Mahukan resipi ala hotel dan resort, meh cuba resepi dari Eksekutif Chef Ard Abd Aziz. Hampir 30 tahun pengalaman dalam kulinari, resipi yang dikongsi pasti menjadi.
2 resipi itu ialah GRILLED SEA BASS WITH TAPIOCA PUREE dan PAN FRY SALMON WITH VEGETABLES.
GRILLED SEA BASS WITH TAPIOCA PUREE
BAHAN-BAHAN :
- 120 gm fillet ikan siakap/ dipotong menjadi dua keping
- 100 gm ubi kayu/ direbus dan lecek
- 30 gm lada benggala merah/dipotong dadu kecil
- 30 gm lada benggala hijau/dipotong dadu kecil
- 30 gm bawang besar/dipotong dadu kecil
- 30 gm daun bawang/ dihiris halus
- 50 gm isi oren (ulas oren dipotong dadu)
- 150 gm krim masakan
- 30 gm bawang putih /dicincang halus
- 30 gm mentega
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan ikan dan biarkan sehingga masak.
- Masukkan ubi kayu di antara lapisan ikan (2 keping tadi). Ketepikan
- Tumiskan bawang putih dan bawang besar dan campurkan kesemua sayur dan masukkan isi oren.
- Masukkan garam secukup rasa
- Bagi sos pula, panaskan mentega di dalam kuali dan masukkan krim, kacau.
- Masukkan sedikit jus limau dan garam secukup rasa.
- Hidangkan ikan siakap tadi bersama sayur dan sos.
PAN FRY SALMON WITH VEGETABLES
BAHAN-BAHAN :
- 120 gm keping ikan salmon
- 50 gm lada benggala merah/ dipotong dadu
- 50 gm lada benggala hijau/ dipotong dadu
- 60 gm bawang besar/ dipotong dadu
- 30 gm bawang putih/ dipotong dadu
- 50 gm kacang buncis/ dipotong dadu
- 100 gm jus oren/dipotong dadu
- 30 gm halia/ dihiris
- 20 gm mentega
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Perasakan garam dan lada sulah di atas salmon.
- Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak.
- Masukkan ikan dan balikkan apabila masak (hanya dua hingga tiga minit sahaja)
- Panaskan kuali yang lain untuk penyediaan sayur.
- Tumis bawang dan bawang putih dan masukkan semua sayuran. Ketepikan.
- Bagi sos pula panaskan kuali lain dan tumis halia.
- Masukkan jus oren dan masak dengan api yang perlahan.
- Masukkan mentega dan kacau sebati
- Letakkan garam secukup rasa
- Tuangkan sos dan sayur di atas hidangan salmon
Selamat mencuba ya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Somtam Mangga Style Ibu Yang Cukup Rasa Masam & Manisnya, Hanya Guna Lima Bahan
Somtam Mangga boleh jadi menu pelengkap dengan lauk pauk yang lain. Jika anda ada banyak stok mangga dan tidak tahu hendak buat apa dengan mangga-mangga tersebut, bolehlah cuba buat Somtam Mangga. Mudah sangat nak buatnya dan bahan yang diperlukan hanya lima sahaja. Jom kita cuba resipi Somtam Mangga Style Ibu hasil perkongsian Ameera
RESIPI SOMTAM MANGGA STYLE IBU
BAHAN-BAHAN:
4 biji mangga
Sedikit udang kering (saiz kecil) – beli online
1 biji bawang merah – beli online
5 biji cili padi – beli online
Sos Thail (secukupnya) – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Sagat begini, nampaklah cantikkan. Selera pun bertambah-tambah.
2. Masukkan udang kecil.
3. Satu biji bawang merah dipotong nipis-nipis.
4. Lima biji cili padi dihiris nipis-nipis. Jika hendak pedas boleh letak lebih. Ikut cita rasa masing-masing.
5. Masukkan sos Thail. Gaul rata biar semua bahan sebati. Jangan letak gula dan garam. Sos ini semua cukup rasa.
6. Selepas siap digaul bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba.
Sumber kredit: Ameera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza
Resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi. Lauk Mudah, Super Sedap!
Cara Buat Mi Goreng Basah Melekit-lekit Paling Sedap, Ikut Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Sotong Goreng Tepung Yang Sedap. Semudah ABC Je
Sotong Goreng Tepung ni memang sedap. Kalau makan cicah sos, pergh…terasa bagai makan di tepi pantai Terengganu. Bagi anda yang nak masak menu ni untuk keluarga, saudari Zaimah Zakaria ada kongsikan resipinya. Sangat mudah dan tak guna banyak bahan pun. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
CARA MASAK SOTONG GORENG TEPUNG YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- Beberapa ekor sotong segar
- 1 biji kuning telur
- Tepung goreng rangup serbaguna – beli online DISINI
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan sotong dengan membuang tulang belakang dan perutnya.
2. Kemudian buang mata dan mulut sotong. Hiris bulat.
3. Keringkan air sotong menggunakan tisu dapur.
4. Letak hirisan sotong di dalam pinggan bersama kuning telur.
5. Gaul hingga sebati dan rata. Pastikan guna kuning telur sahaja ya.
6. Letak tepung goreng serbaguna ke dalam mangkuk. Masukkan hirisan sotong.
7. Gaul dengan lembut supaya sotong dan tepung bersalut sempurna.
8. Masukkan hirisan sotong bersalut tepung ke dalam penapis. Ayak untuk membuang lebihan tepung.
9. Panaskan minyak hingga betul-betul panas dan masukkan sotong. Masak menggunakan api besar.
10. Elakkan mengacau sotong. Biarkan sahaja sotong tergoreng dalam 4-5 minit. Bila buih gorengan sudah berkurang, kacau sedikit sahaja.
11. Angkat sotong bila sudah kelihatan keperangan.
12. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria
Minyak panas asyik merecik bila menggoreng? Dapatkan PENUTUP KUALI ni secara ONLINE. Barulah dapur tak bersepah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je
Resipi Jeli Kelapa Muda Guna Sukatan Cawan. Sedap & Sejuk Dimakan
Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.
Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Enam Menu Telur Dadar, Guna Aje Apa Yang Kat Dapur Tu…
Telur sering saja menjadi sajian popular dan harian sekeluarga lebih lebih lagi di kala PKP ini. . Tidak sah jika tidak ada hidangan telur, selain telur dadar biasa, banyak lagi olahan telur yang boleh dijadikan sajian lazat. Pilih sahaja yang mana satu pilihan kamu.
Sesuai musim PKP ni, menu yang cepat dimasak dan sedap dimakan pasti menjadi pilihan terbaik. Lagi pula kosnya sangat murah dan tidak perlu dok dapur lama-lama.
1. TELUR GULUNG
BAHAN-BAHAN:
- Telur 4biji (ikut la nak guna 2,3bj)
- Cili besar merah 2biji *
- daun bawang sikit *
- Daun sup sikit*
- Carrot*
- maggie cukup rasa
- Garam
CARA MEMASAK:
Cincang halus/potong dadu bahan2 bertanda *
masukkan telur,maggie cukup rasa n garam.Kacau sampai sebati,dah boleh masak.(tengok video senang)
potong ikut suka hehe..siap dah boleh makan.
Jom la cuba anak2 pun mesti suka
Kredit resipi: Faizah Rosdi
2. TELUR BISTIK
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur
- Ayam/daging – potong dadu
- 1/2 biji bawang merah besar – hiris
- 1 biji bawang merah kecil – cincang halus
- 2 biji bawang putih – cincang halus
- 3 sudu besar sos tomato
- 3 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- Sayur campuran (@ lobak merah dan kacang panjang – potong dadu)
- Gula dan garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pukul telur bersama bawang yang dihiris dan sedikit isi ayam (tinggalkan sedikit ayam untuk masak kuah).
- Tambahkan sedikit garam.
- Goreng telur sehingga garing. Angkat dan letak di dalam pinggan besar.
- Tumiskan bawang merah kecil dan bawang putih yang dicincang halus sehingga naik bau.
- Masukkan isi ayam. Gaul sebentar sehingga ayam separuh masak.
- Masukkan pula kesemua sos. Tambah sedikit air kalau nak lebih kuah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan sayur campuran. Kacau sebentar. Sayur jangan terlalu layu.
- Setelah kuah masak, tuangkan kuah ke atas telur yang di goreng tadi.
- Siap dah.. Hidangkan semasa panas. Dah tak perlu lauk lain lagi dah.
Kredit resipi: Azlan Rumadi
3. TELUR DADAR DAGING GULUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada putih
- 50ml santan
- 1 batang daun bawang | dihiris halus
- 50gm daging kisar
- 50gm sayur buncis | dihiris halus
- 1 biji cili merah |buang biji dan dicincang kasar
- Garam secukup rasa
- Minyak
CARA MEMASAK ISI TELUR DADAR
- Panaskan minyak di atas api sederhana dan tumis 1 batang daun bawang, 50 gram buncis, 1 batang cili merah, 1/4 sudu teh serbuk lada putih, 50 gram daging kisar dan 1/4 sudu teh garam sampai berubah warna kemudian diangkat dan ketepikan.
CARA MEMASAKKULIT TELUR DADAR GULUNG
- Pukul 4 biji telur lalu tambahkan 1/2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh serbuk lada putih, dan 50 ml santan sampai sebati.
- Kemudian Panaskan 1/2 sendok teh minyak goreng di atas api sederhana. lalu tuang sedikit-demi sedikit adunan telur sampai setengah masak dan taburi dengan isian yang tadi, letakkan secukupnya lalu gulungkan.
- Diamkan beberapa saat sampai kulit dadar telur masak dengan sempurna
- Dadar gulung telur siap di sajikan
- Di anggarkan 5 buah dadar gulung
Kredit resipi: giladonut
4. MUFFIN TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 1 biji cili merah dihiris nipis,, nak cincang pun boleh
- 1 labu bawang besar.. (nak campur letak bawang merah pun boleh, tambah wangi)
- 1 biji tomato yang dipotong dadu
- Jika suka boleh masukkan ayam kisar/sosej/daging cincang/kentang/lobak merah
- 1/2 cawan keju cheddar
- Acuan muffin
- Sedikit garam dan lada sulah
CARA MEMASAK:
- Oleskan acuan muffin dengan butter
- Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam loyang
- Pukul 4 biji telur tadi bersama sedikit garam dan lada sulah.
- Sementara itu panaskan oven 200 darjah celsius dan tuangkan adunan telur tadi ke dalam acuan muffin, taburkan cheese sebagai topping.
- Bakar di dalam oven sehingga keperangan.
Siap… mudah dan ringkas!
Sumber: https://pinkbubblegumprincess.blogspot.co.id/…/bergambar-re…
5. TELUR HONG KONG
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji Telur ayam
- 4 biji telur padi @ century egg
- 4 biji telur masin
- 4-5 tangkai daun sup (dipotong kecil)
- 4-5 tangkai daun bawang (dipotong kecil)
- 1 biji cili merah besar (dicincang halus)
CARA MEMASAK:
1. Rebus telur masin dan potong kecil.
2. Telur padi dipotong kecil.
3. Kacau telur ayam dan masukkan daun sup, daun bawang, dan cili merah besar.
4. Susun separuh daripada telur masin dan telur padi ke dalam acuan. Separuh lagi diletak ke dalam adunan telur ayam tadi.
5. Gaul rata adunan telur ayam. Jangan terlampau kasar, takut tekstur telur masin dan telur padi rosak.
6. Tuang adunan telur ayam ke dalam acuan yang telah disusun telur padi dan telur masin tadi. Kemaskan adunan.
7. Kukuskan adunan tersebut lebih kurang 30-40 minit.
8. Siap dihidang.
Source: http://luarteko.blogspot.co.id/…/resepi-telur-hongkong-muda…
6. TELUR DADAR CENDAWAN & SALMON
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan isi ikan salmon – baki dari berbuka puasa
- 3 biji telur
- 6 cendawan tiram – saiz besar
- 5 kacang buncis
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah
- Sedikit hirisan daun bawang
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
- Sedikit parutan keju cheedar dan parmesan – 1/2 cawan
CARA MEMASAK :
- Racik halus bawang merah dan bawang putih, siat cendawan serta potong nipis-nipis kacang buncis . Ikan salmon ni di grill . Pecahkan telur dalam mangkuk dan masukkan garam serta serbuk lada hitam secukup rasa bersama hirisan daun bawang .
- Panaskan butter atau minyak sayur secukupnya dalam frying pan . Masukkan semua bawang dan goreng sampai wangi dan layu kemudian masukkan isi ikan salmon bersama cendawan dan kacang buncis kacaus ampai sayur masak . Masukkan semua telur dadar dan tutup frying pan , guna kan api dapur saiz kecil atau sederhana . Bila dah nak masak boleh ditabur keju parmesan dan cheedar , tutup semula frying pan . Buka tutup tudung dan terbalik kan telur dadar ni supaya sebelah lagi telur dadar masak . Bila dah masak boleh la ditutup apid apur dan dihidangkan.
Sumber: http://resepinannie.blogspot.com/…/telur-dadar-cendawan-n-s…
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Sambal Telur Puyuh Petai Bersantan, Memang Sedap Tak Terkata
