Kata orang jika mahu mengikat kasih sayang dalam keluarga ialah dari masakan yang dihidangkan. Kehebatan masakan isteri dan seorang ibu membuatkan suami dan anak-anak terkenang-kenang sampai bila-bila.

Buat Maria Ahmad, menjadi suri rumah tangga memberinya banyak ruang untuk memikirkan dan menyediakan apakah juadah yang terbaik untuk seisi keluarga. Minat memasak mendorong dirinya untuk mengolah resipi yang diminati keluarga.

Kreativitinya dalam menghasilkan masakan turut dikongsi di dalam instagram milik peribadi  iaitu maria2810_kitchen. Dengan follower melebihi 52k, ternyata Maria mempunyai peminat  yang sentiasa menanti-nanti apakah menu yang dimasak pada setiap hari.

Maria turut berkongsi resipi caranya yang menjadi kegemaran sekeluarga untuk pembaca RASA.

Tauhu Begedil

Bahan-bahan:

1 bungkus tauhu kering

5 biji ubi kentang

1 cawan isi ayam/daging

3 biji bawang merah digoreng

Daun sup & daun bawang

Serbuk lada putih & hitam secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan celup:

3 biji telur

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1.Rebus kentang hingga masak. Kemudian lenyekkan

2.Isi ayam/daging dimasak sebentar hingga air kering

3.Campurkan isi ayam/daging ke dalam bahan-bahan yang lain

4.Gaul sebati

5.Gunting di bahagian atas tauhu kering

6.Keluarkan isinya dan digaul bersama bahan inti tadi

7.Sumbat semula inti ke dalam tauhu

8.Pukul telur bersama garam

9.Celupkan tauhu yang telah disumbat inti ke dalam telur

10.Goreng sehingga garing

Bahan Sos:

2-3 ulas bawang putih

1 cawan cili kisar

1 cawan sos cili

½ cawan sos tomato

½ cawan gula Melaka

1 cawan air asam jawa

½ cawan air

Cara memasak:

1.Tumbuk bawang putih hingga lumat

2.Tumis hingga kekuningan

3.Masukkan cili kisar dan masak hingga garing

4.Masukkan cili & tomato sos

5.Kacau hingga rata & masukkan air asam/air & gula merah

6.Masukkan garam secukup rasa

7.Masukkan sesudu tepung jagung yg telah dilarutkan bersama air(jika ingin pekat)- jika perlu sahaja

8.Taburkan sedikit bijan

Lepat Pisang

Bahan-bahan:

12 biji pisang berangan

½ cawan tepung gandum

½ cawan kelapa parut

2 sudu gula merah

sedikit garam

Cara memasak:

1.Pisang dilenyek hingga hancur

2.masukkan gula merah, garam dan kacau rata

3.masukkan tepung dan kelapa. Gaul sebati

4.layurkan daun pisang atas dapur gas supaya senang dilipat

5.Sudukan 2 sudu besar adunan keatas daun pisang

6.Lipat kemas. Kukus selama 20minit

Kaswi Pandan

Bahan-bahan

2 cawan air pandan

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula pasir

1 sudu besar tepung ubi -BELI ONLINE DI SINI

1 sudu besar tepung beras -BELI ONLINE DI SINI

1 sudu air kapur

Sedikit pewarna hijau

½ biji kelapa parut(putih sahaja) gaul bersama secubit garam

Cara memasak:

1.Satukan semua bahan-bahan kedalam bekas dan kacau rata

2.Masukkan kedalam pengisar/tapis

3.Tuangkan kedalam acuan kecil yang telah disapu minyak masak

4.Kukus selama 20-30minit

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan:

6 ketul ikan pari

2 senduk cili kisar

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Kunyit hidup

Halia

Belacan

1 sudu halba

3 helai daun limau purut

2 batang serai(dititik)

Daun kesum

Air asam jawa

7 batang bendi/terung

1 biji tomato

Garam

Serbuk perasa

Cara memasak:

1.Kisar bawang,kunyit,halia dan belacan

2.Tumis bahan kisar bersama halba dan masukkan serai, cili kisar dan daun limau purut

3.Tumis garing

4.Masukkan air asam jawa, daun kesum

5.Masukkan ikan dan sayur-sayuran

6.Masukkan garam secukup rasa.

Tomyam Udang Bersantan

Bahan-bahan:

15-20 ekor udang sederhana besar

Pes tomyam

Daun dan akar ketumbar

1 biji bawang Holland

4 biji cili padi

2 helai daun limau purut

1 batang lobak merah

1 biji tomata

1 batang saderi

Bunga kobis

Garam

Air

4 sudu besar santan

Cara memasak:

1.Panaskan air sehingga mendidih

2.Masukkan akar ketumbar, cili padi & daun limau purut

3.Masukkan pes tomyam

4.Setelah mengelegak, masukkan sayuran dan udang

5.Masukkan garam, perasa, bawang Holland, tomato, santan

6.Taburkan daun ketumbar

Foto & Resipi: Instagram maria2810_kitchen

INGIN MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH BELI DI SINI.

Sedap & Mudah. Resipi Kek Tapak Kuda Nutella Ni Kena Cuba

Cara Buat Garlic Butter Spread Homemade Yang Simple & Sedap

Raih 11,000 Share di Group Rasa Share Resipi, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Tart Nanas Gerenti Sedap

Siapa rindu dengan kuih tepung gomak ni? Kuih ni jarang dijual dan kalau dah teringin kenalah buat sendiri. Rasa kenyal dengan inti kelapa manis di dalamnya memang sungguh nikmat.Buat yang ingin mencuba, boleh ikut step by step membuatnya. Selamat mencuba

KUIH TEPUNG GOMAK INTI KELAPA MANIS

Bahan inti:

½ biji kelapa parut muda

3 sudu makan gula merah / gula melaka

3 sudu makan gula pasir

2-3 helai daun pandan disimpul

1 cawan air

1-2 sudu makan tepung gandum

(Sukatan gula boleh adjust ikut selera masing-masing)

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama daun pandan.
2. Daun pandan dah layu, masukkan pula gula merah dan gula pasir. Renehkan seketika.
3. Masukkan kelapa parut muda. Gaul rata sehingga air agak kering.
4. Masukkan tepung gandum / sebarang tepung dan masak seketika. Gaul rata, sejukkan.
5. Bulat-bulatkan besar ikut cita rasa.

Bahan doh:(untuk hasilkan 20biji kuih)

2 cawan tepung pulut

2 sudu makan membukit tepung gandum

1½ cawan air

Sedikit garam

(Cawan 250ml)

 Cara membuat:

1. Larutkan garam bersama air.
2. Campurkan kedua-dua tepung dalam bekas.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli doh sehingga doh tak melekat di bekas.
4. Tambah lagi sedikit air jika doh masih keras.
5. Masukkan inti. Bulatkan kemudian leperkan.
6. Didihkan air dalam periuk.
7. Rebus kuih. Bila kuih dah terapung, tanda kuih telah masak. Boleh terus salut dengan tepung kacang hijau.

Untuk salut:

Kacang hijau

Cara membuat:

1. Sangai kacang hijau menggunakan api kecil sehingga warna keperangan.
2. Buang kulit kacang, kemudian ayak / tampi kulit kacang.
3. Masukkan dalam pengisar kering. Kisar sehingga halus. Ayak dan kisar lagi sehingga dapat tekstur seperti tepung.
4. Sangai tepung kacang hijau lagi sekali.
5. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

ATAU CARA PALING MUDAH

Beli saja tepung kacang hijau yang sedia ada dikedai-kedai. Pastikan ada tertulis ROASTED. Saya lampirkan tepung yang saya maksudkan. Brand lain pun dah banyak dijual.

Saya sendiri pernah cuba beli cap Alagappas. Hasilnya not bad!

Selain kuih tepung gomak, tepung ini juga boleh dibuat kuih KOLE KACANG, BATANG BURUK & PUTU KACANG !

Kredit: Marlia Lia

Terlajak Mudah. Resipi Agar Agar Buah Bermacam Jenis Paling Sedap

Resipi Terung Goreng Bertuna. Sangat Sedap, Rugi Kalau Tak Cuba

Buat Doh Pau Goreng Berganda Gebu Dan Puas Makan

Kuih Gegatas merupakan salah satu kuih tradisi masyarakat Banjar. Rasanya yang lemak-lemak manis pasti memikat selera. Namun ia agak sukar diperolehi. Jadi bagi yang nak rasa, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nadia Ismail. Istimewanya, resipi yang dikongsi ini tidak terlalu manis kerana ia tidak disira. Namun jika suka Kuih Gegatas yang disira, boleh juga buat sedemikian. Ikut cita rasa masing-masing. Selamat mencuba.

RESIPI KUIH GEGATAS

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 biji kelapa parut
• 2 cawan tepung pulut
• 2 senduk tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• Air secukupnya – dikisar halus
• Gula

CARA MEMASAK:

1. Campurkan kelapa parut, tepung pulut, tepung gandum dan garam dalam bekas bersesuaian. Uli dengan air hingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan.
2. Bentukkan adunan menjadi leper dan lebar kemudian goreng menggunakan api sederhana hingga kekuningan.

3. Angkat, toskan kuih dan salutkan dengan gula yang telah dikisar terlebih dahulu. Ia akan menghasilkan Kuih Gegatas yang kurang manis.

4. Namun jika suka kuih yang disalut gula seperti kuih keria, boleh juga hasilkan sedemikian. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nadia Ismail