Di musim cuti ni, lauk berasaskan ayam pastinya antara menu wajib ada setiap kali waktu makan. Maklumlah, budak-budak ni lauk lain kurang minat. Jika hari-hari masak menu yang sama, buntu juga kan? Jadi boleh cuba resipi Ayam Perap Mayo perkongsian dari saudari Ezani Hana Syafniza ni. Dijamin enak dan menjilat jari. Mudah sahaja cara pembuatannya. Jadi, selamat mencuba!

RESIPI AYAM PERAP MAYO

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – jumlah ikut suka berapa banyak

BAHAN PERAPAN:

• Halia
• Bawang putih
• Mayones
• Sos Tiram
• Kicap manis
• Madu
• Serbuk Cukup Rasa @ Kiub Ayam

( **bahan perapan bergantung pada jumlah ayam yang digunakan)

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk halia dan bawang putih.

2. Campur semua bahan dan gaul sebati. Ubah suai rasa jika mahu lebih manis atau lemak. Jika mahukan rasa manis berlemak, lebihkan madu dan mayones.

3. Perap ayam selama 5 jam keatas.

4. Ayam yang diperap boleh digoreng dan dibakar. Sedia untuk dinikmati.

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ezani Hana Syafniza 

Ayam pedas perattal atau Spicy Chicken Perattal ini memang kaya dengan rasa dan aroma rempah ratus. 

Sebagai masyarakat Malaysia yang pelbagai bangsa, masakan India juga turut menjadi kesukaan ramai rakyat Malaysia tanpa mengira bangsa.

Masakan India terkenal dengan rasanya yang kaya pelbagai rempah ratus. Pernah pernah dengar Spicy Chicken Perattal? Masakan ini sedap tau. Boleh cuba masak sendiri di rumah.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Sheena Supra ini. Gerenti jadi dan sedap! 

Ayam Pedas Perattal

Bahan-bahan:

3 ketul ayam bahagian whole leg (drumstick dan paha)

10 biji bawang kecil- hiris – boleh beli online di sini
2 batang cili hijau – belah dua
1 biji tomato – belah 4
3 sudu besar campuran pes bawang putih dan halia

Sedikit daun kari – boleh beli online di sini

3 sudu besar serbuk cili

2 sudu besar rempah kari ayam

1-2 biji ubi kentang – potong dadu

Sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

1 sudu besar jintan manis – boleh beli online di sini

Garam secukupnya

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Terlebih dahulu, potong ubi kentang dalam bentuk kiub. Terpulang sama ada buang atau tidak kulitnya. Rendam dalam air garam selama 20 minit. Panaskan minyak dan goreng ubi kentang. Setelah masak, angkat dan toskan.

Boleh menggunakan minyak yang sama, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan jintan manis hingga terbit wangi.

Masukkan pula hirisan bawang merah kecil dan daun kari. Tumis lagi.

Tambah pes bawang putih dan halia. Tumis lagi.

Masukkan pula setangkai cili hijau.

Setelah itu, bolehlah kentang yang telah digoreng dan masukkan ayam. Gaul sebati. Tambah hirisan tomato.

Masukkan pula serbuk cili dan rempah kari. Gaul sebati.

Perasakan dengan garam secukupnya. Masukkan 1 lagi cili hijau. Masak lagi kira-kira 5 hinggs 10 minit menggunakan api kuat. Sentiasa kacau agar tidak hangit di bahagian bawahnya.

Siap! Sedap dimakan dengan nasi putih.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Ayam Grill Guna Resepi Ni,Rasa Sama Macam GCB McD

Resipi Ayam Bakar Blackpaper, Wangi Semerbak Pikat Selera

Ayam Kapitan Rasanya Unik Dan Penuh Aroma

Buat Ayam Meraung Serta Sos, Simple & Padu Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Siapa peminat tegar Korean Spicy Chicken? Haa resipi ni memang korang kena cuba sebab memang meletup rasa dia wey..sedap! Rasa dia dah macam setaraf dengan restoran Korea taw..Ayam ni makan dengan nasi putih pun sedap ya amat. Nak ratah pun sodap! Memang takkan menyesal kalau cuba..boleh hidangkan pada tetamu yang hadir atau keluarga..anak-anak kat rumah pun gerenti suka!

KOREAN SPICY CHICKEN ALA GANGNAM STYLE

BAHAN (PERAP AYAM): 

• 10 – 12 ketul ayam (resipi ni guna bahagian chicken wing drummet)
• 7 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1 sudu lada hitam biji
• Garam dan gula secukup rasa

* Kisar semua bahan di atas. Perap dalam 1 jam.

BAHAN GORENG: 

• Tepung jagung, tepung gandum, tepung kastard (nisbah 1:1:1)
• Sedikit serbuk perasa ayam
• Sedikit garam
• Telur

CARA PENYEDIAAN: 

1. Pukul telur.
2. Salut ayam dengan telur.
3. Golekkan ayam atas tepung, terus goreng dengan api sederhana besar sehingga masak. Ayam goreng ni makan gitu sahaja dah sedap sangat. Sila jauhkan dulu dari anak anak.

BAHAN SOS “KOREAN SPICY YANGNYEOM”: 

• 3 ulas bawang putih
• 2 – 3 sudu cili kering kisar
• 3 sudu sos tomato
• 2 sudu sos cili
• 1 – 2 sudu jus lemon
• 2 – 3 sudu madu
• Garam gula secukup rasa
• Bijan disangai

CARA PENYEDIAAN:

1. Tumis lada dan bawang putih sampai garing. Masukkan tomato sos, cili sos, lemon jus, madu, garam dan gula.Kalau nak pedas lebihkan lada. Gula tu agak agak jek sebab kita dah letak madu. Korang rasa dulu macam mana.
2. Bila sambal dah garing, masukkan ayam tadi. Gaul rata. Pastu tabur bijan.
3. Siap!!

Kredit resipi & gambar: Habibah Badar Bajrai‎