Akok Berlauk atau Baulu Berlauk? Di tempat anda, kuih ini dipanggil nama apa?

Walaupun nama yang berbeza mengikut tempat, rasanya sama saja kerana kedua-dua mempunyai adunan yang sama. Menerusi resipi yang dikongsi saudara Muliadi Ramli ini, cara membuatnya sangat senang dan cepat dimasak.

AKOK BERLAUK TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:

UNTUK INTI:

200gm daging | direbus & dicincang hingga masak

Tonton  Tilapia Garing Bersos Limau l Dapur Rasa Live Bersama Che Ila
Tonton  Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live

BAHAN KISAR:

5 biji bawang merah – beli online di sini
2 biji bawang putih – beli online di sini
½ inci halia – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN TUMIS:

1 biji bawang holland | dipotong dadu – beli online di sini
3 sudu besar rempah kurma – beli online di sini
Garam, gula & perasa

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar, tumis hingga wangi.
2. Masukkan rempah kurma, tumis sampai pecah minyak. Masukkan sedikit air rebusan daging.
3. Masukkan bawang holland, tumis lagi. Masukkan daging. Kacau-kacau. Masukkan garam, gula dan perasa. Ketepikan.

UNTUK KULIT/ TEPUNG:

6 biji telur gred A
120gm tepung gandum – beli online di sini
5 sudu besar gula – beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla
Secubit garam
Sedikit pewarna kuning

CARA-CARA:

1. Masukkan telur dalam bekas. Pukul telur menggunakan hand mixer elektrik sampai kembang.

2. Kemudian masukkan gula dan esen vanilla dan garam. Pukul lagi bagi sebati dan kembang. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan pukul sampai betul-betul kembang. Ketepikan.
3. Panaskan ketuhar. Ambil bekas atau acuan akok. Sapukan minyak. Masukkan dalam ketuhar selama 10 minit bagi panas.
4. Kemudian masukkan tepung separuh acuan. Kemudian, masukkan inti. Tutup semula dengan adunan tepung.

5. Bakar semula dengan suhu 180C selama 20 ke 30 minit dan gunakan api atas dan bawah bergantung kepada ketuhar.
6. Bila masak, keluarkan bagi akok rehat dalam 5 ke 10 minit, barulah dikeluarkan. Siap.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Petua Sambal Halia Arwah Mak, Bagus Atasi Masalah Angin Dalam Badan

Masak Sendiri Nasi Kandar Kuah Banjir, Lengkap Dengan Kuah Hitam & Kari Telur

Senang Rupanya Nak Buat Putu Mayam, Rasa Sedap & Lembut Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sebut je Corn Dog, mesti ramai anak-anak suka, nak beli harga pun boleh tahan mahalnya. Kadang sebatang dua tak cukup. Apa lagi kalau anak ramai. Jadi apa kata mak-mak cuba buat corn dog buat sendiri kerana ia sangat senang, cuma mak-mak kena tahu tekniknya yang betul supaya kejadian corn dog cantik dan sedap seperti yang dijual di restoran.

.

CORN DOG
BAHAN-BAHAN:

• 125gm keju mizarella
• 5 sudu makan tepung gandum
• 3 sudu makan tepung jagung
• 1 biji telur
• 100ml susu cair
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh perasa daging atau cendawan

BAHAN SAMPINGAN:

• Serbuk roti secukupnya |salutan
• Lidi sate | pencucuk
• Tepung jagung untuk | salutan
• Sos tomato | pencicah
• Mayones | untuk pencicah
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Potong memanjang keju Mozarella, kemudian cucuk dengan lidi sate, salutkan dengan tepung jagung. Simpan dalam peti sejuk (untuk elakkan keju cair).
2. Sementara itu, campurkan tepung gandung dengan tepung jagung, garam serbuk lada hitam, perasa daging/ cendawan serta serbuk penaik.
3. Kacau rata kemudian masukkan sebiji telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil kacau rata menggunakan wisk Adun rata hinggga adunan menjadi seperti adunan lempeng.
4. Masukkan adunan dalam gelas tinggi, dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15minit.
5. Keluarkan keju dan adunan corndog, celupkan keju dalam adunan corndog sehingga kesemua bahagian kejut disaluti sepenuhnya dengan adunan corndog.
6. Kemudian golekkan dalam bekas berisi serbok roti hingga rata .
7. Panaskan minyak, goreng corndog hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan taburkan gula di atasnya
9. Corndog sedia dihidangkan bersama mayones atau sos cili.
   by: @amandawati

.

CORN DOG ALA KOREA
BAHAN-BAHAN:

• 130gm tepung gandum berprotein tinggi
• 1 biji telur
• 60-70ml susu cair sejuk
• 1 sudu makan gula
• 1/2 sudu teh yis segera
• 15gm mentega
• Secubit garam
• 5 batang sosej|
• 5 keping keju chedar
• Tepung berprptein | untuk salutan
• Tepung roti secukupnya
• Gula untuk tabur
• Sos tomato dan mayones

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan adunan roti,campurkan semua bahan kerin, kecuali garam hingga rata.
2. Masukkan mentega dan garam, uli hingga sebati.
3. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan lebih kurang 30 minit.
4. Sementara itu, cucukkan sosoj pada lidi sate dan balut dengan kepingan keju diluarnya.Simpan dalam peti sejuk seketika.
5. Kempiskan aduan dengan garpu,kemudian balut sosej dan keju mozzarella.
6. Salut dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keperangan.
8. Angkat dan taburkan gula di atasnya dan picitkan sos tomato dan mayones di atasnya.
9. Oleh @bebenooom

Pernah cuba rasa Ikan Rebus Thai? Menurut empunya resipi saudari Dior Sarah, ia merupakan resipi keluarganya dan merupakan hidangan wajib bila berkumpul. Ia sangat sedap digoreng dan makan bersama nasi panas. Kuah ikan rebus ni juga boleh dinikmati dan sangat enak dihidangkan bersama cili padi, sambal belacan, budu dan ulam-ulaman. Nak cuba? Jom lihat resipinya.

CARA MASAK IKAN REBUS THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ikan selayang @ sardin – basuh bersih
• Air secukupnya
• 2 keping kecil manisan @ gula melaka
• 7 keping asam gelugur
• 1/2 sudu teh serbuk perasa – jika suka
• 2 sudu makan garam halus
• 2 sudu makan pes asam jawa – campur dengan air

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan dan susun dalam periuk. Masukkan air. Jika nak ikan rebus berkuah, lebihkan air dari ikan. Jika taknak, masukkan air hampir-hampir tenggelam ikan sahaja.
2. Masukkan gula melaka @manisan, asam gelugur, perasa, garam dan air asam jawa.
3. Didihkan ikan menggunakan api sederhana. Biar hingga semua bahan larut dan meresap pada ikan. Tidak perlu kacau untuk elak ikan hancur.
4. Bila ikan masak sepenuhnya dan air sedikit kering, padamkan api. Pastikan air tidak terlalu kering bagi mengekalkan kelembapan ikan apabila digoreng.
5. Untuk menikmatinya, boleh goreng ikan rebus thai guna minyak panas. Angkat dan nikmati segera.

Kredit resipi & foto: Dior Sarah