Cara Masak Tempe Masam Manis Ni, Sedap & Tak Rugi Cuba.

Sekarang ni rendang bukan hanya tunggu raya baru boleh makan, bila-bila teringin boleh masak sendiri ye..Istimewanya rendang bukan hanya boleh dipadankan dengan nasi putih semata tetapi juga boleh dimakan dengan nasi impit lemang, pulut, roti dan juga boeh dijadikan inti pizza. Perghhh sedapnya…Kalau korang teringin nak cuba ini lima pilihan  rendang yang dikongsikan:-

RENDANG DAGING KERBAU

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging kerbau  | dihiris lebar
• 1liter santan pekat
• 500ml santan cair
• 4 sudu makan kerisik
• 3 batang serai | dititik
• 3cm lengkuas | dititik
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Kisar:

• 10 biji bawang merah
• 10 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 3cmkunyit hidup
• 3 batang serai

CARA MEAMSAK:

1. Bersihkan daging dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan daging, kacau rata, dan biarkan air daging keluar.
4. Setelah air daging kering masukkan santan cair, biarkan mereneh hingga daging empuk.
5. Masukkan pula santan pekat, air asam, garam dan gula secukupnya.
6. Apabila timbul minyak, kecilkan api dan masukkan kerisik.
7. Teruskan kacau hingga kuah rendang pekat atau kering. Bergantung kepada citarasa anda.

RENDANG AYAM DAUN KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana
• 500ml santan pekat
• 1 helai daun kunyit | dicarik-carik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bahan kisar:
• 10 tangkai cili kering
• 6 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm lengkuas
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam, kemudan toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam, kacau lagi hingga ayam kecut dan airnya kering.
4. Seterusnya masukkan santan dan asam gelugor, biarkan mereneh.
5. Apabila ayam empuk, keluarkan dan ketepikan seketika.
6. Masukkan garam dan gula, biarkan mereneh hingga kuah pekat.
7. Masukkan semua ayam bersama daun kunyit.
8. Kecilkan api biarkan ia mereneh di atas api sederhana sehingga rendang mengeluarkan minyak.
9. Sedia dihidangkan bersama Nasi Tomato.

RENDANG PEDAS UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg udang saiz XL |dibersihkan dan tos
• 1liter santan pekat
• 2 helai daun kunyit | dicarik-carik
• 3 batang serai | dititik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

• 10 tangkai cili kering
• 3 tangkai cili kering
• 8 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 3cm lengkuas
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan dalam kuali bersama bahan kisar.
2. Masak sehingga kuah hampir pekat.
3. Seterusnya, masukkan udang, daun kunyit, serai, asam gelugor, garam dan gula secukupnya.
4. Kecilkan api dan kacau selalu sehingga rendang kering.
5. Sedia dihidangkan.

RENDANG TOK

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang |dipotong dadu
• 1 ½ liter santan
• 4 sudu makan kerisik
• 2 helai daun kunyit | disiat-siat
• 4 helai daun salam
• 3 batang serai | dititik
• Rempah penumis | bunga lawang, kulit kayu manis dan bunga cengkih
• 1 keping gula Melaka
• Minyak untuk menunis

Bahan Sangai Dan Kisar Kasar:

• 2 sudu makan ketumbar
• 1 sudu makan jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• Bahan Kisar:
• 15 tangkai cili kering
• 10 ulas bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm lengkuas
• 4 batang serai
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Perapkan daging dengan sedikit bahan kisar lebih kurang dua jam.
2. Panaskan minyak, tumiskan serai titik, rempah penumis dan bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan daging yang telah diperap dan kacau hingga air daging kering.
4. Masukkan santan, garam gula Melaka, separuh dari kerisik, daun kunyit dan daun salam. Kacau sekali sekala.
5. Bila kuah pekat dan daging empuk. Masukkan bahan sangai dan sebahagian lagi kerisik tadi.
6. Kacau hingga rendang betul-betul kering.

RENDANG AYAM MINANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong sederhana
• 2 liter santan
• 2 batang serai | racik halus
• 1 batang serai|titik
• 4 helai daun limau purut
• 2cm asam gelugur
• 2 helai daun kunyit|hiris
• BAHAN KISAR:
• 5 biji buah keras
• 6 ulas bawang putih
• 100gm cili besar merah
• 12 biji bawang merah
• 100gm cili padi merah
• 2cm halia |bakar sedikit
• 2cm lengkuas
• 3cm kunyit|bakar sedikit
• 1/2 sudu makan ketumbar
• 2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk buah pala
• 1 sudu teh  jintan| sangrai

CARA MEMASAK:

1. Di dalam periuk, tuangkan santan, masukkan serai yang dititik, asam gelugur, daun limau purut dan daun kunyit.
2. Kacau hingga santan mendidih dan pastikan santan yang dimasak tidak pecah.
3. Setelah santan mendidih, masukkan rempah yang telah dikisar dan gaul sebati kira-kira 20 minit.
4. Apabila santan mula mengeluarkan minyak, masukkan potongan ayam dan masak menggunakan api yang sederhana hingga santan mengering.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa dan masukkan hirisan serai. Gaul sebati.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Makan nasi lemak dengan kuah pekat dan warna gelap memang puas rasa. Boleh makan berulang kali. Buat sambal ni tak pakai bawang putih dan belacan. Resepi yang dikongsi ini buat banyak dan boleh disimpan sekali. Anggaran masa masak 2-3 jam untuk jadikan sambal pekat. Jangan lupa, masak dengan api sederhana.

SAMBAL NASI LEMAK

Bahan kisar:
1 genggam lada kering
2 genggam lada besar merah
3 biji bawang merah besar, bawang kene banyak, manis rasa bawang penting
1 genggam ikan bilis
Bahan ni semua dikisar
Perasa
Gula merah
Garam
Asam jawa

Cara membuat:
1.Dah blend, panaskan api, minyak banyak, kemudian masuk bahan kisar, gula merah, ni rahsia nak warna sambal gelap. Kena masuk gula awal.
2.Kemudian biar pecah minyak, masukkan air, biar pecah minyak lagi, masukkan air lagi, sekali asam jawa dan garam. 3 kali pecah minyak.

Kredit: Farhah Azman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Resipi cucur udang, cantik elok je kejadiannya. Selain itu, yang penting, sedap bila dimakan. Sesuai digandingkan dengan sambal atau kuah kacang. Ikut selera masing-masing.

Boleh ikut perkongsian puan Eniza M. Salim ini ye (juga kredit kepada pemilik resipi asal). Kalau malam-malam bosan makan nasim boleh masak ini pula.

Resipi Cucur Udang

 Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

Udang secukupnya

1/2 sudu besar yis (mauripan)

Air sejuk (agak-agak)

Segenggam taugeh

Secekak kecil kucai (kerat dua)

1/2 batang lobak merah (sagat memanjang)

1/2 sudu teh serbuk kunyit – boleh beli online di sini

1 sudu teh garam – boleh beli online di sini

Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, serbuk kunyit, yis, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Masukkan taugeh, kucai dan lobak merah, gaul rata dan perap selama kira-kira 30 minit.

Panaskan dan goreng dalam minyak yang banyak. Rendamkan senduk dalam minyak panas. Kemudian tuangkan adunan cucur. Letakkan udang dan goyang-goyangkan adunan cucur sehingga tertanggal daripada senduk.

Goreng cucur sehingga kuning keemasan dan angkat toskan minyak. Ulangi langkah hingga selesai. 

Siap. Boleh cicah dengan sambal, sos atau kuah kacang. Ikut selera masing-maaing ye. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Popia Karbonara. Penuh Rasa Lemak Berkrim

Begini Cara Buat Potato Au Gratin Yang Sangat Sedap, Mudah Je Rupanya

Resipi Mashed Potato Dengan Crab Meat Berkeju & Ayam Goreng Cheese Leleh Ala Korea Yang Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang