Pagi tadi bangun tiba-tiba rasa nak buat tau sar peah atau kuih tambun. Resipi ni saya amik kat web iluminasi. Cuma saya kurangkan adunan itu kepada separuh. Tak larat nak buat kalau guna sukatan asal. Sukatan ni boleh hasilkan tau sar peah sebanyak 10 biji. Cukuplah untuk minum petang.
Doh Air
Bahan-bahan:
120g tepung gandum (ayak)
1 sudu (jangan penuh) gula – saya guna gula kastor
35g lemak sayur / shortening
60ml air (tak perlu air suam)
Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bila dah sebati, bulatkan adunan kepada 5 bahagian.
Doh minyak
Bahan-bahan:
90g tepung gandum (ayak)
60g lemak sayur / shortening
Sedikit garam
Langkah 1
Campurkan semua bahan dan sebatikan. Bulatkan adunan dan bahagikan kepada 5 bahagian.
Inti: saya guna inti yang dah siap. Beli kat Bake with Yen. Bulatkan inti dalam 10 biji dan setiap satu berat lebih kurang 20g.
Penyediaan doh
Langkah 2, 3 & 4
Leperkan doh air dan masukkan doh minyak. Bulatkan doh tersebut kemudian dileperkan.
Langkah 5
Selepas dileperkan, kemudian digulung seperti swiss roll dan leperkan sekali lagi. Ulang proses tersebut untuk 4 kali. Lakukan perkara yang sama ke atas bahagian yang lain sehingga selesai.
* Ni yang bahagian yang tak larat kalau sorang je buat.
Langkah 6
Ambil bahagian yang telah digulung dan potong dua.
Langkah 7 dan 8
Bulatkan kemudian dileperkan. Setelah dileperkan, masukkan inti dan bulatkan semula.
Langkah 9
Selepas itu, leperkan adunan tersebut. Ulang proses tersebut kepada bahagian yang lain.
Langkah 10
Setelah selesai, griskan dulang pembakar dan letak adunan yang telah dileperkan, untuk sedia dibakar.
Langkah 11
Tekan adunan tersebut dengan garfu dan sapukan dengan kuning telur. Taburkan bijan (jika ada).
Bakar kuih tersebut selama 20-30 min, suhu 200c.
Okay, selamat mencuba.
Kredit : Robita Robinson
Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal
Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal
Kuih Lengat Pisang Memang Legend
Bosan dengan kuih muih sedia ada, tiba-tiba teringin makan kuih oldskool. Mungkin korang yang moden belum pernah rasa kuih ni. Ni kuih zaman mak mak kita dulu. Menurut penyumbang resipi cik Bunga Haven pun bila-bila sekali baru buat..sbb dalam rumah tak ade peminatnya. Resipinya nya pun diwarisi dari mak masa kecil dulu. Kami anak kg walaupun dah duk kat k.l menu kg tetap dihati
Cara buat Kuih lengat pisang
1.Tabur gula dipermukaan loyang
2.Potong pisang ikut test sendiri. Penuhkan loyang.
3.Bancuh tepung gandum n tpg jagung skit dgn air santan. Campurkan garam skit. Tpg jgn pekat n cair sgt. Klau cair dah jadi pengat pisang lak.
4. Kukus dlm 20 minit
5.Ok done….sedap tau!!
Credit : Bunga Haven
Suka Manisan Ala Inggeris? Boleh Cuba Buat Tart Walnut Rangup Ni.
Tat istimewa dengan rasa ranggup kacang walnut dan juga sedikit rasa oren. Memang tidak muak!
BAHAN DOH:
- 25gm mentega
- 500gm tepung gandum
- 20gm kuning telur
- 60gm air sejuk
- ½ sudu teh garam
BAHAN INTI:
- 3 biji telur
- 1 sudu besar susu UHT
- 50gm gula perang
- 175gm golden syrup
- 50gm mentega | lembutkan
- ½ sudu teh serbuk kayu manis
- ½ sudu teh esen vanilla
- 1 biji buah oren | parut kulit
- 175gm kacang walnut
CARA MEMASAK
- Untuk menyediakan doh, putar mentegadan masukkan telur.
- Masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
- Garam dicampurkan dengan air dan tuangkan dalam adunan tepung tadi.
- Gaul sebati dengan tangan atau mesin.
- Seterusnya, pukul telur dan susu, ketepikan.
- Dalam bekas lain, satukan gual perang dan golden syrup dan panaskan hingga sebati.
- Masukkan mentega, serbuk kayu manis, esen vanilla dan kulit oren. Kacau sebati dan sejukkan.
- Tuangkan adunan (3) dalam adunan (1). Kacau sebati.
- Taburkan walnut dalam tart dan tuangkan sirap tadi. Bakar hingga perang selama 30 minit.
Buat Tart Telur Guna Kuali Lagi Senang, Masak Atas Dapur Saja. Saiz Pun Besar Puas Makan
Tart telur ini antara yang selalu kita beli bila pergi bakeri. Harganya dalam RM2-RM3 juga sebiji.
Rasa lemak manis dengan kulit yang rangup memang syok makan. Makan sebiji memang tak puas. Kalau satu famili suka makan desert ini apa kata buat sendiri tapi dengan cara yang lebih mudah.
Buat pakai kuali atau pan saja. Caranya boleh ikut perkongsian Ct Zuraihan
Buat tart telur guna kuali saja
Bahan untuk kulit tart:
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan majerin(saya guna butter)
1 biji telur
Secubit garam
Cara membuat:
- Gaul semua bahan sampai jadi doh, kemudian tekan dalam pan/ kuali
Bahan untuk inti:
1 1/2 cawan susu cair
3 biji telur
1sudu besar tepung kastad
1 sudu besar tepung jagung
1-5 sudu gula (ikut manis yang kita mahu)
Sedikit esen vanilla
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dan pukul.
- Tuang atas doh dan masak api kecil. Tutup dengan penutup masak lebih kurang 30-40 minit.
- Satu hidangan boleh dapat dalam 9 keping macam dalam gambar di bawah.
Selamat mencuba!
Sumber: Ct Zuraihan
