Gulai ikan nyok-nyok, memang terasa kari dan rencah yang digunakan. Ni resipi super sedap yang dikongsikan oleh June Ahmad. Makan dengan nasi atau roti memang licinlah pinggannya.
Kalau orang utara, kari disebut gulai. Tambah terangkat dengan penggunaan halba campur dalam masakan. Jom cuba resipi gulai ikan nyok-nyok ni.
GULAI IKAN NYOK-NYOK
BAHAN-BAHAN :
- Ikan tongkol @ ikan apa2 je yg sesuai
- 4 sudu besar rempah kari ikan
- Santan (cair2 je… jangan terlalu pekat)
- Garam
- Air asam jawa
- Bendi
- Tomato
- Cili padi
Bahan kisar:
- 2 ulas bwg putih
- 3 ulas bwg merah
- Halia sikit
- Kunyit hidup sikit
- 1 tangkai daun kari
** kisar semua bahan di atas bersama rempah kari
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh halba campur
- 2 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, masukkan bahan tumis.
2. Bila dah kekuningan masuk bahan kisar, tambah air 2,3 kali dan tumis lagi sehingga rempah betul-betul masak dan pecah minyak…
3. Selepas itu masukkan garam, air asam jawa dan tumis sekejap.
4. Masuk air secukupnya. Kemudian masukkan ikan dan masak sampai didih.
5. Akhir sekali masuk bendi, terung, tomato dan cili padi…
6. Kuah biar ada rasa masam-masam sikit baru sedap.
Gulai ikan boleh dihidang.
Kredit foto & resipi : FB june ahmad
INGIN MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR & RUMAH TERKINI, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senang Sangat Omellete Udang Brokoli Untuk Anak-Anak Tersayang
Salah satu cara untuk galakkan anak-anak untuk makan sayur-sayuran dan tambah selera makan mereka.
OMELLETE UDANG BROKOLI
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur ayam
- Brokoli (dihiris nipis)
- Butter
- Lada hitam
- Garam
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masukkan butter dan udang. Goreng hingga separuh masak. Masukkan pulak brokoli yang dah dihiris nipis.
- Goreng sampai udang cukup masak. Jangan lama sangat nanti brokoli layu. Perasakan dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam. Ketepikan.
- Pecahkan telur, masak macam nak buat telur dadar. Bila telur agak-agak nak masak, masukkan brokoli dan udang. Lipat dua.
- Balikkan sampai masak. Siap.
INFO: Boleh tambah cendawan dan sedikit susu untuk tambah rasa krim.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Maslina Meor Radhi
Chef Sue Arukin Kongsi Resipi Grilled Honey BBQ Chicken Paling Mudah Untuk Hidangan Nasi Ayam.
Kebiasaannya ayam yang dihidangkan bersama set nasi ayam, ia akan digoreng atau dikukus. Jangan tak tahu, selain dari itu ayam tersebut juga boleh dipanggang atau dibakar. Memang sangat sedap malah lebih sihat! Bagi yang terasa nak makan Nasi Ayam untuk berbuka nanti, Chef Sue M.Arukin berkongsi resipi Grilled Honey BBQ Chicken yang sangat mudah dan sedap! Selamat mencuba!
GRILLED HONEY BBQ CHICKEN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – belah 4 @ 4 keping whole leg chicken
- 1 cawan sos barbecue (sebarang brand)
- 1 sudu makan sos soya cair
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh lada hitam
- 4 ulas bawang putih – kisar halus
- Garam secukupnya
- Madu secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan semua bahan kecuali ayam. Kacau rata dan sebati.
- Lumurkan bahan-bahan yang dicampur tadi ke atas ayam dan ratakan. Perap ayam selama sejam atau lebih.
- Grill/panggang ayam yang dah diperap dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 30 minit atau hingga ayam masak.
- Setelah ayam masak, keluarkan ayam dan beruskan madu ke atas ayam.
- Hidangkan Grilled Honey BBQ Chicken tadibersama nasi ayam, sambal cili merah, bawang putih kisar, kicap cair, salad/timun/tomato dan sup ayam.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M. Arukin
2 Versi Sandwich Roll Ni, Boleh Buat Sendiri.
Ubah figura sandwich apa salahnya kan, kalau selalu kita tengok bentuknya empat atau tiga segi, kali ini apa kata kita gulungnya. Mungkin boleh tarik perhatian selera anak-anak, cara buat pun tak susah. Sesuai ni untuk sahur ringkas si bujang. Macam mana nak buat, macam biasa resipi disertakan di sini.
SANDWICH ROLL
BAHAN-BAHAN:
INTI TELUR MAYO:
3 biji telur rebus
1 biji tomato | potong dadu kecil
Sedikit serbuk lada
Mayones secukupnya
INTI SARDIN MAYO:
1 tin kecil sardin | buah sosnya
Mayones secukupnya
1 biji tomato sederhana | potong dadu
1/2 biji bawang besar | potong dadu
1/2 biji lemon | perah jusnya
BAHAN TAMBAHAN:
Roti putih & wholemeal secukupnya
Crabstick secukupnya | rebus
Daun salad secukupnya | cuci bersih dan tos
Sos manyones, sos keju & Sos cili.
CARA MEMBUAT:
- Untuk inti telur mayo, lenyek telur dan gaul kesesmua bahan hingga rata. Ketepikan.
- Untuk inti sardin mayo, hancurkan sardin, kemudian gaulkan dengan semua bahan lain, perahkan jus lemon untuk rasa masa sedikit. Jika mahu rasa pedas boleh tambah sedikit hirisan halus cili ( ikut selera).
- Lenyekkan kedua-dua jenis roti.
- Isikan inti telur mayo di atasnya dan ratakan di hujung roti. Letakkan crabstick atas intik tadi dan lapiskan dengan daun salad di atasnya.
- Gulung roti. Lakukan cara yang sama untuk kedua-dua roti dan inti hingga habis.
- Akhir sekali paipkan dengan sos pilihan ada ke atas sandwich roll yang sudah siap.
- Sedia dihidangkan
kredit: fidzah saad
