Anak-anak sangat sukakan snek. Jika beli yang ready made atau sejuk beku, kandungan yang terkandung ada kalanya tinggi lemak, garam serta punya MSG. Jom belajar buat Cheesy Ball secara homemade. Lebih sihat, sedap dan bersih. Kandungan garam pun puan-puan boleh kawal.

RESIPI CHEESY BALL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji ubi kentang
• 1 blok keju mozarella | dipotong kiub
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan minyak masak
• 3 biji telur | dipukul

CARA MEMASAK:

1. Kupas ubi kentang dan rebus. Setelah empuk, lenyekkan hingga hancur. Letak sedikit garam jika perlu.

2. Kemudian masukkan minyak dan tepung gandum. Uli. Jika terlalu lembik, tambah tepung gandum sedikit demi sedikit.

3. Cubit adunan tepung tadi dan leperkan. Kemudian isikan dengan keju.

4. Bulatkan adunan sebegini.

5. Celup bebola ke dalam bancuhan telur.

6. Kemudian golekkan di dalam bekas beriswi serbuk roti hingga rata.

7. Celup sekali lagi dalam adunan telur.

8. Salutkan sekali lagi dalam serbuk roti. Ulang proses sehingga semua bahan habis.

9. Panaskan minyak dan goreng bebola keju menggunakan api sederhana sehingag kekuningan.

10. Sedia untuk dinikmati. Mengancam sungguh!

Kredit resipi & foto: Che Kelly Muhamad

Ada peminat ayam gunting? Buat sendiri lagi puas makan. Jom ayam gunting, rangup di luar, lembut dan juicy di dalam. Tak susah hanya guna tepung goreng serbaguna bestari je. Dah tak perlu ke pasar malam lagi kalau nak makan ayam gunting.

Ayam gunting

Bahan-bahan:

Isi dada ayam yang telah dileperkan

Tepung serbaguna bestari + 1 sudu kecil soda bikarbonat

Telur + garam -pukul manja je

Cara membuat:

1.Golek isi ayam pada tepung.

2.Celup telur, golek semula pada tepung.

3.Goreng dengan minyak panas (tenggelam)

4.Sedia untuk dihidang.

Kredit : Salimah Olie

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-sizzling-tauhu-telur-mudah-betul-cara-masaknya/

https://www.rasa.my/cara-masak-shrimp-omelette-sedap-macam-dekat-restoran-thai/

https://www.rasa.my/resipi-mushroom-chicken-pie-mudah-tanpa-uli-hanya-guna-pastri-segera/

https://www.rasa.my/resipi-kuih-bom-bijan-yang-sedap-lembut-tak-liat-walau-dah-sejuk/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Cara biasa lembutkan daging,  orang selalu guna cara merebus lama atau potong kecil-kecil. Tapi cara ini tidak begitu berkesan kerana daging kurang empuk dan segaja jusnya hilang semasa direbus lama. Jadi lupakan cara lama ini,  Sekarang tukar dan guna cara berikut beberapa cara  boleh bantu anda mengempuk daging dan enak bila dimakan. Sekarang, baca tip melembutkan daging yang boleh korang cuba dan ia senang sangat:-

Garam Laut

Anda boleh taburkan garam laut pada keseluruhan permukaaan daging. Biarkan satu jam baru dihiris kerana garam membantu menghancurkan jaringan protein dalam daging, secara tidak langsng rasa lebih empuk.

Teh

Sediakan 1-2 cawan bancuhan teh yang pekat, setelah sejuk kemudian tuangkan dalam bekas daging dan rendam beberapa minit, baru bilas dan poton untuk sedia dimasak.

Jus Limau Nipis Atau Lemon

Jus ini boleh membantu otot dan serat daging lembut dan memberikan rasa. Atau boleh gunakan cuka makan atau apel. Setelah diperap seketika anda boleh bersihkan daging dan segera dimasak.

Sos Tomato

Lumurkan sos tomato pada dagingg yang telah dihiris dan perap seketika dengan cara ini kandungan asid dalam sos tomato membantu melembutkan daging. Sebab itulah dalam kebanyakan menu steak menggunakan sos tomato  untuk perapan daging.

Halia

Enzim proteolitik semulajadi dalam  halia  mampu mengurai ikan protein dalam daging dan secara tidak langsung membantu mengempukkan daging. Anda hanya perlu perap daging dengan halia kisar sekurang-kurangnya lima minit sahaja sebelum sedia dimasak.

Kopi

Kopi juga menjadi bahan pelembut daging semulajadi sekalihgus menyedapkan rasanya. Anda hanya perlu panaskan satu gelas kopi panas yang pekat kemudian sejukan sebelum digunakan untuk merendam daging. Rendam selama semalaman, baru daging tersebut sedia dimasak.

Yogurt

Bahan ini tinggi kandungan asid dan kandungan kalsium, di mana dua kandungan ini boleh mengaktifkan anzim dalam daging yang boleh membantu melembutkan daging.

Nanas & Betik

Dua buah ini mengandungi enzim semulajadi yang mampu melarutkan protein dan jaringan ikatan pada daging. Untuk mengempukkan daging, parut atau lenyekkannya, kemudian gaulkan pada daging dan perapkan beberapa jam sebelum dimasak.