Cara Buat Tomato Puree Homemade. Mudah & Jimat.

Memasak bukanlah satu tugas yang sukar namun kadang-kala kekangan masa menjadikan sesetengah dari kita lebih selesa membeli lauk siap masak di kedai. Nak ubah selera dengan jamu keluarga dengan masakan air tangan sendiri? Resipi-resipi yang RASA kongsikan ini boleh anda cuba!

 1. AYAM MADU CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping isi dada ayam | hiris nipis kecil
• 150gm biji gajus  
• 2 sudu makan madu
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1/2 bji bawang Holland | dadu besar
• 5 tangkai cili kering | hiris 2-3cm
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia muda | hiris halus memanjang
• Garam secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan sediki garam dan serbuk lada sulah.
2. Panaskan minyak, goreng separuh masak, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula buah gajus hingga kekuningan diikuti dengan cili kering. Angkat dan ketepikan.
4. Seterusnya, keluarkan minyak tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bawang Holland, bawang putih dan halia hingga wangi.
6. Kecilkan api, masukkan madu, sos tiram.
7. Kacau rata dan masukkan ayam, biji gajus dan cili kering.
8. Perasakan dengan garam dan minyak bijan, kemudian kacau rata.
9. Tutup api dan  sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk lebih sedap boleh taburkan bijian yang telah digoreng sangai.

2. SAMBAL UDANG DAUN LIMAU PURUT

BAHAN-BAHAN:

• 300gm  udang kertas | buang kepala, cuci dan tos
• 3 sudu makan pes cili kering
• 4-5 helai daun limau purut | siat-siatkan
• 1 biji bawang besar | potong dadu kecil
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan  sos tomato
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih dan daun limau purut  hingga wangi.
2. Tambahkan dengan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan  udang, kacau rata hingga udang bertukar warna dan air udang kering.
4. Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF:  Jika ingin lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.

3. SOTONG RAMPAI SAYUR GORENG KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• 250gm sotong hiris bulat
• Sedikit hirisan bunga kubis
• Sedikit hirisan kentang | potong dadu
• Sedikit hirisan cili Benggala hijau
• Sedikit hirisan cili benggala merah
• 1/2 biji bawang besar hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga masak, angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Ttumis hirisan bawang besar, bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan sotong, dan serbuk kunyit, kacau rata.
5. Seterusnya masukkan bunga kubis dan hirisan cili Benggala.
6. Kacau rata dan perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
7. Akhir sekali, tutup api dan sotong sedia dihidangkan. 

INFO CHEF: Campuran sayur dalam sotong boleh dipelbagaikan ikut cita rasa.

4. TUMIS KACANG PANJANG BERSAMA DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

• 10 tangkai kacang panjang | potong 4cm
• 150gm daging kisar
• 1/2 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih  | cincang halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 3 biji cili padi | hiris
• Sedikit hirisan cili benggala merah
• Sedikit minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
2. Masukkan daging kisar, kacau rata hingga bertukar warna.
3. Seterusnya masukkan kacang panjang dan cili benggala, kacau hingga kacang layu.
4. Perasakan dengan sos tiram.
5. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF:  Kacang panjang boleh ditukar dengan  kacang buncis atau kacang bendi.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bila sebut sahaja sayur peria, pasti terbayang di mata anda sayur pahit yang biasa dinikmati oleh orang-orang yang ada masalah darah tinggi. Ia mudah didapati dan harganya tidak mahal. Walaupun begitu, nilai khasiat serta manfaatnya terhadap kesihatan sangatlah banyak.

KHASIAT PERIA KATAK

1. Merawat darah tidak sihat seperti darah bertoksin. Caranya ialah dengan mencampurkan jus peria katak dengan sedikit jus limau.

2. Penyakit taun– Jika menghidapi taun yang diperingkat awal, ia boleh cuba dirawat dengan campuran jus daun peria katak dengan jus bawang merah dan jus limau.

3. Penyakit kencing manis– Peria katak mengandungi sebatian hypoglycemic (dikenali sebagai insulin tumbuhan) yang boleh menurunkan paras gula dalam darah dan air kencing dengan berkesan.

4. Penambah tenaga – Bagi anda yang selalu rasa badan lesu-lesu, boleh cuba amalkan jus peria katak dapat menambah tenaga dan stamina. Malah ia juga boleh dicuba untuk mengurangkan masalah tidur yang tidak lena.

5. Membaiki masalah mata – Kandungan beta-karotene yang tinggi dapat membantu memperbaiki penglihatan serta menjaga mata.

6. Membersih dan memperbaiki masalah hati (hepa) yang disebabkan oleh pengambilan alkohol berlebihan dan dikatakan dapat mengatasi masalah jaundice.

7. Pengambila peria juga dikatakan boleh meningkatkan sistem imun serta daya ketahanan badan terhadap melawan jangkitan penyakit.

8. Selain itu, peria juga dikatakan dan merawat masalah buasir. Caranya ialah dengan mencampurkan jus daun peria katak dengan buttermilk dan diminum semasa perut kosong pada awal pagi.

9. Amalan meminum jus peria katak juga dikatakan dapat mengurangkan psoriasis ( Penyakit yang dikatakan berkaitan dengan masalah sistem imun yang berhubung rapat dengan sel badan di mana pertumbuhan sel kulit berlaku pada kadar abnormal yang luar biasa sehingga terkumpul dengan pantas di atas kulit) dan penyakit fungus yang lain, seperti kurap, fungus pada kaki ahli sukan dan lain-lain.

 10. Penyakit gangguan pernafasan – Campurkan jus peria katak dengan madu. Jika diminum setiap hari ia dikatakan dapat merawat penyakit seperti asthma dan penyakit paru-paru yang lain.

PERHATIAN: Wanita hamil tidak digalakkan minum jus peria katak terlalu kerap atau terlalu banyak kerana ia boleh merangsang pengecutan di uterus yang akan menyebabkan kelahiran bayi pra-matang.

Sumber: khasiatpokokherba.com

RESIPI MENGGUNAKAN PERIA

1. SAMBAL GORENG PERIA IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm peria | hiris nipis
• 250gm ikan bilis | belah dua
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK

1. Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng pertia sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk menghilangkan pahit peria, gaulkan peria dengan  campuran garam dan cuka makan. Gaul rata dan biarkan lima minit. Kemudian bilas dengan air bersih dan tos.

 2. SAMBAL SOTONG & PERIA

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin sotong dalam tin | toskan airnya
• 2 biji peria katak  | buang biji & hiris nipis
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak secukupnya | untuk menumis dan menggoreng

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Sotong yang telah ditoskan airnya, dilalukan di bawah air paip mengalir kemudian toskan semula.
2. Hirisan peria, digaul bersama garam dan kemudian bilas dengan air bersih dan toskan.
3. Panaskan minyak, goreng peria  separuh masak, angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan sotong dan kacau rata. Diikuti dengan semua bahan sos dan air asam Jawa.
6. Kacau sebati masukkan pula peria.
7. Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. Setelah cukup masak dan timbul minyak. Tutup api.
9. Sedia dihidangkan.

 3. PERIA TELUR GORENG BERLADA

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji peria | buang biji dan hiris kecil
• 2 biji telur
• Air secukupnya
• Garam  dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menumis

BAHAN KISAR KASAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulasa bawang putih
• 4  biji cili merah
• Beberapa tangkai cili padi |  jika ingin lebih pedas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
2. Seterusnya masukkan peria, kacau rata hingga layu.
3. Masukkan air jika perlu.
4. Kecilkan api, tolak peria ke tepi kuali.
5. Pecahkan telur di dalamnya kemudian gaulkan bersama tumisan peria tadi.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Apabila peria telah lembut, tutup api.
8. Sedia dihidangkan.

 4. PERIA MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji peria – hiris nipis
• 6 biji cili api – tumbuk halus
• 1 batang serai – ketuk
• 1 helai daun kunyit
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Sedikit ikan bilis
• Santan secukupnya
• Air masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk, masukkan air, separuh santan, serai, cili api yang ditumbuk halus dan sedikit serbuk kunyit. Kacau perlahan.
2. Setelah mendidih, masukkan peria dan ikan bilis.
3. Kemudian masukkan lebihan santan tadi dan kacau perlahan.
4. Setelah itu masukkan garam secukup rasa. Kacau sebati. Tutup api.
5. Sedia dihidangkan.

5. PERIA GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji peria – potong nipis
• 5 biji cili api
• 1 biji telur – pecahkan
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 4 tangkai cili kering
• 1/2 sudu kecil tepung beras
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering dan cili api hingga lumat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dikisar, telur dan tepung beras ke dalam kuali. Masak sehingga bahan rangup.
3. Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan hirisan peria dan gaul sebati.
4. Angkat dan sedia dihidangkan panas.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sedapnya masak lemak cili padi. Tak kisahlah bahannya sayur, ikan, daging atau makan laut, memang sedap.

Bagi anda yang memang gemar masakan jenis ini, tentu tidak jemu jika masak dan makan menu masak lemak cili padi. Lagi-lagi rasanya kena dengan lemak, cukup asam garam dan pedasnya.

RASA kongsikan 4 resipi masak lemak cili padi yang memang mudah dimasak tetapi sangat sedap rasanya!

PISANG MUDA GULAI LEMAK CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

10 biji pisang emas muda | buang kulit ari & belah dua
500ml santan pekat – beli online di sini
50gm ikan bilis – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

12 biji cili padi – beli online di sini
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan di dalam periuk bersama bahan kisar dan ikan bilis.
2. Renehkan atas api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan pisang, kacau dan sentiasa kacau kuah supaya tidak pecah minyak.
4. Setelah pisang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api, dan gulai sedia dihidangkan.

GULAI LEMAK NENAS IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

½ biji nenas | potong tiga segi
4 ekor ikan masin sepat | goreng
500ml santan pekat
1 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

12 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk dan celur nenas seketika. Angkat dan tos.
2. Seterusnya, masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan serai.
3. Renehkan atas api sederhana, seketika kemudian masukkan nenas dan ikan masin.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Kacau dan rasa, jika sudah masin, anda hanya perlu perasakan dengan gula sahaja. Jika perlu tambah garam, tambahkan ikut keperluan.
5. Setelah cukup rasa dan nanas pun sudah masak sepenuhnya. Tutup api. Gulai nenas sedia dihidangkan.

PUCUK UBI BERSAMA PETAI MASAK LEMAK TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

1 cekak pucuk ubi kayu | ambil daun & hiris kasar
Sedikit daun kaduk | hiris kasar
3 helai daun kunyit | hiris halus
3 papan petai | kikis dan hiris dengan kulit sekali
4 batang serai | hiris halus
5 sudu makan tempoyak
500ml santan
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

20 biji cili padi
3cm kunyit hidup
50gm ikan bilis yang telah dikopek

CARA MEMASAK:

1. Renehkan air, kemudian rebus pucuk ubi. Angkat dan tos.
2. Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar.
3. Kacau rata, masukkan pula asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.
4. Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah kuah pekat dan cukup rasa, boleh tutup api dan sedia dihidangkan.

GULAI LEMAK CILI PADI DAGING SALAI PUCUK UBI

BAHAN-BAHAN:

500gm daging salai | hiris nipis
1 cekak pucuk ubi kayu | buang tangkai dan rebus
1kg santan pekat
1 keping asam gelugor
2 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

15 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2cm lengkuas
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar, serai dan asam gelugor bersama santan di dalam periuk.
2. Renehkan di atas api sederhana. Setelah kuah mereneh, masukkan daging kisar bersama pucuk ubi.
3. Biarkan mereneh atas api lebih kurang lima minit.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah daging empuk dan cukup rasa. Tutup api.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Sendiri Jajan Homemade, Cornflakes Ala Muruku

Tip & Cara Buat Kuih Tiram Yang Rangup, Cantik Lapisannya

5 Resipi Singgang Mudah, Sedap & Menyelerakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang