Chef Zam adalah di antara chef selebriti yang tersentuh jiwa dan prihatin mengenai nasib mereka yang berada di Pusat Kuarantin, anggota polis , golongan asnaf dan gelandangan di kala wabak Covid-19 ini. Aktivitinya membuat kerja sukarelawan dapat dilihat di Instagramnya @ Chef_ Zam.
Usaha murninya bersama badan kebajikan Food Aid Foundation di mana Chef Zam adalah salah seorang pengasasnya menjalankan kerja sukarelawan , menyediakan masakan untuk mereka yang memerlukan memang patut dipuji dan dicontohi masyarakat.
Dalam menjalani Perintah Kawalan Pergerakan ini (PKP) untuk menyekat penyebaran Covid -19 ini ada yang kena berkurung kerana berada di Pusat Kuarantin.
Chef Zam juga prihatin dengan anggota polis yang sibuk bertugas dan lebih -lebih lagi golongan gelandangan dan asnaf yang tidak berkemampuan untuk menyediakan makanan untuk diri dan keluarga.
Ketika dihubungi Chef Zam menerangkan aktiviti ini selari dengan objektif penubuhan Food Aid Foundation iaitu memastikan tiada sesiapa yang kelaparan di Malaysia dan atas prinsip semua orang patut mendapat makanan tanpa mengira bangsa, agama waima kerakyatan.
Bukan hanya ketika wabak Covid-19 sahaja , malah di hari biasa adalah menjadi aktiviti dan rutin kebajikan Yayasan ini menghulurkan bantuan makanan kepada pelarian Rohingya dan pekerja-pekerja asing di negara ini dan golongan susah , asnaf serta gelandangan.
Apabila Covid-19 mula menular bermula 14hb Mac lagi, Food Aid Foundation menambahkan senarai bantuan makanan kepada pusat kuarantin iaitu Akademi Audit Negara di Nilai dan juga pusat kuarantin di AKEPT (Akademi Kepimpinan Pendidikan Tinggi) di Bandar Enstek, Negeri Sembilan.
Mereka adalah rakyat Malaysia dan negara jiran yang dibawa pulang dari Iran dan Itali .
Food Aid Foundation juga melipat gandakan bantuan makanan kepada asnaf dan gelandangan dengan menyediakan makanan basah seperti daging, ikan dan ayam dan juga makanan kering.
Kata Chef Zam lagi ,“Jika sebelum bantuan makanan dihantar sendiri, namun kerana covid-19 , ini bantuan set makanan diambil oleh anggota pertahanan awam untuk diserahkan kepada pusat kuarantin dan mereka yang perlu dibantu itu.”
Chef Zam yang juga Pengetua dan Pemilik , Kolej Antarabangsa Silverspoon juga turut merakam penghargaan kepada MBSB Bank (Malaysia Building Society Berhad). Berahim , Air Asia, Tesco, syarikat-syarikat korporat dan orang perseorangan yang turut memberi sumbangan kepada Food Aid Foundation.
Anda juga boleh membuat sumbangan samada wang atau bahan makanan melalui IG dan FB Food Aid Foundation..
Sumber Foto : Instagram Chef_Zam
Koleksi Foto : Chef Zam
JOM SEMAK RESIPI INI :
Dan juga resipi ini :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Culinaire Malaysia dan FHM 2019 Janji Kemeriahan Buat Para Pengunjung.
Pasukan kulinari Kuala Lumpur Convention Centre (Pusat Konvensyen) kini sibuk membuat persiapan untuk Culinaire Malaysia 2019 yang akan berlangsung pada 24-27 September 2019 dimana ia bakal menemukan pakar-pakar kulinari tempatan dan antarabangsa yang terbaik dalam pertarungan “Malaysian Battle of the Chefs”.
Meneruskan sokongannya sebagai penaja lokasi bagi Culinaire Malaysia bagi kali kelapan berturut-turut, Pusat Konvensyen Kuala Lumpur teruja untuk mengalu-alukan lebih 1,000 profesional kulinari yang akan memperlihatkan bakat dan kemahiran mereka dalam pelbagai bidang dan kategori.
Seperti edisi pada tahun-tahun lepas, Culinaire Malaysia sekali lagi akan dianjurkan serentak dengan Food & Hotel Malaysia (FHM) 2019, pameran makanan dan hospitaliti yang terulung di Malaysia. FHM bukan merupakan satu pameran semata-mata, kerana reputasi yang tersendiri dan pengalaman selama bertahun-tahun menjadikan FHM satu-satunya perhimpunan sepertinya untuk semua yang terlibat dalam industri makanan, minuman dan layanan.
Menurut Pengurus Besar Pusat Konvensyen, Alan Pryor, “Kami teruja kerana dapat bersama-sama menjayakan Culinaire Malaysia sekali lagi. Pertandingan ini akan membantu kami menambah baik lagi kemahiran kulinari kami, dan akan memberi manfaat kepada bakat muda dan industri kulinari Malaysia. Acara ini adalah satu platform penting untuk mereka mendapatkan pengalaman, pendedahan, inspirasi dan peluang berinteraksi dengan yang terbaik, menyertai pertandingan persahabatan serta memperlihatkan daya kreatif dan teknik mereka menerusi inovasi terkini dalam dunia kulinari.”
Chef Eksekutif Pusat Konvensyen, Hisham Jaafar, menjelaskan, “Kami gembira untuk mendaftarkan 40 anggota pasukan kami bertanding dalam Culinaire Malaysia pada tahun ini, iaitu kali keenam kami menghantar pasukan untuk menyertai pertandingan. Kebanyakan anggota pasukan kami tahun ini terdiri daripada chef muda dan ‘Duta’ (pekerja sambilan) kami, yang telah menjalani latihan di bawah bimbingan para pemenang Culinaire Malaysia bagi menyediakan mereka untuk pertandingan, dan kami harap ini akan membantu kami meneruskan kecemerlangan sebagaimana tahun-tahun lepas.”
Beliau menambah, “Semua Duta kami ini begitu setia dan telah bekerja dengan tekun sepanjang masa bersama kami dan Culinaire Malaysia menyediakan saluran yang tepat untuk kami membalas budi dengan meningkatkan kemahiran profesional mereka dan mendedahkan mereka kepada apa yang diperlukan untuk bekerja dalam persekitaran dapur yang semakin mencabar sekarang. Bagi Pusat Konvensyen, kami perlu terus membangunkan bakat muda bukan sahaja untuk kami, tetapi juga untuk industri acara perniagaan dan layanan.”
Pameran FHM 2019 menjanjikan acara-acara yang lebih besar dan lebih baik, dipenuhi dengan program persidangan, seminar teknikal, ceramah pendidikan, demonstrasi memasak dan paparan pelbagai jenis produk dan perkhidmatan. Pameran empat hari ini akan meliputi ruang seluas 22,000 meter persegi di Pusat Konvensyen, dengan penyertaan 1,500 jenama dan syarikat dari 50 negara. Acara ini dijangka menarik lebih 28,000 pelawat dari seluruh dunia.
“Syabas kepada Persatuan Hotel Malaysia (MAH) dan Persatuan Ahli Kulinari Profesional Malaysia (PCA) yang menjayakan edisi ke-15 FHM dan edisi ke-14 Culinaire Malaysia. Kami gembira kerana dapat bekerjasama dengan mereka untuk bersama-sama mencapai kejayaan penting ini, dan kami mengucapkan selama maju jaya. Semoga acara tahun ini akan mencapai satu lagi kejayaan yang gilang-gemilang,” kata Pryor.
Dapatkan maklumat lanjut tentang FHM 2019 dan Culinaire Malaysia di laman web www.foodandhotel.com dan www.culinairemalaysia.com.
Laksa Indonesia Lebih Popular Daripada Laksa Malaysia?
Bila sebut Malaysia, ramai pelancong luar menganggap antara negara yang kaya dengan kepelbagaian makanan yang asli dan menyelerakan. Malah Malaysia juga disebut ‘syurga’ makanan.
Sebut sahajalah apa-apa jenis makanan yang dipaparkan dalam media sosial hari ini, pastinya mendapat sambutan.
Namun begitu, sayang seribu kali sayang apabila makanan Malaysia gagal menempatkan diri dalam senarai 10 Hidangan Mee Paling Popular Pilihan TasteAtlas di Asia Tenggara, yang dikeluarkan pada 24 Disember 2022.
Sebaliknya, Laksa Indonesia dan Char Kway Teow Singapura tersenarai dalam kedudukan 10 menu mee paling popular di Asia Tenggara.
Manakala Pho Vietnam mendahului di kedudukan pertama dan Pad Thai Thailand di tempat kedua.
Meskipun begitu, kita sepatutnya berbangga kerana Malaysia masih tersenarai dalam senarai 50 Hidangan Paling Popular TasteAtlas di Asia Tenggara.
Buat pengetahuan pembaca RASA, laman sesawang TasteAtlas memaparkan panduan kembara dan pengalaman yang mengumpulkan makanan tradisi, resipi asli, ulasan pengkritik makanan dan juga artikel penyelidikan tentang bahan serta hidangan popular dari seluruh dunia.
Jom kita lihat senarai ‘top 10’ hidangan mee di Asia Tenggara dan di manakah kedudukan Malaysia tercinta kita:
1. Pho (Vietnam)
2. Pad Thai (Thailand)
3. Laksa (Indonesia)
4. Pancit (Filipina)
5. Char Kway Teow (Singapura)
6. Khao Soi (Thailand)
7. Curry Laksa (Singapura)
8. Beef Pho (Phở bò) (Vietnam)
9. Grilled Pork Meatballs with Vermicelli Noodles (Bún chả) (Hanoi, Vietnam)
10. Quang-Style Noodles (Mì Quảng) (Vietnam)
20. Laksam
22. Mee Hokkien
24. Mee Kolok
28. Asam Laksa
29. Pan Mee
38. Laksa Penang
39. Mee Rebus
44. Mee Siam
45. Lor Mee
49. Mee Goreng Mamak
Kredit gambar: TasteAtlas.com
Rezeki Tak Salah Alamat. Beli 10 Paket Gula, Dapat Bawa Balik Kereta.
“ Saya memang tidak sangka akan menang. Setiap hari saya berdoa pada ALLAH untuk menang hadiah kereta Proton X70, akhirnya termakbul,” kata Muhammad Falihin Jasmi, 31, yang memenangi hadiah utama peraduan Better Brown Bonanza anjuran Central Sugars Refinery Sdn Bhd (CSR).
Inilah yang dikatakan sebagai rezeki. Malah kreativiti Pensyarah Fakulti Seni Bina dan Perancangan Ukur (FSPU) UiTM Seri Iskandar, Perak ini memang tidak perlu disangkal lagi. Lihat sahaja hasil seninya ini, memang selayaknya beliau memenangi hadiah utama yang menjadi rebutan ramai.
Hasil seni yang diinspirasikan dari ‘sand art’ dan juga kolam India yang menggunakan beras, beliau telah menukarnya dengan menggunakan gula perang.
Doodle gula perang ini melambangkan Gula Perang CSR menjadi pilihan satu Malaysia dalam makanan dan minuman seharian demi menjamin gaya hidup yg lebih sihat. Elemen pelbagai budaya seperti etnik-etnik di Malaysia, Bunga Raya, Raflesia, Burung Kenyalang, kuda kepang, penyu, KLCC, KL Tower dan Gunung Kinabalu menjadi simbolik satu Malaysia yang bertukar kepada gula perang CSR selari dengan slogan #BetterBrown
Menurut Falihin lagi, beliau amat bersyukur dengan kemenangan ini kerana bagi menghasilkan doodle ini tidak mudah. Beliau telah membeli 10 paket gula perang dan sebanyak 5kg gula (5 paket) telah digunakan untuk menghasilkan imej di atas 4 helai kertas bersaiz A0. Malah ‘artwork’ yang memakan masa selama 5 jam untuk disiapkan ini juga perlu dilakukan dengan berhati-hati serta memerlukan fokus yang tinggi kerana ia dihasilkan terus diatas kertas bahkan tidak menggunakan sebarang lakaran awal.
Majlis Penyampaian Hadiah Utama Peraduan Better Brown Bonanza CSR yang disempurnakan oleh Pengarah Urusan & Ketua Pegawai Eksekutif CSR, Datuk Hishammudin Hasan di Econsave Kampung Jawa.
Hadir sama ialah Pengarah Econsave Cash & Carry Sdn Bhd, Lai Sak Coon; Pengurus Besar Econsave Cash & Carry Sdn Bhd, Wong Yun Fatt, Pengarah Jualan CSR, Henry Ong Ewe Teow dan Pengarah Bahagian Komersial CSR, Ahmad Farid Kamarudin.
Peraduan Better Brown Bonanza CSR telah berlangsung selama tiga bulan bermula 1 Oktober sehingga 31 Disember 2019 dan dianjurkan bagi memperkenalkan Better Brown iaitu gula rendah glisemik (GI) sebagai pilihan dalam penyediaan makanan dan minuman.
Selain hadiah utama iaitu kenderaan utiliti sukan (SUV) Proton X70 edisi premium, peraduan itu turut menawarkan hadiah mingguan dan bulanan bernilai lebih RM200,000 seperti pakej percutian untuk dua orang ke Bali dan Korea serta baucar penginapan di Meritus Pelangi Hotel di Langkawi.
