Sizzling Yee Mee selalunya dihidang menggunakan hot plate kerana sizzling sedap makan ketika masih panas. Kalau dekat rumah anda tak ada hot plate, pun masih boleh sediakan menu enak ni untuk keluarga. Jom cuba!  

 

SIZZLING YEE MEE

BAHAN-BAHAN:

  • 4 ketul ayam bahagian thigh
  • Yee mee (Tapi kali ini guna mee sanggul)
  • 3 pokok sawi
  • Hirisan brokoli, lobak merah dan kubis bunga secukupnya
  • 2 tin cendawan butang
  • 1 inci halia
  • 10 tangkai cili kering
  • 8 ulas bawang putih
  • 2 sudu makan lada hitam
  • 4 sudu makan tepung jagung
  • 6 cawan air
  • Kicap pekat (ikut warna gelap yang anda suka)
  • 3 sudu makan sos tiram
  • 3 kali percik kicap cair
  • 4 kali percik minyak bijan

IKLAN

CARA MEMASAK:

1. Cincang bawang putih, potong halus halia & potong serong cili kering. Tumis dengan 2 sudu makan minyak masak.

2. Tumis sampai naik bau  dan masukkan ayam yangg dipotong kecil.  Gaul hingga keluar air ayam anggaran masa dalam 5 minit.

3. Masukkan air dan semua sos perasa kecuali minyak bijan. Perasakan dengan sedikit garam.

IKLAN

4. Tumbuk lada hitam dan masukkan ke dalam kuah tadi. Biar menggelegak dalam 10 minit.

5. Masukkan cendawan dan biar dalam 3 minit. Kemudian masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Tuang sedikit-sedikit sambil dikacau sampai kuah kelihatan memekat. Percikkan minyak bijan. 

IKLAN

6. Akhir sekali,  didihkan mee sanggul hingga lembut dan tos air. Celur sayur sekejap dalam air panas dan goreng telur tapi biar separuh masak. Hidang dalam pinggan dan tuangkan kuah. Siap untuk dinikmati.

INFO: Sukatan resepi ini cukup untuk sajian makan 4 – 5 orang.

 

Kredit resipi & foto: Mazliyani Abu Bakar