bawang besar
Bawang putih
1 genggam ikan bilis – beli online disini
(jumlah ikut selera masing-masing)

CARA MEMASAK:

1.Kisar cili padi hijau, bawang besar, bawang putih & segengam ikan bilis. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai sedikit garing.

2. Bila rencah sudah garing, masukkan udang. Selain udang, boleh juga guna isi ayam atau sotong. Boleh juga tambah fishcake jika suka. Sesuaikan ikut selera.

3. Gaul rata udang bersama bahan tumis tadi.

4. Ketepikan udang ke sisi kuali, masukkan telur. Kecilkan api supaya telur masak sedikit.

5. Hancurkan sedikit telur tadi kemudian gaul rata bahan-bahannya.

6. Seterusnya masukkan hirisan lobak merah. Gaul rata semua bahan-bahan.

7. Masukkan bihun. Gaul rata hingga bercampur.

8. Tabur perasa Maggi Cukup Rasa. Sebatikan hingga rata.

9. Akhir sekali, tabur hirisan daun sup. Gaul rata dan biarkan seketika hingga berwap.

10. Bihun Goreng Cili Padi sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Har Ryea

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Tauhu Sumbat Ayam Ala Pasar Malam. Puas Hati Buat Sendiri

Resipi Rojok Kateh Kaki Lembu. Menu Istimewa Orang Terengganu

Buat Sendiri Daging Pekasam Guna Nasi Sejuk. Mudah Je Caranya

Resipi Daging Goreng Kentang. Menu Mudah, Sedap & Cepat Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bihun goreng limau purut boleh jadi sajian sarapan bagi yang mahukan menu bihun goreng dengan citarasa berbeza.

Keistimewaannya dah tentu pada aromanya yang wangi. Tapi yang pasti ia juga sedap dan pedas. Bagi yang suka rasa ala tomyam, tentunya akan menggemari masakan ini.

Cara Buat bihun goreng limau purut

Bahan-bahan

1 bungkus bihun – rendam hingga lembut
10 helai daun limau purut
4-6 tangkai cili padi kering – dipotong halus
2 biji telur
1 kiub ayam
Isi ayam, udang dan fishcake
Kubis -dipotong kecil
Lobak merah -dipotong mancis
Garam dan sedikit gula
Sedikit air
Minyak untuk menumis

Bahan kisar

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
5-6 biji cili padi

Cara memasak 

1. Daun limau purut dihiris halus.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, cili kering dan daun limau purut hingga wangi.

3. Masukkan isi ayam masak hingga empuk kemudian masukkan fishcake, udang, garam, gula dan kiub ayam. Masukkan air. Biarkan mendidih.

4. Masukkan bihun dan kedua jenis sayur. Tolak bihun ketepi, pecahkan telur dan kacau. Biarkan telur garing sekejap.

5. Gaul rata dan goreng hingga bihun serta sayur jadi lembut dan masak sekata.

6. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan. Tabur daun bawang dan bawang goreng.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Siapa kata menu sihat tak sedap?  Set tiga menu ini buktinya, ia bukan hanya sedap dan sihat tapi sangat senang disediakan, sesuai sangat dengan mak-mak yang sibuk sekarang ni. Tapi  tak tau resipinya, jangan bimbang RASA kongsikan di sini.

BENDI KUKUS SAMBAL BELACAN 

BAHAN-BAHAN:

• 10 batang kacang bendi
• Sedikit garam
• Air

BAHAN SAMBAL:

• 10 -15 cili padi
• 5 batang cili merah
• 10 cm belacan bakar
• 2 – 4 biji limau kasturi
• 2 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 100ml air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

 CARA MEMASAK:

1. Kacang bendi dan garam dikukus selama 3 minit dan direndam ke dalam ais sejuk.
2. Tos dan Ketepikan.
3. Untuk menyediakan sambal belacan: Cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan bakar digoreng dengan minyak yang sedikit sahaja.
4. Kemudian, ditumbuk bersama air perahan limau kasturi dan ditambah air asam jawa.
5. Akhir sekali, tambah dengan garam secukup rasa dan gula.
6. Hidangkan bersama kacang bendi yang sudah dikukus tadi.

KETAM KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ketam | bersihkan
• 500gm isi ayam
• 2 biji telur
• 2 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• 1 sudu sos tomato
• 1 biji cili bengala merah
• 1 biji cili benggala hijau
• Daun sup dan daun bawang secukupnya
• Lada sulah secukupnya
• Garam dan bahan perasa secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
3. Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
4. Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
5. Angkat dan sedia dihidang.

AYAM POP

BAHAN-BAHAN:

• ½ ekor ayam sederhana besar
• 2 cm halia
• 1 batang serai
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji limau nipis
• 200 ml minyak masak
• Garam secukupnya
• Bahan perasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN UNTUK SAMBAL:

• 1 biji tomato   | buang biji dan hiris
• 3cm belacan
• 50ml air
• 7 biji cili merah
• 3 biji bawang merah
• 1 biji limau kasturi  | ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Basuhkan ayam bersama limau nipis sehingga hilang hanyir.
2. Bawang merah, bawang putih, halia dan serai dikisar.
3. Kemudian diperap bersama bahan yang dikisar selama 30 minit.
4. Setelah bahan perapan siap, panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang telah diperap.
5. Untuk menyediakan sambal; Goreng semua bahan sambal kecuali limau, garam dan gula.
6. Masukkan ke dalam pengisar bersama jus limau kasturi, garam dan gula secukupnya.
7. Kisar hingga lumat.
8. Akhir sekali hidangkan bersama ayam pop dan ulam-ulaman.