Daging Masak Ros mungkin tak ramai yang mencuba resipi ini dirumah. Kalau ada makan pun selalunya di majlis2 kenduri. Apa kata anda buat sendiri resipi ini dengan menggunakan sos-sos dan garam gunung dari SAJI. Kelainannya memang dapat dirasai. Selain mudah dan ringkas, rasanyanya juga sangat sedap. Untuk lebih senang nak masak, lihat video yang disertakan dibawah.
DAGING MASAK ROS
BAHAN-BAHAN:
400gram daging lembu – perap dengan lada sulah & sedikit GARAM GUNUNG SAJI
2 sudu makan pes tomato (tomato puree)
2 sudu makan SOS CILI SAJI
3 sudu makan SOS TOMATO SAJI
Sedikit GARAM GUNUNG SAJI
1 biji bawang besar – belah empat
4 ulas bawang putih – kisar
3sm halia – mayang halus
1 tangkai daun bawang – potong panjang
MINYAK MASAK SAJI secukupnya
CARA MEMASAK:
- Goreng daging yang telah diperap selama sejam dengan lada sulah dan sedikit GARAM GUNUNG SAJI hingga keperang-perangan.
- Panaskan sesudu makan MINYAK MASAK SAJI di dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan pes tomato, SOS TOMATO SAJI dan SOS CILI SAJI. Tumis seketika.
- Masukkan daging yang telah digoreng. Kemudian masukkan pula bawang besar. Tumis lagi hingga sebati. Tambah sedikit air jika perlu.
- Masukkan daun bawang dan kaup-balikkan.
- Tambah GARAM GUNUNG SAJI secukup rasa.
ANEKA RESIPI DAGING YANG BOLEH DICUBA:
Aneka Resipi Masakan Sembelihan Korban. Sedap & Mudah Disediakan.
Untuk resipi sila lihat video di bawah:
https://youtu.be/8Etigm_ejR4
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
1 Bahan, 4 Lauk Berbeza. Idea Menu Untuk ‘Lunch’ Paling Cepat Siap Yang Boleh Dimasak Guna Daging.
Daging enak dinikmati dengan pelbagai cara masakan. Oleh itu, bagi anda yang belum ada idea tentang jenis masakan yang nak disajikan buat keluarga hari ini, seleksi resipi pilihan RASA kali ini pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. DAGING BAKAR DENGAN AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang
BAHAN PERAPAN (DIKISAR):
- 3 batang serai
- 2cm halia
- 2.5cm lengkuas
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan ketumbar
- 1 sudu makan serbuk cili
BAHAN AIR ASAM:
- 2 ulas bawang merah |dihiris nipis
- 1 biji cili hijau |dihiris nipis
- 3 biji cili padi |dihiris nipis
- 1 biji tomato |dipotong dadu
- 250ml air asam jawa
- 1 sudu teh serbuk belacan
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersihkan daging dan potong melintang urat.
- Tuang bahan perapan yang telah dikisar ke dalam bekas berisi daging dan perapkan selama 60 minit.
- Kemudian panggang daging menggunakan bara arang sehingga masak. Ketepikan seketika.
- Bagi menyediakan air asam, campur kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
- Jika perlu, perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut cita rasa anda.
- Hidangkan bersama daging bakar yang telah dihiris nipis.
Info chef: Serbuk cili boleh juga digantikan dengan serbuk paprika sebagai bahan perapan
2. DAGING GORENG KUNYIT ALA KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 4 ulas bawang besar |dihiris
- 2 ulas bawang putih |dihiris
- 2cm kunyit hidup |ditumbuk lumat
- 4 tangkai kacang panjang |dipotong sepanjang 2.5cm
- 1 biji cili merah |dihiris
- 4 biji cili api
- 2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Rebus daging sehingga empuk. Kemudian hiris nipis-nipis. Perap daging dengan serbuk kunyit dan garam.
- Kemudian goreng daging sehingga masak dan garing. Angkat sebentar.
- Kurangkan minyak, masukkan hirisan cili merah, cili api, bawang besar, bawang putih dan kunyit hidup yang telah ditumbuk lumat.
- Setelah naik bau, masukkan daging bersama kacang panjang . Gaul hingga sekata dan perasakan dengan garam secukupnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
3. DAGING MALBARI
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging | direbus dan dihiris nipis
- 10 biji cili kering | dipotong dan dibuang biji
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1.5cm halia
- 1.5cm lengkuas
- 2 sudu makan kicap manis
- 2 tangkai daun kari
- 125ml air asam jawa
- Garam dan perasa
- 125ml minyak untuk menumis
- 250ml air rebusan daging
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas serta cili kering sehingga naik bau dan berwarna keperang-perangan dengan api yang perlahan.
- Kemudian masukkan bahan tersebut ke dalam pengisar dan masukkan sedikit air. Kisar hingga halus.
- Seterusnya panaskan minyak dan goreng kembali bahan yang dikisar tadi sehingga wangi.
- Masukkan daun kari dan daging. Biarkan sebati.
- Tambahkan air rebusan daging dan biarkan mereneh seketika.
- Akhir sekali, masukkan kicap manis dan perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya.
- Sedia untuk dinikmati.
4. DAGING SINGGANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 3 keping asam gelugur
- 3 ulas bawang putih |dihiris nipis
- 3cm lengkuas |dihiris nipis
- 2cm kunyit hidup |ditumbuk sehingga lumat
- 1 sudu makan ketumbar | disangai dan ditumbuk kasar
- 1 sudu teh jintan manis | disangai dan ditumbuk kasar
- 10 biji cili padi
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Daging dihiris nipis dan dicuci sehingga bersih.
- Kemudian masukkan semua bahan kecuali garam dan cili padi ke dalam periuk. Rebus sehingga daging kelihatan lembut dan empuk.
- Akhir sekali, masukkan cili padi dan perasakan dengan garam dengan secukup rasa.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih.
Info chef: Untuk memudahkan daging empuk, masukkan sebatang sudu atau garpu besi ke dalam periuk rebusan dan rebus sehingga daging lembut.
Meatball Sos Pasta Cheese Meleleh. Sepinggan Pun Puas Makan
Menu hari ni mewah dengan cheese. Kalau yang suka makan cheese menu ni pasti tidak menghampakan. Walaupun nampak simple tapi sungguh mengenyangkan. Meatball sos pasta cheese meleleh lengkap dengan rasa masam manisnya. Bau aromanya memang menyelerakan.
Meatball Sos Pasta Cheese Meleleh
27 biji / 560gm meatball daging
2 biji bawang merah (dicincang halus)
3 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sudu besar sos cili
600gm / 2 tin kecil sos pasta tomato (Prego traditional)
90gm lada benggala (dipotong dadu)
3/4 sudu besar garam
1 sudu kecil serbuk lada putih
100ml @ 1/2 cawan air
1 sudu besar oregano
1 sudu kecil parsley
150gm mozzarella cheese
5 kepingan cheddar cheese
30ml minyak masak
Cara memasak:
1. Mula-mula bakar meatball hingga masak.
2. Bila dah masak bolehlah angkat.
3. Dalam kuali lain panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai layu.
4. Kemudian masukkan lada benggala. Kacau hingga sebati.
5.Apabila sebati masukkan pula sos cili dan kacau sebati
6.Masukkan pula sos pasta tomato. Kacau hingga sebati.
7.Masukkan garam dan serbuk lada putih. Kalau risau masin, boleh letak garam sikit dulu. Kacau hingga sebati
8.Masukkan juga air. Untuk bau aroma meatball ni bertambah sedap, masukkan oregano. Kacau hingga sebati dan mendidih.
9.Bila mendidih masukkan meatball yang dibakar tadi.
10.Kacau hingga meatball sebati dengan sos dan hingga mendidih.
11.Kemudian taburkan mozzarella cheese. Nak letak banyak pun boleh, lagi sedap.
12.Letak juga kepingan cheddar cheese.
13.Bila cheddar cheese dah nampak cair, taburkan dengan parsley.
14.Cheese dah cair dan masak bolehlah angkat.
15.Makan panas-panas lagi sedap.
P/S – Jika nak buat dalam bekas kecil, lepas meatball dah gaul sebati dengan sos, susun meatball dalam bekas dan barulah taburkan mozarella cheese dan letak cheddar cheese. Kemudian letak dalam microwave @ oven dalam 10 minit bagi cheese cair. Akhir sekali tabur parsley.
Kredit: Ariana Sofia Ahmad
INGINKAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA ANDA DI RUMAH. JOM LAYARINYA DI SINI.
https://www.rasa.my/satay-sosej-roll-cheese-homemade/
Cara Buat Satay Goreng, Tak Perlu Cucuk Lidi. Lagi Sedap, Senang Nak Makan
Selalu makan satay yang dicucuk pada lidi dan dibakar tapi yang ini lain sikit, versi satay goreng.
Menu ini boleh jadi lauk atau buat makan pagi bersama dengan nasi impit. Ataupun dihidangkan pada hari istimewa mahupun majlis keluarga.
Menu satay goreng ini adalah resipi turun temurun dari keluarga Nurhayati Malek dan dikongsi untuk kita turut nikmati keenakannya.
Cara buat satay goreng
Bahan-bahan:
1kg daging batang pinang
10 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 senduk serbuk kunyit
2 senduk gula putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 senduk minyak untuk menggoreng
Sedikit garam
Cara membuatnya:
1. Hiriskan daging melintang dari uratnya supaya daging lebih mudah empuk. Hiris nipis-nipis.
2. Kemudian cucikan bersih dan toskan airnya.
3. Dalam mangkuk yang berisi daging. Masukkan bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas berserta kunyit. Gaulkan rata. Masukkan sekali dalam satu senduk serbuk kunyit untuk naikkan warna masakan.
4. Masukkan gula dan gaul rata. Ummi selalu pesan kalau nak buat satay ni tak boleh kurang sangat manis sebab satay boleh jadi masam jika gula terlalu sedikit. Cuma jika mahu kurang juga ikut selera masing-masing lah ya.
5. Cuci bersih ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Kemudian sangai sampai naik bau. Berbeza tau rasanya berbanding beli yang serbuknya sahaja.
6. Setelah disangai, kisarkan kering sehingga halus.
7. Masukkan ke dalam daging tadi. Gaulkan rata. Tutupkan daging. Perapkan selama lebih kurang 4 jam. Jika mahu biarkan semalaman pastikan simpan dalam peti sejuk.
8. Setelah diperap. Masukkan 2 senduk minyak masak dan gorengkan satay tadi. Tutupkan kuali biarkan sehingga daging empuk. Jangan lupa untuk kaupkan selalu di bahagian bawah supaya tidak hangus.
Nak masak satay goreng memang macam rendang juga. Cuma satay ni akan kering sedikit berbanding rendang.
9. Sementara menunggu satay masak bolehlah rebuskan nasi impit atau ketupat segera. Makan sekali dengan kuah kacang.
Sumber: Nurhayati Malek
