Daging Goreng Cili Api Berapi Baq Hang

Ada tak di sini yang menganggap masakan balado susah untuk dibuat? Sebenarnya, masakan baladolah yang paling senang untuk dibuat.

Balado merupakan teknik memasak yang kerap kita jumpai di Indonesia. Balado sendiri awalnya berasal dari Minangkabau.

Menerusi perkongsian resipi Balado Itik bersama dengan pucuk ubi daripada Cooking with MJ ini, nampak sedap dan harus dicuba.

RESIPI CARA MASAK BALADO ITIK SAMA PUCUK UBI

BAHAN-BAHAN:

½ ekor itik
1 ikat pucuk ubi 
2 biji tomato – beli online DI SINI
1 genggam cili padi – beli online DI SINI
Sedikit ikan bilis (pengganti belacan) – beli online DI SINI
1 inci halia – beli online DI SINI
1-2 biji bawang besar – beli online DI SINI
6 ulas bawang putih – beli online DI SINI
Sedikit garam/gula/aji
1 kiub knorr
Sedikit minyak – beli online DI SINI 
Sedikit dry thyme 
Sedikit mild curry powder
1-2 keping asam keping – beli online DI SINI

TONTON Minit Ekspress:  Bendi Tumis Telur 

TONTON Minit Ekspress: Ayam Masak Merah

CARA-CARA:

1. Mula-mula, sediakan pucuk ubi dulu. Ambil bahagian pucuk sahaja ye. Saya tak potong-potong, jadi ambil daun yang pendek-pendek saja. Daun yang dah tua panjang semua reject ye, kang tercekik pula.

2. Rebus pucuk ubi. Saya rebus dalam setengah jam hingga sejam. Rebus lama sampai lembut. Dah rebus tu, angkat dan toskan.

3. Kemudian, sediakan itik. Potong itik jangan besar sangat dan jangan kecil sangat. Sedang-sedang saja.

4. Rebus itik dengan kiub knorr,thyme dan mild curry powder. Ini supaya nak bagi hilang bau dan sedap dimakan.

5. Rebus sampai boleh cucuk dengan garpu. Apabila daging sudah lembut, angkat dan toskan.

6. Kemudian, panaskan minyak. Goreng itik tadi sampai agak garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.

7. Kemudian siapkan bahan-bahan balado. Saya guna ikan bilis sebagai pengganti belacan sebab ahli keluarga tak makan belacan. Bawang kalau nak lebihkan pun boleh.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

8. Goreng semua bahan balado dalam minyak goreng itik tadi sampai layu. Hati-hati sebab cili boleh jadi ‘peluru berpandu’ bila panas. Dah layu tu, toskan dan kisar tanpa air.

9. Kemudian, tumis bahan kisar tadi sampai garing dan naik bau.

10. Masukkan perasa semua dan asam keping. Kacau rata. Bila sambal dah cukup rasa semua, masukkan itik.

11. Masukkan sekali pucuk ubi tadi. Kacau rata dan biar pucuk agak kering sedikit. Siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Cooking with MJ

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Ayam Masak Semur Versi Dari Jawa, Indonesia

Penggemar Sambal Masin Daun Kunyit, Serai & Petai, Rugi Tak Cuba

Mudahnya Buat Daging Masak Taucu. Campak-Campak Je Cukup Rasa Masam,Manis, Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sedapnya Kuetiau Sup Thailand ni. Nak masak pun sangat mudah. Kalau nak tahu, selain dinikmati bersama kuetiau, sup siam ni juga boleh dimakan bersama bihun atau mi. Memang sedap dan layan habis! Resipi yang dikongsi oleh saudari Nur Ramizah ini adalah untuk sajian keluarga bersaiz 5-6 orang makan. Mudah nak agak jumlahnya kan? Jadi selamat mencuba!

KUETIAU/BIHUN/MI SUP SIAM

BAHAN-BAHAN:

• Kuetiau/ bihun/mi – dicelur

BAHAN KUAH SUP SIAM

• 4 ketul dada ayam
• 1/2 kg kaki ayam
• 2 inci halia – dititik
• 2 batang serai  – dititik
• 1 inci lengkuas  – dititik
• Sos tiram secukupnya
• Sos sotong secukupnya
• Kicap secukupnya
• 2 kiub pati ayam
• 1 kiub pati ikan bilis
• Daun ketumbar & akar ketumbar
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• Rempah 4 sekawan ( kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)

BAHAN SAMPINGAN:

• Kacang tanah tumbuk – kacang digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan dikisar halus.
• Air lada – segenggam cili melaka, 2 ulas bawang putih dan sedikit cuka dikisar halus.
• Cili potong – Potong cili hijau kemudian campur dengan sos sotong dan sedikit cuka. Sedia untuk dinikmati.
• Emping cili kisar – boleh beli di pasaraya
• Fish ball, fish cake dan sayur kangkung – dicelur
• Tauge

CARA MEMASAK:

1.  Untuk menyediakan sup, rebus ayam bersama akar ketumbar, daun ketumbar, kiub pati ayam dan kiub pati ikan bilis.
2.  Kemudian masukkan halia, serai, lengkuas, sos sotong, sos tiram dan kicap.
3.  Masukkan garam dan sedikit gula secukup rasa. Rebus hingga ayam empuk.
4.  Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, bawang putih, bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga hingga garing dan wangi.
5.  Kemudian masukkan bahan tumis garing ke dalam periuk sup dan masak dalam 5 minit. Padamkan api.  
6.  Ambil kuetiau, masukkan ke dalam mangkuk bersama fishball, fish cake, tauge dan kangkung. Tuang sup secukupnya.
7. Tabur kacang tumbuk, emping cili, air lada dan cili potong sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Ramizah

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Nak cuba buat roti homemade tapi versi mudah? Boleh cuba resipi Roti Kukus perkongsian saudari Umie Nurhayati ni. Resipi yang sangat sesuai dicuba oleh anda yang tiada ketuhar atau bread maker. Hanya perlu kukus sahaja, sangat mudah. Jom cuba buat! Pasti puas hati bila tengok hasilnya.

RESIPI ROTI KUKUS MUDAH BOLEH BUAT SECARA HOMEMADE

BAHAN A:
250gm tepung roti – beli online disini
60gm gula
150ml susu segar

BAHAN B:
1 sudu teh yis segera – beli online disini
50ml minyak masak – beli online disini

Dapatkan DEROYAL 3 IN 1 CORDLESS CHOPPER & MIXER dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat Roti Kukus ini mulakan dengan bahan A. Masukkan tepung dan gula ke dalam bekas.

2. Seterusnya masukkan juga susu segar.

3. Gaul sehingga sebati dan elastik. Rehatkan doh selama 40 minit.

4. Tapi jika tak nak rehatkan doh, boleh terus masukkan yis. Jika rehatkan doh, bila cukup masa, masukkan yis dan uli lagi hingga sebati. Yis tidak perlu dibancuh dengan air. Jika nak bancuh pun boleh. Masukkan dalam campuran susu dan gula, biarkan hingga kembang sebelum dimasukkan ke dalam tepung.

5. Uli sampai betul-betul sebati. Guna secara manual memang agak penat sedikit.

6. Lepas tu masukkan bahan terakhir iaitu minyak masak dan uli sampai adunan betul-betul elastik.

7. Sediakan bekas yang bersesuaian untuk meletak doh roti. Jangan lupa lumur sekeliling bekas dengan minyak masak dan letakkan kertas minyak supaya mudah roti untuk dikeluarkan nanti.

8. Bentukkan doh jadi bujur begitu.

9. Masukkan ke dalam bekas macam ni dan rehatkan sehingga adunan naik 2 kali ganda.

10. Rupa doh bila doh sudah naik 2 kali ganda.

11. Kukus guna pengukus selama 20 minit. 

12. Bila siap dikukus, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

13. Roti ini enak dimakan bersama Sari Kaya.

NOTE: Kalau pakai pengukus biasa, kukus guna api besar dan jangan lupa tutup penutup pengukus dengan kain. Bila jangan terus buka penutup pengukus, biarkan 5 minit baru buka.

Kredit resipi & foto: Umie Nurhayati

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang