Daging Masak Ros Dengan Perapan Lada Sulah & Garam Gunung, Sedapnya Lain Macam

Sedap betul tengok lauk Gulai Daging Perak style. Nampak simple tapi kalau makan ni, memang boleh lajak 3 pinggan ye.

Oh ya, menu ini juga dipanggil sebagai Daging Masak Taucu. Bahan mudah saja, tapi cukup rasa masam, manis dan pedasnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Sedap oi. Makan dengan nasi panas. Cili api dengan tomato tu kita picit dulu. Gaulkan dengan nasi. Perghhhh padu.

RESIPI GULAI DAGING PERAK STYLE @ DAGING MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN

250gm daging | dihiris nipis
½ biji bawang merah** – beli online DI SINI
2 ulas bawang putih** – beli online DI SINI
½ inci halia** – beli online DI SINI
Asam jawa sebesar bola pingpong – beli online DI SINI
Taucu
Timun 
Bawang Holland – beli online DI SINI
Cili api – beli online DI SINI
Cili hijau – beli online DI SINI
Tomato

TONTON Projek Lockdown #GerentiJadi :  Koleksi Daging 

TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI® : Sambal Tumis Sardin 

CARA-CARA:

1. Bahan bertanda ** dihiris nipis. Timun dengan cili tu wajib ada tau. Baru syok. Taucu tu kalau orang Perak memang guna jenama Opah Nur.

2. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dihiris nipis. Tumiskan sampai berbau wangi.

3. Bila nampak bebawang dah mula layu, masukkan daging yang dah dihiriskan nipis. Masak gulai Perak Style kena hiris nipis.

4. Gorengkan daging sampai keluar air. Daging Qurban hari tu kalau ada baki, bolehlah masak gini.

5. Masukkan sepeket taucu. Sebelum masukkan, saya picit kasi hancur siap-siap. Barulah kuat pekat melekat.

6. Masukkan air asam jawa. Saya buat bancuhan dengan ½ cawan air. Kacau rata.

7. Masukkan 2 cawan air. Biarkan semua bahan mereneh dan daging empuk. Biarkan kuah mendidih.

8. Kalau daging dah empuk, elok masukkan bawang Holland, cili api, cili hijau, timun dan tomato. Wajib bubuh timun tau. Baru syok nanti nak kunyah. Kerangupan timun tu memang ngam teruk dengan lauk ni.

9. Perasakan dengan garam ikut selera. Taucu tadi dah masin. Adjust tau. Saya bubuh gula sikit biar dia elok mesra semua. Dah siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Tanaman Tak Menjadi? Lelaki Ini Kongsi Petua Guna Racun Organik Buatan Sendiri Guna Cili Padi

Resipi Mi Celup Thai Paling Padu & Sedap. Masak Sendiri Je

Kek Pisang Kukus Gebu Ya Amat, Sedap Dimakan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Pernah cuba menu masakan kambing peratal? Memang sangat sedap dan cara nak masaknya pun mudah saja.

Resipi yang dikongsi Michelle Shamila ini, sangat sesuai dimakan dengan nasi putih yang panas-panas ataupun jadi kuah untuk dicicah dengan lempeng/roti.

KAMBING PERATAL

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging kambing | potong kecil
2 biji bawang merah | hiris – beli online di sini
7 biji bawang putih – beli online di sini
7 cm halia – beli online di sini
5 biji ubi kentang | potong dadu – beli online di sini
1 biji tomato | potong dadu
2 sudu kecil jintan manis
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
3 biji cengkih
5 tangkai daun kari
4 sudu besar serbuk kari daging – beli online di sini
5 sudu besar serbuk cili biasa
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Air
Garam
Gula

TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah

TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live

CARA MASAK:

1. Guna periuk tekanan/didih di atas periuk biasa. Rebus daging kambing (isi dan tulang) bersama 2 cm halia (tumbuk) masukkan ke dalam dan masak sampai 3/4 masak untuk lembutkan daging dan kurangkan bau.
2. Tumbuk jintan manis, bawang putih dan halia. Ketepikan.
3. Panaskan kuali, tuang minyak, lebihkan minyak untuk kacau bahan-bahan.
4. Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, bawang merah tumis sampai keperangan dan masukkan daun kari.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

5. Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk, tumis sampai keperangan.
6. Masukkan daging kambing yang ¾ sudah masak ke dalam kuali dan kacau seketika.
7. Bubuh serbuk kari daging dan cili biasa ke dalam dan kacau sampai sebati.
8. Tuang air secukupnya, cukup untuk tutup daging kambing saja. Kemudian masukkan ubi kentang ke dalam dan kacau.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

9. Biar ubi kentang masak, kacau sekali sekala. Bubuh garam dan gula secukupnya.
10. Bila ubi kentang dah masak, pastikan untuk cucuk daging kambing, guna garpu untuk cek dah lembut ke belum.
11. Tuang sos tomato dan kicap pekat. Kacau daging kambing sampai air surut ke tahap kuahnya menjadi pekat.
12. Masukkan tomato dan daun kari ke dalam, kacau seketika dan tutup api. Hidang dengan nasi atau roti kegemaran anda.

Kredit resipi: Michelle Shamila

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Sambal Tumis Cepat Masak & Petua Jadi Lagi Sedap

Masak Sup Ayam Guna Rempah Homemade, Memang Sedap!

Lengkap Rasa Masam Manis, Resipi Ikan Talapia Garing Bersos Limau

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Jika anda singgah ke Pusat Bandar Wangsa Maju, jangan lupa cuba sajian di Restoran Mok Teh. Menu istimewanya sajian Terengganu, tapi  pemiliknya Mok Teh pun hebat masak sajian nogori warisan dari ibu mertuanya.

Rendang air tangannya sedap tak terperi, ala nogori. Istimewanya bahannya ringkas aje. Jom semak, boleh masak hujung minggu ni…

1.RENDANG AYAM CILI API

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam| dipotong 12
• 1 kilo santan

BAHAN A

• 30 biji cili api
• 2 inci kunyit hidup

BAHAN B

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 7 batang serai |diketuk
• 2 asam keping
• 3 helai daun kunyit
• 1 sudu kerisik
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Ayam dibersihkan dan dipotong 12.
2. Bahan A dikisar dan dimasukkan kedalam kuali bersama ayam.
3. Bawang merah, bawang putih dan halia di hiris halus. Lengkuas dihiris nipis.
4. Kesemuanya dimasukkan ke dalam bersama ayam tadi.
5. Apabila agak kering air, kemudian dimasukkan santan,serai, asam keping dan garam.
6. Masak sehingga agak kering, masukkan daun kunyit yang dihirs halus.

Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

2.RENDANG ITIK

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor itik salai |dpotong 12
• 1 kilo santan

BAHAN A

• 20 biji cili api
• 5 sudu cili boh
• 2 inci kunyit hidup
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 5 batang serai

BAHAN B

• 5 batang serai |diketuk
• 2 asam keping
• 3 helai daun kunyit |dicarik carikkan
• 1 sudu makan kerisik
• Garam secukup rasa
• Gula merah secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Daging itik dipotong 12 dan dimasukkan kedalam kuali.
2. Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali.
3. Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan.
4. Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan B yang lain.
5. Masak sehingga agak kering.

Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
Anggaran kos: RM30

3.RENDANG PUCUK UBI MAK LONG

BAHAN-BAHAN :

• 2 ikat pucuk ubi | pilih yang muda , basuh dan toskan
• 2 kilo santan
• Segenggam ikan bilis
• Segenggam cili api
• 3 inci kunyit
• 5 ulas bawang merah |dihiris nipis
• 5 batang serai | dititik
• Garam
• Asam keping

CARA MEMASAK:
1. Kisar cili api, kunyit hidup dan ikan bilis.
2. Panaskan kuali. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar. Masak sehingga naik minyak.
3. Masukkan pucuk ubi, terus masak , masukkan garam. Teruskan masak.
4. Bila agak kering santannya, kecil kan api.Teruskan memasak dan selalu dikacau sehingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan

INFO : Terpulang kepada anda, sekiranya suka makan yang garing boleh masak sehingga garing.

Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

4. RENDANG CAMPUR MAMA

BAHAN A – CUCI DAN TOS

• 250gm daging
• 250gm paru paru
• 250gm limpa
• 250gm jantung
• 250gm hati

BAHAN B – KISAR

• 250gm bawang merah
• 100 gm bawang putih
• 10 batang serai
• 50 gm halia
• 75gm lengkuas
• 50gm kunyit
• 100g cili api | ikut kepedasan yang diingini
• 100g cili boh| ikut kepedasan yang diingini

• 2 kilo santan
• 2 sudu makan kerisik
• 5 batang serai |diketuk
• Garam secukup rasa
• 2 keping asam keping
• Sedikit gula merah

CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan A, B dan santan ke dalam kuali dan panaskan
2.B ila sudah mendidih, masukkan kerisik, asam keping, serai ketuk dan kerisik.
3. Kemudian masukkan garam dan gula merah. Masak sehingga kering, gunakan api perlahan dan sering kacau.
4. Rendang siap dihidang.

Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Tumis dan reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

RESIPI : Zunita Adibah bt Mohamed Adib @ Mok Teh
TERIMA KASIH : Restoran Mok Teh Nasi Dagang
Pusat Bandar Wangsa Maju, Kuala Lumpur.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang