Sedapnya Ayam Kam Heong ni. Kalau makan di restoran, mahal juga. Tak puas makan. Jadi hari ni RASA nak kongsi resipi perkongsian dari Dani Shoppe’s yang anda boleh try masak di rumah. Selain ayam, menu ni juga boleh menggunakan udang atau lala. Hmmm…bestnya! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Masak bubur adalah menu yang paling mudah lagi-lagi kalau Bubur Ayam Ala Mcd ni dibuat dengan cara dan resipi yang tepat confirm berselera. Resipi asal telah dikongsikan oleh Aniz Cheeszif HQ di facebook ni memang gerenti menjadi walaupun baru pertama kali cuba masak bubur ayam ala Mcd. Kadang tekak teringin makan menu yang simple seperti bubur ayam kan? Nak masak pun mudah dan tak guna banyak masa nak dihidangkan. Jom kita cuba menu Bubur Ayam Ala McD ni.
Lagi jimat masa kalau korang masak Bubur Ayam Ala McD ni menggunakan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker campak-campak je dalam periuk ni tiba-tiba dah siap! Dapatkan pressure cooker warna pink yang cantik ni dengan harga istimewa guna code RASGSP5DISINI!
Mula-mula kita rebus ayam. Lagi bagus kalau guna ayam bahagian dada / breast.
Potong sederhana besar dah ok sebab nanti kita akan carikkan isinya.
2. MASAK BUBUR NASI
Serentak dengan tu masak bubur nasi dekat sebelah. Disebabkan semalam punya nasi tak habis lagi, saya guna nasi lebihan semalam je. Taknak membazir kan.
Kalau tak ada nasi lebih ni, bolehlah masak beras macam biasa dalam rice cooker. Cuma lebihkan air sikit.
Masukkan sekali hirisan halia ke dalam rebusan nasi / beras tadi.
3. ASING & CARIKKAN ISI AYAM
Bila ayam dah empuk/ masak, keluarkan ayam. Biar sejuk sekejap.
Air rebusan ayam tu boleh masukkan ke dalam bubur nasi tadi.
Agak-agak ayam dah sejuk dan dah boleh di pegang dengan tangan, carikkan isi ayam tu.
Nak carikkan dengan garfu pun boleh juga.
4. MASUKKAN CARROT
Bila bubur dah cantik elok kembang dah lembik, masukkan pula hirisan carrot dan ayam rebus yang dah dicarik tadi.
Sambil tu kena kacau selalu ya. Takut nanti nasi berkerak / hangit tak sedap nanti rasanya.
5. PERASAKAN
Seterusnya perasakan dengan garam dan lada sulah / lada putih.
Kalau suka, boleh letak 1/2 kiub pati ayam. Tapi kalau nak buat untuk bayi yang dah boleh makan, tak perlu letak. Biarkan kosong saja tanpa garam juga.
Kemudian saya tambah crispy garlic / bawang putih goreng kat dalam tu sekali. Lagi harum bau dia. Kalau tak ada boleh buat kejap. Hiris halus bawang putih dan goreng sampai garing.
Kemudian tunggu menggelegak.
Reaepi bubur ayam mcd
6. SIAP UNTUK DIHIDANG
Bila bubur dah menggelegak nanti tutupkan api. Masa nak makan nanti bolehlah taburkan daun sup / daun bawang, bawang goreng, dan lada sulah ikut suka. Kalau budak-budak mungkin lagi suka yang jenis kosong, terpulanglah ikut tekak masing-masing.
Akhir sekali, kalau ada minyak bijan di rumah, renjiskan sikit minyak bijan untuk menaikkan lagi aroma dan rasanya.
Limpa, paru, daging dan hati adalah antara bahagian pada lembu yang sedap kalau dimasak rendang. Bahagian pada lembu misalnya limpa memang agak kuat baunya. Jadi kalau dimasak rendang, bau itu akan hilang sebab rendang menggunakan banyak rempah. Nah, RASA kongsikan tiga resipi rendang yang masih mengekalkan ciri-ciri tradisional untuk anda yang memang tekak cita rasa Melayu.
Bahan-bahan:
500 gram limpa (dipotong kepingan besar)
1 biji kelapa ] diambil santan
8 tangkai cili kering (dikisar)
3 biji bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
1 biji bawang besar (dikisar)
2cm halia (dikisar)
2cm lengkuas (dikisar)
1 batang serai (dikisar)
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
1 batang serai (dititik)
1 keping asam gelugur
Air secukupnya (jika perlu)
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Masukkan limpa, bahan-bahan kisar, santan, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serai dan asam gelugur ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
2. Apabila kuah sedikit kering kira-kira separuh dari jumlah asal, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan kerisik. Gaul lagi hingga hampir kering. Perlahankan api.
4. Setelah rendang kelihatan semakin pecah minyak, padamkan api. Sedia untuk dinikmati.
Bahan-bahan:
1 kg paru (dihiris)
5 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
3 helai daun salam
3 helai daun limau purut
3 helai daun kunyit
3cm kulit kayu manis
3 sudu makan kerisik
1 sudu makan garam
Bahan kisar:
12 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
1 sudu teh lada hitam
Cara memasak:
1. Didihkan air dan rebus paru sehingga lembut. Angkat dan toskan airnya.
2. Dalam kuali berasingan, masukkan santan cair dan bahan kisar ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
3. Kemudian masukkan paru, daun salam, daun limau purut, daun kunyit dan kulit kayu manis. Masak sehingga kuah pekat.
4. Tuang santan pekat, garam dan kerisik. Gaul rata.
5. Masak lagi sehingga kuah agak kering dan pecah minyak.
6. Sedia untuk dinikmati.
Bahan-bahan:
300 gram daging
300 gram hati
7 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 ½ inci halia (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
5 batang serai (dihiris halus)
2 inci kunyit hidup (dikisar)
2 sudu makan kerisik
Sedikit hirisan daun kunyit
2 mangkuk santan
Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan kecuali kerisik dan daun kunyit. Kacau perlahan.
2. Apabila kuah sudah agak pekat, masukkan kerisik.
3. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit.
4. Masak dan biar mereneh namun pastikan masih berkuah.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Asyik makan nasi putih aje, sekali sekali jom makan sajian nasi istimewa ini. Olahan nasi dari Timur Tengah dan nasi warisan tempatan dengan segala rempah ratus memang terbaiklah.
Jom teliti aneka resipi dari Food Institute of Malaysia , hasil idea Rohayu Farhana Awang Kechik, Idanadira Isa dan Siti Khalilah Samsudin.
NASI BUKHARY UDANG MASALA
.
BAHAN-BAHAN:
Bahan Nasi Bukhary :
Bahan Udang Masala :
CARA MEMASAK :
Cara masak Nasi Bukhary:
Cara masak udang masala :
Saiz hidangan : 4-5 orang Masa Memasak : 1 jam Cara Memasak : Tumis dan tanak Jenis Masakan : Sajian Nasi dipercayai berasal dari Bukhara, Uzbekistan. Keistimewaan : Rasa berempah dan berlemak dari rempah bukhary dan minyak sapi. Anggaran Kos : RM 18
INFO CHEF: Nasi bukhary cukup lazat dihidangkan bersama udang masala. Selain itu ia juga boleh dihidangkan bersama lauk pauk daging dan ayam.
NASI MINYAK BADAM
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4- 5 oang Masa Memasak :1 jam Cara Memasak : Tumis dan tanak Jenis Masakan : Nasi Keistimewaan : Nasi minyak sedap dengan badam, baik untuk tumbesaran otak anak-anak. Anggaran Kos : RM 15
INFO CHEF : Sangaikan badam hingga wangi dan kekuningan kerana akan menambahkan aroma kepada nasi.
NASI PANDAN BERSAMA AYAM MASAK MERAH
.
BAHAN-BAHAN
Bahan nasi pandan :
Bahan ayam masak merah :
*Diperap dengan satu sudu makan serbuk kunyit dan garam secukup rasa, digoreng
Bahan tumis masak merah :
CARA MEMASAK :
Cara masak Nasi Pandan :
Cara masak Ayam Masak Merah :
Saiz hidangan : 4- 5 orang Masa Memasak : 1 jam Cara Memasak : Tumis dan tanak Jenis Masakan : Sajian Nasi Keistimewaan : Warna hijau dengan aroma dan rasa bau pandan yang enak Anggaran Kos : RM12.
Info Chef : Daun pandan perlu dicuci bersih-bersih sebelum dicampur sedikit air. Anda boleh juga merebusnya sebelum dikisar untuk mengeluarkan jus.
NASI BERINGIN SERAI
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan: 5-6 orang Masa Memasak: 45 min Cara Memasak: Tumis dan reneh Jenis Masakan: Makanan utama Keistimewaan: Aroma wangi daripada serai ini sangat menyelerakan Anggaran Kos: RM12
INFO CHEF: Aroma serai akan lebih naik jika separuh dikisar dan separuh dihiris halus.
NASI DAGING YEMEN DENGAN TELUR REBUS
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : Menyediakan beras :
Bahan tumisan dan rempah:
1. Sementara menunggu beras direbus, panaskan minyak di dalam periuk,
2. Tumiskan yang telah dikisar halus sehingga sedikit garing
3. Kemudian masukkan semua rempah dan tumis sehingga wangi
4. Masukkan daging batang pinang dipotong dadu, kacau rata dan masukkan yogurt
perasakan dengan garam dan gula secukup rasa .Masukkan sedikit air utk mereneh
daging.
Saiz hidangan: 6 orang Masa Memasak: 45 min Cara Memasak: Tumis dan reneh Jenis Masakan: Nasi dari Timur Tengah Yemen Keistimewaan: Nasi ini sedap juga dimakan begitu sahaja dengan telur rebus Anggaran Kos: RM18
INFO CHEF: Kurangkan kekerapan mengaul nasi bagi mengelakkan nasi hancur atau patah
NASI TURKI KAMBING
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : Menyediakan beras :
1.Bersihkan beras dan tos
2.Masukkan air di dalam pot bersama sama 4 sekawan, sehingga mendidih panas
3. Masukkan beras ke dalam periuk, biar kan rebus selama 3 minit
4.Setelah 3 minit, toskan beras.
Bahan tumisan dan rempah:
1. Nyalakan api sederhana, letakkan minyak sapi di dalam periuk
2. Kemudian,tumiskan halia, bawang holland ,bawang putih yang telah dikisar halus sehingga garing
3. Masukkan serbuk jintan putih,biji lada putih, tumis sehingga wangi
4. Selepas itu masukkan daging kambing, lobak dan kentang dipotong dadu, kacau rata dan masukkan yogurt, biarkan kambing mereneh seketika hingga empuk
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
5. Masukkan beras yang telah direbus ke dalam periuk, ratakan beras didalam periuk.
7. Tutup periuk reneh selama 30 minit biarkan di atas api perlahan sehingga masak
8. Akhir sekali, taburkan kismis, kacang pis, daun ketumbar dan bawang goreng, tutup semula dan biarkan masak selama 5 minit
Saiz hidangan: 6 orang Masa Memasak: 1 jam Cara Memasak: Tumis dan reneh, tanak Jenis Masakan: Sajian Nasi dari Turki Keistimewaan: Nasi ini kaya dengan sayur-sayuran. Anggaran Kos: RM35
INFO CHEF: Perapkan daging bersama garam dan serbuk bawang putih.
NASI BERIANI BERSAMA AYAM BAKAR YOGURT
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan Nasi Beriani:
Bahan untuk merebus beras :
Bahan ayam yogurt :
Bahan perapan :
Bahan tabur/ hiasan :
CARA MEMASAK : Cara masak nasi beriani :
Cara masak ayam yogurt :
Saiz hidangan: 6 orang Masa Memasak: 45 min Cara Memasak: Rebus, tumis dan reneh Jenis Masakan: Sajian nasi Keistimewaan: Sedap dihidangkan bersama ayam yogurt Anggaran Kos: RM25 untuk nasi
Info chef: Jika suka boleh di masukkan ayam atau daging ke dalam rempah biryani
RESIPI : ROHAYU FARHANA AWANG KECHIK, IDANADIRA ISA DAN SITI KHALILAH SAMSUDIN
sekarang!
