Teringin masak nanas untuk campuran dalam masakan, ini ada idea bagus, senang dan sedap. Tak payah dan kupas kulit, nak celur  dan silap-silap masam rasanya. Jagi guna je nanas dalam tin dan tentu sedap dan mudah disediakan. Anda boleh pilih nanas dalam tin bentik kiub atau bulat, kemudian campurkan saja dalam masakan.

Senang je kan ? Nak senang lagi ini RASA kongsikan resipinya:-

AYAM NANAS MERAH MADU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm isi dada ayam | hiris nipis
• 1/2 cawan nanas dalam tin | dadu kecil
• 3 sudu makana madu
• 2 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu makan sos tomato
• Sedikit hirisan  cili benggala merah dan hijau
• 1/2 biji bawang Holland  | potong dadu
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Goreng hirisan isi ayam yang telah digaul dengan sedikit garam halus. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air nanas dalam tin.
6. Kemudian tambahkan sos tomato dan madu, kacau rata dan perasakan dengan garam.
7. Setelah cukup rasa masukkan isi dada ayam goreng tadi.
8. Seterusnya masukkan hirisan nanas dan cili banggala.
9. Gaul rata seketika, kemudian tutup api.
10. Ayam Nanas Merah Madu sedia dihidangkan.

DAGING GORENG HALIA BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
• 1/2 cawan hirisan kecil nanas dalam tin | hiris kecil
• 5cm halia muda | hiris halus memanjang
• 1/2 bawnag Holland | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• Sedikit hirisan  daun bawang
• 3-4 biji cili padi | hiris halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Garam dan sedikit gula
• 4 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng hirisan daging yang digaul dengan sedikit garam dan lada sulah hingga bertukar warna.
2. Tolak ke tepi kuali daging, tumis pula bawang Holland, bawang putih dan hirisan halia dan cili padi.
3. Kemudian tolak semula daging ke tengah kuali, kacau rata dengan bahan tumisan.
4. Masukkan hirisan nanas, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan taburkan hirisan daun bawang dan gaul lagi.
6. Daging Goreng Halia sedia dihidangkan.

PAJERI TELUR PUYUH NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 15 biji telur puyuh| rebus dan buang kulit
• 4 hirisan bulat nanas dalam tin | belah dua
• 250ml santan kotak
• 2 sudu makan  udang kering | cuci bersih dan kisar kasar
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan rempah kerutup
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk jitan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

REMPAH PENUMIS:

• 3cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2cm lengkuas
• 1 batang serai

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah pemumis dengan bahan kisar.
2. Setelah wangi campurkan pula campuran serbuk rempah ratus yang telah dibancuh dengan sedikit air serta udang kering yang telah dikisar tadi.
3. Kacau hingga pecah minyak, baru masukkan santan.
4. Setelah mereneh masukkan hirisan nanas dan telur puyuh yang telah direbus tadi.
5. Gaul rata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, dan masukkan kerisik.
7. Kacau rata, apabila timbul minyak, tutup api dan sedia dihidangkan.

PINDANG KUNYIT IKAN BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN

• 2 keping ikan jenahak | cuci bersih dan tos
• 3 keping nanas dalam tin bentuk bulat | potong kecil
• 3 keping asam gelugor
• 6 biji cili padi hijau | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• 2cm lengkuas | hiris
• 2cm halia | hiris
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 4 biji cili padi merah
• 3cm kunyit hidup
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air secukupnya dalam periuk bersama bahan kisar, kacau rata.
2. Masak atas api sederhana, setelah mendidih masukkan ikan, hirisan lengkuas, halia dan asam keping. Biarkan mereneh.
3. Apabila ikan masak, masukkan nanas dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Tutup api, pindang ikan sedia dihidangkan.

UDANG KARI MERAH THAI BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm udang saiz XL
• 4 keping nanas dalam tin | potong dua
• 250ml santan kotak
• 2 sudu makan pes kari merah Thai | boleh di pasaraya
• 3 helai daun limau purut | carik-carik
• 2 hirisan lengkuas | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 biji cili merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan pes kari merah Thai, kacau rata lebih kurang dua minit.
3. Masukkan udang, hirisan lengkuas dan daun limau purut.
4. Kacau rata, kemudian masukkan santan dan hirisan nanas.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Apabila udang sudah masak, tutup api.
7. Udang Kari Merah Thai sedia dihidangkan.

.

Sesekali tukar selera, kita buat Macaroni Cheese Bakar. Bukan sahaja anak-anak suka, kita sekeluarga pun gemar menikmatinya. Nak cita rasa Asia, boleh tambah sedikit cili kisar untuk rasai sedikit kepedasannya jika mahu. Jika tidak, kekalkan sahaja rasa aslinya mengikut cita rasa masing-masing.

Nak tahu cara menyediakannya? Mudah sahaja. Ikuti perkongsian resipi Macaroni Cheese Bakar ini daripada Puteri Hana Sofia. Memang tampak sedap dan menyelerakan. Jom kita buat untuk hidangan seisi keluarga.

MACARONI CHEESE BAKAR

BAHAN-BAHAN:

150g makaroni – Boleh beli online di sini

100g daging/ayam cincang 

2 ulas bawang putih (cincang)

3 ulas bawang merah (cincang)

½ labu bawang Holland (cincang) – Boleh beli online di sini

6 sudu besar sos spageti – Boleh beli online di sini

3 sudu besar tomato puri – Boleh beli online di sini

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar cili kisar (kalau nak pedas)

Sayur campur

Daun sup

Serbuk oregano/mixed herb/Italian herb – Boleh beli online di sini

Gula

Garam

(BAHAN SOS PUTIH)

1 cawan susu segar – Boleh beli online di sini

1 sudu besar mentega

Serbuk oregano/lada sulah

1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan air)

12 keping slice cheese

Garam

Gula

CARA MEMASAK:

Rebus makaroni sehingga lembut dengan sedikit minyak dan garam. Tos dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak. Tumiskan kesemua bahan sehingga naik bau.

Kemudian, masukkan pes cili. Kacau sehingga pecah minyak.

Masukkan ayam/daging cincang. Kacau sebentar.

Masukkan tomato puri, sos spageti,cili kisar dan sos cili.

Tambahkan garam, gula dan serbuk oregano secukupnya.

Masukkan sayur campur. Kacau sehingga sayur agak layu.

Masukkan pula tomato. Kacau sekejap.

Akhir sekali, masukkan makaroni. Gaul rata dan seimbangkan rasa.

CARA MEMBUAT SOS PUTIH:

Cairkan butter. Masukkan cheese. Kacau sehingga cheese cair.

Masukkan susu segar. Tunggu sehingga mendidih.

Masukkan garam, gula dan oregano atau lada sulah secukupnya.

Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga sos menjadi pekat.

CARA MEMBAKAR MAKARONI:

Masukkan makaroni yang telah digoreng ke dalam loyang pembakar.

Tuangkan sos putih. Gaul rata. (Boleh tambahkan beberapa keping slice cheese di dalam makaroni.)

Taburkan cheese (cheddar, mozzarella, pizza topping) yang diparut ke atas makaroni.

Bakar pada suhu 170°c selama 20-30 minit menggunakan api bawah.

Selamat mencuba!

Kredit: Puteri Hana Sofia

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Nak Bagi Sedap Kari Telur Kentang, Guna 2 Jenis Rempah Ini

Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu

4 Jenis Roti, Idea Untuk Buat Sarapan Atau Snek Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi tauhu goreng yang menarik untuk dicuba. Sangat menarik dan nampak sungguh menyelerakan untuk sajian makan malam atau sebagai menu tambahan untuk hidangan mi sup atau soto. Anak-anak mesti sukannya. Selamat mencuba!

RESIPI TAUHU GORENG SPECIAL KAK IDA’s STYLE

BAHAN-BAHAN:

• Tauhu telur/ tauhu puteh
• Bawang besar/ bawang puteh
• Isi ayam/ kari daging/daun kari/ daun ketumbar
• Tomato/ cili benggala/ daun bawang
• Telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan daun kari, bawang yang di potong dadu, rempah kari kemudian masukkan sedikit air.
2. Selepas naik bau, masukkan ayam kisar dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam dan gula.
3. Kisar tauhu telur dan tauhu puteh hingga halus, kemudian kisar pula bahan yang telah dimasak tadi.
4. Gaulkan bahan kisar tauhu dengan bahan kisar masak tadi sehingga sebati.
5. Tambahkan telur yang dikacau dan gaul. Masukkan semua sayuran yang telah dipotong kacul tadi dan perasakan dengan sedikit garam. Gaulkan.
6. Masukkan dalam acuan apam atau ikut suka nak masuk acuan apa pun.
7. Kemudian masukkan dalam pengukus dan tunggu sehingga masak.
8. Setelah sejuk, sediakan pula bahan untuk menggoreng. Sediakan telur, sedikit garam dan lada sulah, kacau.
9. Celupkan tauhu yang dah sejuk keladam telur dan goreng dengan api yang panas.
10. Siap!

Kongsi resipi: Kak Ida’s Kitchen

Lihat cara memasak di bawah:

https://www.facebook.com/zuraidahi2/videos/2088406731233064/