Pernah cuba Jeruk Limau Nipis? Pelbagai guna tau. Anda boleh menikmatinya sebagai ulam jeruk dengan cara dimakan bersama nasi, boleh dicampur dalam masakan Acar Buah malah boleh juga dicampur ke dalam minuman bersama sedikit madu. Sedap….
Bagi anda yang nak cuba buat sendiri di rumah, saudari Ami Sue Haji Sanusi ada kongsikan cara-caranya. Bahan yang diperlukan pun tidak banyak dan cara penyediaannya cukup mudah. Cuma kena sabar menunggu tempoh jeruk supaya rasanya benar-benar menjadi.
Menariknya, jeruk limau nipis ini bukan sahaja boleh dijadikan hidangan sampingan. Bila sudah siap diperam, anda boleh pelbagaikan cara menikmatinya mengikut selera. Jadi kalau ada banyak limau nipis di rumah, bolehlah cuba resipi homemade ini.
Untuk mendapatkan hasil jeruk yang sedap, limau perlu disediakan dengan betul sebelum dimasukkan ke dalam balang. Ikuti bahan-bahan dan langkah penyediaan di bawah.
Jangan ingat jeruk ini hanya sesuai dimakan begitu sahaja. Salah satu keistimewaannya ialah ia boleh dipelbagaikan mengikut selera dan jenis hidangan yang anda mahu sediakan.
Jeruk Limau Nipis ini boleh dibuat ulam jeruk yang dimakan bersama nasi panas. Rasa masam, masin dan manisnya memang boleh membuka selera, terutama bagi anda yang gemarkan hidangan berasaskan jeruk.
Selain dimakan bersama nasi, jeruk ini juga boleh dicampur ke dalam Acar Buah. Penggunaan limau yang sudah melalui proses jeruk boleh memberikan satu lagi lapisan rasa kepada hidangan tersebut.
Kalau mahu sesuatu yang menyegarkan pula, boleh cuba jadikan jeruk ini sebagai minuman. Campurkan dengan ais dan sedikit madu mengikut tahap kemanisan yang disukai. Memang menarik kerana satu balang jeruk boleh digunakan dalam beberapa cara berbeza.
Limau perlu dilenyek bukan sekadar untuk melembutkannya. Langkah ini juga membantu mengeluarkan air pahit yang terdapat pada kulit limau. Sebab itulah langkah awal ini jangan ditinggalkan walaupun nampak mudah.
Proses merebus limau pula dilakukan sekejap sahaja. Elakkan merebus terlalu lama. Selepas itu, ikut sukatan garam, air gula dan cuka seperti yang dikongsikan supaya hasilnya lebih seimbang.
Gunakan limau nipis yang masih segar dan basuh dengan bersih sebelum memulakan proses penyediaan. Balang yang digunakan juga perlu berada dalam keadaan bersih kerana jeruk akan disimpan untuk tempoh yang agak lama.
Air gula yang baru dibancuh dengan air mendidih pula perlu dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam balang. Kemudian berikan masa sekitar 3 minggu hingga 1 bulan untuk proses jeruk berlangsung.
Selepas sebulan, simpan jeruk limau nipis di dalam peti sejuk supaya ia boleh tahan lebih lama. Bila terasa nak makan bersama nasi panas, nak buat Acar Buah atau nak cuba minuman dengan ais dan madu, bolehlah ambil dari balang dan nikmati mengikut selera.
Kredit resipi & foto: Ami Sue Haji Sanusi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
