Peria; sayur biasa yang mempunyai nilai khasiat yang luar biasa. Ia dikatakan mampu mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Walaupun begitu, masih ramai yang kurang menggemari sayur ini dek kerana rasanya yang pahit.
Usah khuatir kerana ada petua untuk menghilang atau mengurangkan rasa pahit peria ini. Untuk menghilangkan pahitnya, potong peria dan rendam di dalam air berisi garam halus.
Pastikan tenggelam. Setelah lebih kurang 25 minit, sejat dan toskan peria. Kemudian masaklah peria tadi mengikut resepi anda. Rasa pahit pasti berkurangan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jering Cepat Empuk & Tidak Berbau, Ini Caranya!
Siapa yang suka makan jering, mesti ramaikan? Ulaman yang kuat baunya ini sebenarnya bukan sekadar ulam, tetapi boleh dipelbagaikan jenis masakan dengan rasa yang sedap. Malahan jering juga kaya dengan kandungan nutrisi seperti Vitamin A, B, C , zat besi protein dan banyak lagi kebaikannya. Sayangnya di sebalik rasa sedap itu, bau jering agak kuat menyebabkan ramai tidak menyukainya. Jangan risau masalah bau boleh ditangani kalau korang ikut petua ini:-
Pilih Jering Tua
Untuk tujuan masak, Korang kena pilih jering tua, yang muda hanya sesuai untuk ulam. Pastikan juga jering tua yang korang pilih tu, tidak busuk atau ada tanda berlubang-lubang.
Rendam
Sebelum dimasak, jering hendaklah direndam terlebih dahulu sekurang-kurangnya enam jam. Atau paling baik, semalam sebelum sedia dimasak. Cara ini membantu mengurangkan bau kuat pada jering. Cara rendaman, korang boleh guna air ais atau campuran air kapur.
Rebus
Selepas direndam, jika masih kuat lagi baunya, korang boleh rebus pula dengan daun limau purut atau jambu batu hingga empuk. Cara ini dijamin boleh hilangkan bau jering yang kuat, juga kurangkan kandungan racun dalam jering, tetapi jangan rebus terlalu lama.
Memasak
Sebelum jering dimasak dengan menu kesukaan, korang boleh empukkannya dengan cara ketuk atau hiris nipis jering yang telah direndam atau rebus tadi. Tujuananya supaya bahan tumisan meresap masuk dan sebati dengan jering.
Dah baca? Senangkan, lepas ni korang boleh makan jering yang sedap ini tanpa rasa risau akan baunya yang kurang menyenangkan ini.
Cara Buat Bawang Goreng Sedap dan Tak Pahit, Ini Petuanya
Apalah ertinya hirup sup panas tanpa ditaburi bawang goreng. Kan? Bawang goreng selalu kita buat sebagai pelengkap pada hidangan. Tak lengkap rasanya kalau buat sup tak ada bawang goreng. Kalau buat nasi minyak pun, mesti letak bawang goreng. Selain menambah selera, aroma pun semakin wangi.
Hari ini RASA kongsi resipi membuat bawang goreng lebih rangup dan tahan lama. Resipi ini adalah daripada Puan Nooriah Abdullah.
BAHAN-BAHAN
1/2 kg bawang merah di hiris nipis
2-3 ulas bawang putih hiris nipis
2 sudu besar tepung jagung
Sedikit garam dan gula utk perasa
Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK
1) Bawang merah dan putih yang telah dihiris perapkan dengan tepung jagung, garam dan gula.
2) Biarkan selama 1/2 jam atau lebih.
3) Panaskan minyak agak banyak untuk tenggelamkan bawang kita.
4) Kalau sayang minyak masukkan sikit-sikit bawang tu dalam minyak.
5) Goreng sampai agak kuning saja angkat dan tos kan.
6) Gorenglah sehingga habis .
TIP MENGGORENG
Tujuan letak bawang putih adalah untuk merangupkan bawang goreng. Semasa menggoreng jangan sampai terlalu kuning di atas api sebab apabila kita angkat bawang tu akan lebih kuning. Jadi agak-agak je tau sebab kalau terlalu kuning di dalam minyak, apabila kita angkat akan menjadi oren kecoklatan dan agak pahit jadinya. Sedap diratah kalau yang homemade ni rangup krup krap krup krap. Biarkan sehingga sejuk dan minyaknya kering baru masukkan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & gambar: Puan Nooriah Abdullah (http://nooriahnaim.blogspot.my/2015/10/bawang-goreng-ranggup-ala-kak-noor.html)
Petua Atasi Perut Meragam Dengan ‘Susu Buang Angin’
Bila makan macam-macam, bak kata orang tak ingat dunia, perut pun boleh meragam. Mula lah rasa tak selesa, sebu dalam badan. Pelbagai petua tradisional boleh diamalkan untuk membuang atau menghilangkan angin dalam badan termasuklah dengan susu tepung!
Menurut perkongsian petua oleh Khairul Hakimin Muhammad, syarat utama minuman ini ialah perlu menggunakan susu tepung.
Susu Buang Angin
Bahan-Bahan
2 sudu besar susu tepung
1 susu besar madu
1/2 inci halia tua
1 cawan air panas
Cara Penyediaan
Kikis kulit halia dan ketuk sedikit. Bukan tumbuk lumat.
Kemudian letakkan air mendidih separuh cawan dahulu dan campakkan halia tadi. Biarkan dalam 1 minit.
Masukkan pula madu.
Setelah itu masukkan pula susu tepung.
Akhir sekali, kacau dan tambah air panas lagi. Minum 1 jam sebelum tidur. Amalkan setiap hari.
Selamat mencuba!
Kredit: Khairul Hakimin Muhammad