Kes dapur jenis kaca (tempered glass atau induction stove) pecah berderai sewaktu memasak memang biasa kita baca di media-media sosial yang dikongsi oleh empunya sendiri. Sedikit sebanyak ia menimbulkan rasa gerun dan takut dikalangan kita untuk membeli dapur jenis ini.

Dapur kaca yang direka dengan bentuk dan rupa yang menarik, tidak dinafikan memberikan ‘mood’ dan pesona elegan pada ruang dapur lebih-lebih lagi jika dapur anda berkonsepkan moden. Berbanding dengan dapur gas ‘stainless steel’ macam mak-mak di kampung pakai, kurang gaya dan nampak tidak popular.

Namun hakikatnya begitulah. Yang cantik tidak semestinya tahan lasak. Lebih-lebih lagi jika dapur yang dibeli, tidak dikendalikan dengan berhati-hati.

Dikongsikan buat anda cara-cara untuk mengelakkan dapur jenis kaca ini dari pecah. Moga boleh dijadikan panduan.

PANDUAN ELAK DAPUR KACA MUDAH PECAH

1. ELAK LAP DAPUR GUNA KAIN BASAH KETIKA MASIH PANAS

Selepas aktiviti memasak, pasti terdapat sisa-sisa makanan yang tertumpah atas dapur. Bagi mereka yang menggunakan dapur gas kaca ini, jangan terus serta merta mengelap dapur anda selepas menggunakannya. Terutamanya jika anda menggunakan kain basah kerana ia amat berbahaya. Tunggu permukaan dapur gas sejuk terlebih dahulu barulah lap.

2. ELAK MASAK GUNA PERIUK ATAU KUALI BERAT

Difahamkan dapur gas sebegini tidak mampu untuk menampung berat yang melampau. Oleh itu anda perlu mengelak dari menggunakan periuk atau kuali yang besar. Dengan kata lainnya juga, anda tidak digalakkan memasak dalam kuantiti yang banyak menggunakan dapur ini kerana dikhuatiri akan merosakkan dapur. Biasanya dapur gas kaca ni ‘ ditanam’ dalam kabinet jadi mana boleh tampung berat yang melampau sangat.

3. ELAK LETAK PERIUK ATAU KUALI DI ATAS DAPUR DALAM TEMPOH MASA YANG LAMA

Bila selesai masak, alihkan kuali dan periuk dari dapur. Elakkan dari tinggal perkakas masak anda di atas tungku. Malah kalau nak masak pun, tidak digalakkan masak dengan terlalu lama Dapur jenis ini mempunyai tahap limit penggunaanya. Apabila anda masak terlalu lama dapur akan menjadi over heat dan boleh menyebabkan ia meletup.

4. PASTIKAN DAPUR KACA BERKUALITI

Bila membeli barangan, kita biasanya akan pilih yang harganya tak mahal dan nampak cantik. Kalau boleh, jika ini membeli dapur kaca pastikan anda memilih jenama yang berkualiti dan diiktiraf. Harganya mungkin agak mahal namun berbaloi jika boleh dipakai lama. Anda juga boleh ‘survey’ pendapat rakan-rakan yang pernah guna dapur jenama tersebut untuk rasa lebih yakin.

5. RUANG PADA BAHAGIAN BAWAH DAPUR KENA ADA
Dapur kaca jenis ini direka khas mengikut saiz kabinet agar terdapat ruang pengudaraan di bahagian bawahnya. Oleh itu amatlah berbahaya jika anda letakkan di atas kabinet sebegitu sahaja tanpa ada ruang udara pada bahagian bawah dapur. Bahang panas memasak yang terkumpul dan ia boleh menyebabkan kaca retak kerana suhu yang panas.

Kredit info & foto: Mask Crew & Panda Bekki

Nak beli DAPUR baru? Boleh pilih DAPUR GAS biasa atau INDUCTION COOKER. Dua-dua bagus dan boelh mudahkan anda memasak.

Ada hari-hari tertentu, walau dah berpengalaman memasak, kita tetap boleh tersilap. Sedang sibuk di dapur, garam pun masuk dua kali tanpa sedar — hasilnya, lauk jadi terlalu masin. Tapi jangan risau, lauk anda masih boleh diselamatkan!

Berikut lima cara mudah dan berkesan untuk kurangkan rasa masin dalam masakan:

1. Bilas Bahan Masakan Dengan Air

Kalau masakan berkuah terasa terlalu masin, keluarkan bahan utama seperti ayam, daging atau sayur-sayuran dan bilas di bawah air paip. Kemudian, masukkan semula ke dalam kuah yang telah dicairkan dengan sedikit air kosong. Teknik ini boleh membantu mengurangkan rasa masin secara menyeluruh.

2. TAMBAH KARBOHIDRAT

Kentang, beras (dibungkus dalam kain bersih) atau tepung boleh membantu menyerap lebihan garam dalam masakan. Tambahkan ke dalam kuah atau sup dan biarkan mendidih beberapa minit. Karbohidrat ini akan menyerap sebahagian garam, sekaligus mengurangkan rasa masin.

3. Seimbangkan Dengan Gula atau Madu

Dalam masakan seperti sambal atau tumisan, rasa masin boleh diseimbangkan dengan sedikit gula atau madu. Gunakan dalam jumlah kecil dan rasa dahulu. Gula bukan sahaja menyeimbangkan rasa, tetapi boleh menaikkan kelezatan hidangan.

4. TAMBAH CECAIR

Masakan berkuah boleh ‘diselamatkan’ dengan menambah air, stok tanpa garam, atau bahan cecair lain yang sesuai seperti susu (untuk masakan berkrim) atau sos tomato. Tambah perlahan-lahan sambil rasa hingga capai tahap kemasinan yang seimbang.

5. JUS LEMON / LIMAU

Asid dari jus lemon atau limau nipis mampu menyeimbangkan rasa masin dalam masakan. Perah sedikit sahaja, terutamanya untuk hidangan seperti tomyam atau asam pedas. Ia bukan sahaja kurangkan rasa masin, tapi beri kesegaran tambahan.

Tersalah masukkan garam bukan bermakna lauk perlu dibuang. Dengan lima langkah mudah ini, anda boleh selamatkan hidangan dan mungkin juga menjadikannya lebih sedap dari biasa. Selamat mencuba!

Sebagai ibu, setiap hari bila memasak, kita tentunya nak beri hidangan yang terbaik buat insan-insan tersayang. Nasi adalah makanan utama yang kita berikan pada keluarga. Sebagai muslim, seeloknya sebelum mula memasak, kita haruslah dalam keadaan suci dan berwuduk.

ADAB BASUH BERAS CARA ISLAM

1. Ketika membasuh beras seharuslah menggunakan tangan kanan.
2. Basuh beras dengan menghala arah lawan jam. (arah tawaf)
3. Sambil membasuh bacalah “Laisa la ha min dunillahi kastyifah” maksudnya “Tidak ada penyembuhan selain dari Allah”
4. Ulangi membasuh beras sebanyak tiga kali atau di yakin bersih.
5. Sambil membasuh beras itu berselawat dan amalkan doa.

“Segala puji bagi Allah yang telah  memberi kami makanan yang lebih baik darinya” -At Tarmizi.

dan “Ya Allah, lembutkan hati kami untuk faham agamaMu sebagaimana Engkau lembutkan beras ini hingga menjadi nasi”