Nama laksa kuah putih atau juga dipanggil kuah mentah ini kerana dikatakan orang dulu-dulu buat kuah ini tidak dimasak. Kaedah membuat kuah ni hanya menggunakan air panas masa meramas/memerah santan dari kelapa parut.

Namun kini, tidak ramai lagi yang masih meneruskan kaedah tersebut. Menerusi perkongsian daripada Marhaini Awang ini, cara membuat kuah laksa ini sangat mudah, dengan syarat hendaklah menggunakan santan yang benar-benar segar.

Dan apabila hendak memakannya, perlu ada daun kemangi kerana ia membuatkan rasa laksa ini lagi bertambah sedap.

RESIPI CARA BUAT LAKSA KUAH MENTAH (PUTIH)

BAHAN-BAHAN:

2kg laksa kebok
5-7 ekor ikan selayang segar |rebus dengan asam keping dan sedikit garam, kemudian diperisikan
½ kg santan segar | kalau boleh elakkan santan yang disimpan dalam peti sejuk
5-7 biji bawang merah | ditumbuk – beli online DI SINI
1-2 sudu besar lada hitam – beli online DI SINI
Limau nipis – beli online DI SINI
Sedikit air asam jawa – beli online DI SINI

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

ULAM-ULAMAN (TERPULANG PADA STOK/CITARASA MASING-MASING)

Timun batang |dipotong macam batang mancis/diricih
Daun ulam raja |dihiris halus
Daun kesum | dihiris halus – beli online DI SINI
Pucuk ketereh @ jambu golok @ gajus
Daun serai kayu | dihiris halus
Kacang panjang | dipotong
Kobis | dihiris halus
Daun kemangi/selasih (yang ini wajib ada) |dicarik-carikkan
Bunga kantan | hiris halus

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

TONTON Gerenti Jadi S3 EP9: Resipi Sup Wantan Bebola Ikan 

CARA-CARA:

1. Ikan direbus dengan asam keping dan sedikit garam. Apabila sudah masak dan sejuk, kemudian diperisikan. Ketepikan
2. Tumbuk bawang merah dan juga lada hitam. Kemudian, tumbuk juga isi ikan.
2. Kemudian, panaskan santan di atas dapur sekejap saja. Santan hendaklah sentiasa dikacau, tapi jangan sampai mendidih. Apabila hampir saja mendidih, padamkan api.

3. Dalam santan ini, masukkan bawang merah, lada hitam, isi ikan dan air asam jawa. Kacau rata.
4. Masukkan air rebusan ikan (tapis ya), garam dan perasa. Kacau lagi. Kalau pekat sangat, masukkan air masak dan perah limau nipis.
5. Memang kuahnya rasa manis-manis walaupun tak letak gula kerana santan segar dan ikan yang segar.
6. Hidangkan dengan ulam-ulaman dan juga belacan serta cili mesin.

* Kuah mentah (putih) biasanya tidak tahan lama dan perlu dibuat hanya apabila hendak dihidangkan.

Boleh rujuk DI SINI untuk resipi Laksa Beras Homemade

Kredit resipi: Marhaini Awang

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Imbau Kenangan Masa Kecil Dengan Resipi Apam Milo

Macam Ni Rupanya Cara Buat S’mores Dip Homemade Yang Sedap

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Pernah Jadi Hasil Jualan, Wanita Ini Kongsi Resipi Creampuff Kastard Gebu

Hikmah PKP, Lelaki Ini Berjaya Cantikkan Ruang Dapur Dengan DIY Coffee Cabinet  

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Resipi Creamy Chicken Mushroom Yang Lazat & Berkrim

By

Naqiyatul Uzma

-

Ogos 4, 2025

Isi Kandungan

Toggle

Share on Facebook Share on WhatsApp Share on Telegram Share on X (Twitter)

Kalau anda tengah mencari lauk yang sedap, berkrim dan penuh rasa umami, wajib cuba Creamy Chicken Mushroom ni! Campuran ayam perap dengan sos roasted sesame dan kuah berkrim penuh dengan cendawan serta sayur-sayuran yang segar menjadikan hidangan ini sebagai satu hidangan yang sihat. Selain nasi, Creamy Chicken Mushroom ni boleh dimakan bersama pasta. Jom cuba!

CREAMY CHICKEN MUSHROOM

 

Bahan-bahan:

• 2 bahagian isi dada Ayam
• Kewpie Roasted Sesame
• 1 sudu kecil garlic powder
• 1 sudu kecil serbuk paprika

*Marinate ayam selama 30 minit

 

Kuah Garlic Mushroom :

• 2 sudu besar mentega
• 5 ulas bawang putih
• ¼ biji bawang holland
• 6-8 swiss brown mushroom
• ½ cawan Cooking Cream
• 1/3 cawan air
• 1 genggam baby spinach
• Secukup garam & pepper
• 1 sudu kecil garlic powder
• 1 sudu kecil serbuk paprika
• 1 sudu kecil jus lemon
• ½ cawan tomato ceri

Cara Memasak:

1. Ambil ayam dan hiris ayam. Make sure jangan hiris sampai habis, setengah saja.
2. Perapkan ayam bersama Kewpie Roasted Sesame, serbuk bawang putih dan serbuk paprika. Gaul sebati dan perap selama 30 minit.
3. Di dalam kuali, cairkan mentega dan goreng ayam. Flip beberapa kali sehingga ayam bertukar warna golden brown. Angkat.
4. Di dalam kuali yang sama, masukkan bawang holland dan bawang putih. Tambahkan cendawan dan cooking cream serta sedikit air. Gaul rata.
5. Tambahkan baby spinach, perasakan dengan garam, pepper, garlic powder, serbuk paprika, jus lemon dan tomato ceri. Kacau seketika lalu masukkan ayam tadi. tambahkan lebihan kuah semasa menggoreng ayam tadi.
6. Bila ayam dan kuah dah sebati, boleh tutup api dan Creamy Chicken Mushroom sedia untuk dihidangkan.

 

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!

Rendang Ayam Mudah & Ringkas,Tak Pandai Masak Pun Gerenti Jadi.

Tambah Susu Tepung. Ini Rahsia Hasilkan Donat Pandan Yang Sedap & Gebu

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Teruskan Membaca