Menu minum petang kita buat apam labu. Ada lebihan labu selain buat gulai kita buat kuih untuk minum petang. Lemak manis dan gebu pasti berulang kali makan.
Apam Labu
Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula
1 sudu besar yis(serbuk)
Ads
Sedikit garam
1 1/2 cawan labu – rebus & lenyek (baru sukat)
1 cawan santan segar/santan kotak
3/4 cawan air
Cara membuat:
1.Satukan semua bahan di atas dalam bekas yang ada tutup.
Ads
2.Gaul-gaul hingga rata,kemudian blender halus.
3.Tuang semula dalam bekas tadi. Tutup, perap 1 jam atau sampai betul-betul naik.
4.Kacau-kacau semula adunan bagi rata. Sebelum tu sediakan acuan yang disapu sedikit minyak.
5.Tuang adunan 3/4 acuan. Kukus 10 -15 minit.
Ads
6.Sedia dimakan dengan kelapa putih dan sedikit garam halus.
Lepat Sagu memang sedap. Rasa lemak-lemak manis, memang sesuai sangat dijadikan sajian untuk minum petang malah boleh juga dinikmati pada bila-bila masa. Bagi anda yang suka makan kuih tradisional ni, resipi perkongsian saudari Opah Mas Cotek ni antara yang mudah boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMASAK KUIH LEPAT SAGU YANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Didihkan air dalam periuk. Masukkan sagu.
2.Masak sagu hingga jernih. Kemudian tos, basuh dan ketepikan.
Melalui facebook Rasa Share Resipi, Umar Moha berkongsi resipi daripada facebook Chef Ninja. Resipi cucur kentang ini nampak sangat menarik. Sesuai untuk sarapan atau minum petang. Semua peringkat umur pasti suka cucur kentang ini.
BAHAN-BAHAN
2 biji kentang (direbus)
Garam secukup rasa (BELI DI SINI)
10 sudu besar tepung jagung (BELI DI SINI)
CARA MEMBUAT
1. Lenyekkan kentang yang telah direbus.
2. Masukkan garam secukup rasa.
3. Masukkan tepung jagung. Gaul sebati.
4. Apabila semua dah sebati bulat-bulatkan ikut cita rasa.
5. Siap untuk digoreng.
6. Panaskan minyak masak. Goreng sehingga kekuningan.
Hujung tahun seperti sekarang selalu dijadikan peluang untuk bercuti sambil menziarahi teman-teman. Kalau ada tetamu nak datang datang rumah,
korang jangan pening nak masak apa. Nah, RASA kongsi resipi mudah yang mesti buat tetamu teringat-ingat keenakan masakan korang nanti.
Bahan Filling Kastard
400 ml susu segar
100 gm gula kaster
60 gm tepung kastard
1 biji kuning telur
1/2 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu besar mentega
Cara memasak
1. Pastri Puff: Ambil sekeping pastri lipat menjadi segitiga. Gunting atau potong 1/2 inci kedua bahagian sisinya dengan pisau tajam tetapi jangan
sampai putus.
2. Buka semula lipatan, ambil bahagian yang putus dan lipat ke arah bertentangan, temukan kedua bahagian hujungnya. Tekan sedikit atau sapu sedikit
air supaya hujungnya tidak terbuka.
3. Sapu dengan kuning telur dan bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 25-30 minit. Ketepikan.
4. Filling Kastad: Satukan semua bahan filing kastard kecuali mentega.
5. Masak atas api sederhana hingga kental. Masukkan mentega dan kacau hingga licin dan berkilat.
6. Masukkann ke dalam mangkuk, biarkan seketika.
7. Masukkan ke dalam piping bag dan picit ke dalam pastri puff, hias dengan hirisan buah kiwi, anggur dan strawberi.
8. Akhir sekali hiaskannya dengan serbuk gula.
Bahan-bahan
1 kg pulut susu
3 cawan santan
1 sudu kecil serbuk kunyit
Secubit garam dan gula
1 helai daun pandan
2 mangkuk serunding dendeng
Cara memasak
1. Cuci beras pulut, kemudian gaulkan dengan serbuk kunyit dan rendam sekurang-kurangnya satu jam.
2. Panaskan pengukus. Kukus pulut bersama daun pandan hingga masak lebih kurang 20 minit.
3. Keluarkan pulut dari pengukus dan masukkan dalam bekas.
4. Gaul pulut dengan santan yang dicampurkan dengan sedikit garam dan gula.
5. Setelah sebati, masukkan semula dalam pengukus dan kukus lebih kurang 5-10 minit lagi.
6. Cara melapis pulut: Alaskan loyang dengan plastik empat segi (agar mudah dikeluarkan dari dalam loyang).
7. Masukkan pulut dalam loyang, tekan dan padatkannya lebih kurang ½ inci.
8. Kemudian lapiskan pula dengan serondeng daging dendeng di seluruh permukaan pulut.
9. Seterusnya, lapiskan pulut sekali lagi di atas lapisan serondeng daging dendeng.
10.Kemaskan seperti membuat lapisan pertama tadi.
11. Akhir sekali potong bentuk empat segi tepat dan hidangkan.
Bahan Roti Jala
500 gm tepung gandum
1 biji telur
2 sudu besar minyak masak
Secubit garam
Air secukupnya
Sedikit pewarna kuning
Bahan Kari Ayam
1 kg ayam-potong kecil, bersih dan tos
3 cawan santan
3 sudu besar rempah kari
Rempah penumis-kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
1 sudu pes cili kering
4 ulas bawang putih-hiris
5 ulas bawang merah-hiris
3cm halia-hiris
1 batang serai-titik
1 tangkai daun kari
Sedikit air asam Jawa
Garam gula dan perasa secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara memasak roti jala
1. Campurkan semua bahan dalam pengisar kecuali pewarna.
2. Kisar hingga halus, kemudian titikan beberapa titik pewarna kuning dan jika terlalu pekat tambahkan sedikit air dan kisar semula.
3. Tapiskan adunan dalam bekas.
4. Panaskan kuali leper non stick atas api kecil. Untuk pertama kali sapukan dengan sedikit minyak.
5. Dengan menggunakan acuan roti jala mulakan proses menjala dan melipat sehingga habis. Ketepikan.
6. Kari Ayam: Panaskan minyak, tumis hirisan bawang merah, putih dan halia hingga naik bau, diikuti pula rempah penumis dan daun kari. Kacau lagi.
7. Masukkan pes cili dan kacau seketika, kemudian masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
8. Setelah pecah minyak masukkan ayam, gaul rata dan tutup periuk seketika hingga ayam kecut.
9. Masukkan santan dan serai. Seketika kemudian masukkan air asam jawa, garam, gula dan perasa secukupnya.
10. Kecilkan api dan biarkan kari mereneh lebih kurang lima minat atau sehingga pecah minyak.
11. Angkat dan hidangkan bersama roti jala.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
