BAHAN-BAHAN: (dapat 1.458 kg kueyteow)
- 2 3/4 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 biji putih telur + 1 cawan air
- 1 sudu teh garam
- Sedikit minyak untuk merebus dan digaulkan bersama kueyteow
- Tepung ubi secukupnya untuk ditaburkan ketika menghasilkan kueyteow
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan tepung bersama putih telur, garam dan air. Uli hingga menjadi doh dan tidak melekat pada tapak tangan.
(*Jika doh terlalu keras, tambahkan air 1 sudu besar sedikit demi sedikit hingga doh dirasakan mudah untuk diuli. Pastikan doh tidak terlalu lembut,bagi mengelakkan kueyteow menjadi lembik ketika dicelur nanti.)
2. Ambil doh yang siap diuli, lumurkan dengan tepung ubi sebelum dicanai menggunakan mesin pasta. Ketebalan kueyteow sebaiknya menggunakan mesin no 6 dua kali. Kemudian gunakan mata mesin untuk membuat kueyteow. (mama canai 2 kali guna mata mesin yg tebal dan 2 kali mata mesin yg nipis).
3. Panaskan periuk berisi air separuh penuh. Masukkan sedikit minyak masak, biarkan ia mendidih.
4. Celurkan kueyteow yang siap dimesin ke dalam air mendidih. Kueyteow akan timbul dipermukaan apabila sudah masak.
5.Toskan kueyteow dan segera pindahkan ke dalam bekas berisi air sejuk selama 1 minit (mama tos dan siram kueyteow dengan air sejuk/paip sekejap saja).
6.Kemudian toskan kueyteow hingga kering dan gaulkan bersama minyak masak supaya tidak melekat.
7.Sedia untuk digunakan untuk hidangan anda. Selamat mencuba.
Kredit resipi & gambar: http://dapur-mamasya.blogspot.my/2013/10/homemade-kuey-teowpuas-hati-hasilnya.html
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bihun Sup Mudah & Sedap. Ini Cara Membuatnya.
Sedapnya Bihun Sup perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah. Bagi anda yang tercari-cari resipi bihun sup mudah, sedap dan mengenyangkan, resipi ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK BIHUN SUP MUDAH, RINGKAS & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 bungkus bihun
- Sedikit serbuk kunyit
- Sawi secukupnya – potong
- Tauge secukupnya – celur
- Bebola ikan secukupnya – celur
- Hirisan daun sup secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
BAHAN KUAH SUP:
- 4 ketul isi ayam
- Kaki dan leher ayam secukupnya
- 1 bunjut sup
- Air secukupnya
- 1 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan sup, masukkan isi, kaki dan leher ayam ke dalam periuk.
2. Penuhkan air dan masukkan sup bunjut. Biar kuah mendidih perlahan.
3. Perasakan dengan kiub pati ayam serta garam secukupnya.
4. Bila kuah sudah berperisa dan masak sempurna, keluarkan isi ayam dan sup bunjut.
5. Panaskan minyak dan goreng isi ayam yang dikeluarkan tadi hingga kekuningan. Carik-carikkan isinya. Ketepikan.
6. Dalam periuk lain, didihkan air dan celur bebola ikan. Angkat dan ketepikan.
7. Seterusnya, celur sawi seketika. Angkat dan rendam dalam air sejuk bagi mengekalkan warna serta kerangupannya. Toskan.
8. Kemudian celur bihun dalam air yang ditambah sedikit serbuk kunyit. Bila lembut, tapis airnya dan lalukan di bawah air. Toskan.
9. Untuk menikmati Bihun Sup, masukkan bihun, kuah dan lengkapkan dengan isi ayam, fishball serta sayur. Tabur dan sup serta bawang goreng.
10. Untuk rasa lebih sedap, nikmati Bihun Sup bersama Sambal Kicap dan perahan jus limau.
BAHAN SAMBAL KICAP:
- 1 genggam cili padi hijau – dipatah-patahkan
- 4 ulas bawang putih
- Kicap lemak manis secukupnya
- Sedikit kicap pekat
- Sedikit kicap cair
- Sedikit gula
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Goreng cili padi hijau dan bawang putih seketika. Masukkan ke dalam bekas pengisar.
2. Tambahkan kicap lemak manis hingga menutupi paras cili padi dan bawang.
3. Masukkan juga sedikit kicap cair, kicap pekat, sedikit gula dan secubit garam. Kisar lumat.
4. Tuang dalam mangkuk dan nikmati bersama Bihun Sup.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
RASA kongsikan seleksi jenama SANDWIC MAKER terbaik yang boleh anda miliki. Pilih je DISINI.
Nak lebih banyak resipi SANDWIC best, boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pasta Aglio Olio Salami Daging. Menu Makan Malam Mudah Tapi Nampak Mewah.
Anda suka pasta? Jika YA, resipi ini wajib dicuba. Nampak macam hidangan dari restoran kan? Dengan resipi ni anda sendiri boleh masak menu ala restoran di rumah. Mudah dan lebih jimat!
PASTA AGLIO OLIO SALAMI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm spageti
- 15 biji bawang putih |dicincang halus
- 5gm chili flakes
- 5gm serbuk parsli
- 60gm minyak zaitun |untuk menumis
- 30gm serbuk lada hitam
- 8 keping salami daging
CARA MEMASAK:
- Panaskan air di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan spageti dan garam kemudian rebus sehingga lembut.
- Tapis dan ketepikan. Ketepikan setengah cawan air rebusan tadi.
- Panaskan kuali dan tuang minyak zaitun. Perlahankan api. Tumis bawang putih dan chili flakes sehingga separuh kekuningan.
- Masukkan spageti, gaulkan dengan serbuk lada hitam dan daun parsli dan garam. Gaul hingga sebati, tuangkan sedikit air rebusan tadi.
- Bakar kepingan salami selama dua hingga empat minit kepingan salami kemudian dihiris panjang.
- Matikan api dan sediakan di dalam pinggan kemudian baru dihiaskan dengan kepingan salami daging. Sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan minyak zaitun extra virgin oil .
Resipi Pasta Spiral Goreng Yang Ringkas, Sedap & Menyelerakan
Pasta biasanya ramai memilih untuk dimakan bersama sos citarasa Itali seperti Bolognese, Carbonara dan sebagainya. Bagi anda kurang gemar, boleh je nak guna pasta ni untuk masak hidangan yang kena dengan Melayu seperti goreng dan juga sup. Sedap! Walaupun ringkas, tapi bila dah tambah macam-macam bahan enak seperti sayur, daging, cendawan dan macam-macam lagi, hasilnya pasti anda kagum. Jom cuba.
PASTA SPIRAL GORENG RINGKAS
BAHAN A:
- 1 paket pasta spiral (beli online DISINI)
- Sedikit mentega dan minyak zaitun
- Serbuk lada hitam (beli online DISINI)
- Serbuk oregano (beli online DISINI)
- Sedikit cili kisar atau chili flakes (salah satu) (beli online DISINI)
- 4 ulas bawang putih (beli online DISINI)
- 1 ulas bawang besar | dihiris dadu (beli online DISINI)
- Sedikit sos tiram (beli online DISINI)
- Sos tomato (beli online DISINI)
- Sos cili (beli online DISINI)
- Nampla
- Garam secukup rasa (beli online DISINI)
- Sedikit kiub pati ayam (pilihan) (beli online DISINI)
BAHAN B:
- Aneka makanan laut (sotong / udang dll )
- 3 keping daging burger | dihiris dadu
- Bebola ikan
- Cendawan shitake | dipotong kecil (beli online DISINI)
BAHAN C:
- Lada benggala
- Brokoli (beli online DISINI)
- Tomato ceri (beli online DISINI)
- Lobak merah (beli online DISINI)
CARA MEMASAK:
1. Rebus pasta spiral pasta dengan sedikit minyak dan garam. Toskan airnya dan gaul dengan sedikit minyak atau mentega.
2. Panaskan kuali dan masukkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau diikuti cili kisar.
3. Masukkan bahan B dan gaul hingga masak. Tambahkan bahan C kecuali tomato ceri.
4. Seterusnya masukkan pasta spiral, sos cili, sos tomato, sos tiram, sos nampla, serbuk lada hitam dan serbuk oregano. Gaul hingga sebati.
5. Akhir sekali masukkan tomato ceri dan gaul rata.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & gambar: Wan EmyRa
Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Mi Homemade Tanpa Pengawet Guna 1 Cawan Tepung Gandum
Buat Laksa Beras Homemade Puas Makan. Boleh Berkali Nikmatinya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
