Home Makan Drumet Ayam Bakar Pedas Manis, Kalau Ratah Memang Sedap. Sampai Menjilat Jari...

Drumet Ayam Bakar Pedas Manis, Kalau Ratah Memang Sedap. Sampai Menjilat Jari Dibuatnya

November 8, 2023

Ads

Ayam bahagian drumet ini memang sedap sebab isinya lembut. Salah menu yang enak untuk bahagian ini selain goreng adalah drumnet ayam bakar pedas manis.

Menu ini juga paling sesuai untuk diratah, atau dimakan bersama hidangan bihun atau nasi goreng. Kalau nak cuba sebaiknya buat banyak terus supaya puas makan. Selain drumet, boleh juga gunakan bahagian kepak ayam.

Cara membuatnya boleh ikut perkongsian Victoria’s Choice.

Cara buat drumet ayam bakar manis pedas

Ads

Bahan-bahan:
1 kg ayam bahagian drumet
Bersihkan dengan air hingga jernih, toskan hingga kering.
Madu secukupnya

Bahan rempah:
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
2 sudu kecil serbuk cili (tambah jika nak lebih pedas)
1 Sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu makan tepung jagung
2 sudu besar kicap manis
Garam secukup rasa

Cara memasak

1. Satukan semua rempah dan kemudian campurkan dengan ayam dan gaulkan hingga sebati.

2. Perapkan selama 30 minit (kalau semalaman lagi sedap).

3. Susunkan ayam di dulang ketuhar. Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Ads

4. Bakar kali pertama pada suhu 150 ° C selama 20 minit. Kemudian terbalikkan ayam, lumurkan perapan dalam dulang di atas drumnet ayam dan bakar lagi selama 10 minit.

5. Akhir sekali, campurkan madu dengan drumnet ayam dan bakar pada suhu 200 ° C hingga keperangan (lebih kurang 10 – 20 minit, Bergantung pada ketuhar).

6. Keluarkan dari oven, dan dah boleh dihidangkan. Tapi jangan makan terus dari oven, panas.

Ads

Resipi ini lebih sihat dan lebih senang dibuat daripada digoreng dengan minyak.

INFO : Rasa manis dan pedas boleh ikut cita rasa masing-masing.

Selamat mencuba.

Sumber: Victoria Choice’s

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Koleksi Resipi Masakan Menggunakan Santan. Rasa Asli, Sedap & Mudah!

Elina

April 23, 2018

Sajian bersantan semestinya antara masakan kegemaran rakyat Malaysia. Macam-macam hidangan boleh disediakan menggunakan perahan isi kelapa ni. Oleh itu, bagi yang memang suka sangat lauk ni, RASA kongsikan beberapa masakan menggunakan santan yang anda cuba masak sendiri di rumah. Memang layan habis beb!

1. AYAM MASAK LEMAK CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

300gm ayam }potong kecil
2 biji ubi kentang }potong dadu
500ml santan
10 biji cili padi hijau
4cm kunyit hidup
1 batang serai } ketuk
1 sudu makan air
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Cili padi dan kunyit hidup dikisar halus dengan sedikit garam. Ketepikan.
Sediakan sebuah periuk, masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama dua sudu makan air dan didihkan hingga cili masak.
Setelah itu, masukkan ayam, separuh daripada santan, serai dan ubi kentang yang dipotong dadu. Didihkan hingga semua bahan empuk.
Masukkan separuh lagi santan, garam dan gula secukup rasa. Didihkan seminit dua lagi.
Kemudian angkat dan sedia dihidangkan.

2. GULAI KUNING IKAN DAN TERUNG

BAHAN-BAHAN:

4-5 ketul ikan merah
3 biji terung bulat} potong dua atau empat
1 liter santan
3 biji cili merah
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
3cm kunyit hidup
1 batang serai – ketuk
3 keping asam keping/gelugur
Garam, lada sulah dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Tumbuk cili merah, bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup hingga lumat.
Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk bersama separuh santan dan serai. Didihkan hingga cili masak.
Masukkan ikan, terung, asam keping dan separuh lagi santan. Didihkan lagi hingga semua bahan sebati dan masak.
Tambah garam, lada sulah dan gula secukup rasa.
Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Boleh ganti ikan merah dengan ikan senangin, kurau atau kembung.

3. KETAM LEMAK NANAS

BAHAN-BAHAN:

2-3 ekor ketam } bersihkan dan potong dua

½ biji nenas } potong kecil
1 liter santan pekat
3 biji cili merah}kisar
4 ulas bawang merah }kisar
3 ulas bawang putih } kisar
1 batang serai }titik
1 sudu teh serbuk kunyit
1 biji cili merah}hiris
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Didihkan separuh santan bersama bahan-bahan kisar, serbuk kunyit dan serai.
Masukkan ketam, nanas dan separuh lagi santan. Didihkan beberapa minit hingga semua bahan masak.
Tambah garam dan gula secukup rasa.
Masukkan hirisan cili merah dan tutup api.
Angkat dan sedia dihidangkan.

4. LEMAK KUNING DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

400gm daging salai } hiris nipis
600ml santan pekat
10 biji cili padi }tumbuk lumat
5 biji bawang merah } tumbuk lumat
3 biji bawang putih }tumbuk lumat
1 batang serai }ketuk
2 keping asam gelugur
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Masukkan bahan-bahan tumbuk bersama serai, serbuk kunyit dan separuh santan di dalam periuk. Didihkan hingga cili masak.
Masukkan daging salai, asam gelugur dan separuh lagi santan. Didihkan hingga semua bahan sebati.
Tambah garam dan gula secukup rasa.
Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Jika suka boleh tambah belimbing buluh atau terung pipit.

5. MASAK LEMAK LABU DAN TAHAI

BAHAN-BAHAN:

½ biji labu kuning } bersihkan dan potong dadu
100gm tahai/tamban masin } bersihkan dan tumbuk kasar
400ml santan
4 biji cili padi
2 biji cili hijau
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

Cili padi, cili hijau, bawang merah dan bawang putih ditumbuk lumat.
Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam periuk bersama secawan air dan tahai/tamban lalu didihkan hingga cili masak.
Masukkan separuh santan dan labu. Didihkan hingga labu empuk.
Masukkan separuh lagi santan, garam dan lada sulah secukup rasa. Didihkan beberapa minit dengan api yang kecil.
Angkat dan sedia dihidangkan.

6. PAIS IKAN BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

2-3 ekor ikan kembung sederhana besar
500ml santan pekat
5biji bawang merah
3 biji bawang putih
4 biji cili merah
5 biji cili padi
1 batang serai
1 batang bunga kantan }hiris halus
2-3 helai daun limau purut } mayang halus
3cm kunyit hidup
Garam dan lada sulah secukup rasa
Daun pisang secukupnya

CARA MEMASAK:

Separuh santan didihkan bersama sedikit garam dan lada sulah di dalam periuk hingga pekat. Ketepikan.
Bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan kunyit hidup dikisar/tumbuk lumat.
Tambah separuh lagi santan ke dalam bahan kisar dan gaul sebati.
Taburkan sedikit garam dan lada sulah ke atas ikan. Ratakan bahan-bahan tumbuk ke atas ikan.
Letak ikan di dalam daun pisang. Tabur daun limau purut dan bunga kantan di atas ikan.
Kemaskan balutan daun pisang dan bakar atas api/ketuhar hingga masak (15-20 minit).
Setelah ikan masak, tuang santan yang dididihkan pekat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Boleh juga gunakan ikan lain seperti tenggiri dan sebagainya.

7. PARI BAKAR BERKUAH PEDAS

BAHAN-BAHAN:

1-2 ketul ikan pari
400ml santan pekat
10 biji cili padi
5 biji bawang merah } tumbuk halus
3 biji bawang putih } tumbuk halus
3cm cekur } tumbuk halus
1 batang serai }ketuk
2 helai daun limau purut}siat
5 keping asam aur-aur (boleh ganti dengan 2 keping asam gelugur)
Minyak untuk menumis secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Ikan pari di tabur sedikit garam dan serbuk kunyit. Bakar hingga masak. Ketepikan.
Di dalam kuali, panaskan sesudu makan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk dan serai hingga wangi.
Tuang santan, tambah daun limau purut dan asam aur-aur. Didihkan hingga semua bahan sebati.
Tambah garam dan gula secukup rasa.
Tuang kuah santan ke atas ikan pari bakar dan hidangkan.

8. TOMYAM BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

300ml stok ayam/air
200ml santan
100gm isi ayam
100gm isi ikan
5-6 ekor udang
2 ekor sotong }potong kecil
1 batang lobak merah }hiris kecil
1 batang serai } ketuk
2 helai daun limau purut siat-siat
1 biji bawang besar } belah empat
2 biji bawang putih } ketuk
5 biji cili padi } ketuk
2 sudu makan pes tomyam
2 sudu makan air perahan limau
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Didihkan stok ayam/air bersama bawang putih, serai, daun limau purut dan pes tomyam.
Masukkan santan, ayam, isi ikan, udang, sotong, bawang besar dan lobak merah.
Didihkan lagi dengan api kecil hingga semua bahan masak
Masukkan cili padi, air perahan limau, garam dan gula secukup rasa.

Info chef: Perlu sentiasa dikacau supaya santan tak pecah.

Teruskan Membaca

15 Resipi Masakan Menggunakan Air Fryer, Cepat dan Mudah

Hani Azmy

Mei 9, 2024

Isi Kandungan

15 resipi masakan menggunakan air fryer, cepat dan mudah. Ibu-ibu berkerjaya mesti suka masak menggunakan air fryer kan? Memang jimat masa dan tenaga.

Dengan air fryer, makanan akan bertambah sihat sebab kita tak perlu guna minyak masak yang banyak ataupun tak perlu guna minyak langsung.

Apa lagi, jom kita cuba 15 resipi masakan menggunakan air fryer yang RASA sediakan ni!

PIZZA CRAB RANGOON

BAHAN-BAHAN:
1 paket kecil crabsticks
4 ulas bawang putih
2 biji lada benggala
1 cawan daun sup
250gm cream cheese
1 sudu besar lada berperisa
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar sos berperisa
2 keping paratha
Sos pasta
Mozarella
Perfect bakes