Cara Mudah Nak Buat Cucur Cheese, Guna 5 Bahan Asas Saja

Kehabisan idea fikir menu untuk minum petang ni? Ha…meh sini nak belanja satu resipi best. Anda boleh cuba resipi Cucur Udang Istimewa Mak Tun yang dikongsi sendiri oleh anaknya iaitu Chef Aezach AR. Resipi asli turun temurun. Lebih istimewa lagi cucur ni tak pakai yis atau soda bikarbonate pun tapi tetap gebu. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

CUCUR UDANG MAK TUN

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung gandum 

250gm taugeh

150gm daun bawang – potong kecil

150gm bawang besar – hiris 

1 sudu teh garam

1/2 sudu teh serbuk kunyit

2 biji telur

Udang – buang kulit

Lobak merah – optional

Cili merah – optional

CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan bahan bersama air sedikit demi sedikit sehinga sebati.

2. Biarkan batter ( adunan) selama 30 minit sebelum digoreng.

Nota:
1. Goreng dengan api perlahan supaya cucur yang dihasilkan mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.

Kredit resipi & foto: Chef Aezach AR #daporchefgarang

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

SeEnaknya dapat menikmati kuih talam gula merah. Adakala yang kita beli di gerai, teksturnya agak keras dan kurang berlemak. Jadi, inginkan tekstur yang lembut, boleh goyang gedik, boleh cuba buat sendiri menggunakan resipi ini.

Jika betul-betul mengikut resipi perkongsian daripada Shakinah Zainal ini, boleh menghasilkan kuih talam gula merah yang lembut dan boleh goyang gedik. Pasti memuaskan hati. Jom cuba resipi ini.

TALAM GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

(LAPISAN BAWAH)

1 cawan gula merah – Boleh beli online di sini

Secawan air

1 ½ cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung ubi – Boleh beli online di sini

Sesudu besar air kapur (jangan pekat sangat)

1 sudu besar kicap pekat (Saya guna jenama Jalen untuk bagi warna cantik. Tiada kesan rasa)

2 cawan air

CARA MEMASAK:

Sapukan loyang dengan minyak masak dan lapikkan dengan plastik. Ketepikan.

Secawan gula merah masak bersama secawan air. Ketepikan.  Jika suka manis, boleh tambah sedikit gula putih.

Air gula merah satukan dengan air biasa jadikan 3 cawan air. Jangan lebih.

Satukan kesemua tepung, air kapur, kicap dan gula pasir jika nak tambah. (Saya memang pakai gula merah je.)

Tapiskan. Masukkan dalam kuali. Kacau sehingga naik wap. Jangan sampai pekat.

Masukkan ke dalam loyang dan kukus 15 – 20 minit dengan api agak besar.

(LAPISAN ATAS)

2 ½ cawan santan pekat (Jangan pekat sangat. Tambah air kalau santan pekat sangat)

1 ½ cawan tepung – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam (atau secukupnya)

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan dan kacau sebati. Tapiskan.

Kemudian, masukkan dalam kuali dan kacau sehingga naik wap.

Tuang di atas lapisan gula merah tadi.

Kukus lagi selama 25 minit atau sehingga masak.

Sejukkan dan boleh potong dengan pisau plastik.

Kredit: Shakinah Zainal

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tepung Gomak Pandan, Letak Keledek Oren Baru Kenyal

Bihun Sup Utara, Istimewanya Ada Pada Sambal Merah Dan Bihun Kuning

Buat Kentang Wedges, Goreng Garing-Garing Sekejap Je Licin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bahan utama untuk buat pulut dakap, tentulah pisang. Jika tidak, maka tak menjadilah pulut dakap.

Pulut dakap adalah makanan tradisi yang terkenal di negeri Kelantan. Adakala, agak sukar untuk mencari kuih ini. Jadi, jika dah teringin, mahu tak mahu kenalah buat air tangan sendiri.  

Kali ini, Azura Yusoff sudi kongsikan resipi pulut dakap resipi orang tua dulu-dulu. Tak lapuk dek zaman. Pasti sedap dan asli rasanya. Jom kita cuba.

BAHAN-BAHAN:

1kg beras pulut – Boleh beli online di sini

500gm santan pekat – Boleh beli online di sini

1 gelas air

2 cawan gula – Boleh beli online di sini

3 sudu kecil garam halus 

Daun pisang (yang hijau)

Pisang tanduk (pisang kebatu / pisang nipah / pisang kelat siam atau kelat lega pun boleh)

Tali rafia (Ataupun tali getah. Saya guna tali rafia sebab ikut cara orang tua dulu-dulu)

CARA MEMASAK:

Basuh beras pulut dan rendam dalam air selama 3 jam.

Kemudian, kukus pulut sampai naik wap.

Setelah itu, masak santan, gula dan garam sehingga mendidih.

Kemudian, tutup api dan angkat periuk santan letak di bawah.

Ambil pulut yang telah dikukus tadi dan masukkan ke dalam periuk santan.

Kacau sampai sebati.

Kemudian, panaskan atas api semula dan kacau sehingga nampak keluar minyak sikit-sikit.

Setelah itu, ambil pula daun pisang dan letakkan pulut dan pisang di atasnya.

Tutupkan dengan pulut, balut dan kemudian ikat dengan tali rafia atau pun tali getah.

Dah siap, boleh lah kukus atau pun rebus. 

Saya rebus sampai kering airnya untuk elakkan pulut dakap cepat basi.

Selamat mencuba.

Inilah hasilnya.

Kredit: Azura Yusoff

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ketupat Palas Jagung Gandingkan Dengan Rendang, Padu Rasanya

Sedapnya Pepes Ayam Padat Dengan Isi, Boleh Buat Sendiri Di Rumah

Gabungan Rasa Dua Negara, Enaknya Spageti Tomyam Pedas Berkrim

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!