Bila dah teringin lauk pauk kenduri, jadi kita masaklah special hari ni. Gandingan lauk pauk kenduri yang biasa dijamu ketika kenduri adalah Nasi Minyak Hujan Panas Bersama Ayam masak Merah, Dalca Telur dan Papadom. Memang puas hati makan bila dihidangkan lauk sebegini. Dapur kan kita punya so jom kita realisasikan hajat nak makan lauk pauk kenduri.
Nasi Minyak Hujan Panas
Bahan-bahan:
3 cawan beras basmathi
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih -BELI ONLINE DI SINI
1 inci halia -BELI ONLINE DI SINI
Rempah 3 sekawan – kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 biji pelaga
2 sudu besar mentega/ minyak sapi
1 kiub pati ayam
1/2 cawan susu cair-BELI ONLINE DI SINI
2 helai daun pandan
Pewarna (hijau, merah, kuning)-BELI ONLINE DI SINI
Kismis
Bawang goreng
Cara memasak:
1.Beras direndam dulu lebih kurang 30 minit dan toskan airnya.
2.Panaskan mentega tumis bawang dan halia yang telah dikisar.
3.Masukkan 3 sekawan dan daun pandan.
4.Bila bawang dah garing, masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan garam
5,Tuangkan dalam periuk nasi.
6.Biarkan nasi masak, bila nasi dah kering titikkan pewarna
7.Biarkan 5 minit baru gembur-gemburkan nasi guna garfu supaya nasi tak patah.
8.Taburkan kismis dan bawang goreng.
Ayam Masak Merah
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam
2 cawan cili kisar
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
4 ulas bawang merah (dihiris halus)
Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, pelaga, bunga lawang)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 cawan air
Garam dan gula secukupnya
Hiasan- daun bawang/daun ketumbar
*bahan kisar
Cara memasak:
1.Ayam digaul dengan serbuk kunyit+garam dan goreng hingga masak.
2.Guna minyak goreng ayam tadi goreng bawang merah yang dah dihiris tadi dan angkat ketepikan,
3.Tumiskan bahan kisar dan rempah 3 sekawan.
4.Bila dah naik bau, masukkan cili kisar.
5.Tumis hingga cili garing.
6.Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
7.Masukkan air.
8.Perasakan dengan garam dan gula.
9.Bila dah mendidih masukkan ayam dan biarkan seketika.
10.Taburkan bawang merah goreng tadi dan tutup api.
11.Hiaskan dengan daun ketumbar/ daun bawang
Kari Dalca Telur
5 biji telur – direbus
2 biji kentang
1 biji lobak merah
1 biji tomato
1 biji terung
1/2 cawan kacang dhal (rendam lebih kurang 2-3 jam)
1/2 kotak santan
2 sudu besar rempah kari
Minyak
Gula dan garam
Air secukupnya
Bahan tumis –
1 tangkai daun kari
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia *
*dihiris halus
Cara memasak:
1.Tumis bahan-bahan hiris dan biarkan hingga naik bau.
2.Masukkan rempah kari dan sedikit air.
3.Masukkan rempah kari dan masak hingga naik minyak.
4.Masukkan kacang dhal, ubi kentang, karot dsn terung tadi.
5.Masukkan santan.
6.Biarkan mendidih.
7.Masukkan garam dan gula.
8.Kalau nak kuah banyak letakkan air lagi sedikit.
9.Akhir sekali masukkan telur rebus.
10.Biarkan kuah masak hingga pekat sedikit dan dah siap.
11.Masukkan cili merah/ cili hijau jika suka.
12.Kalau ada kacang panjang boleh je nak letak.
Selamat mencuba
Kredit resipi: Hidayati Hana
ADA YANG NAK MEMBELI KUALI NON STICK? BOLEH BELI DI SINI.
Set Nasi Udang Kunyit Dengan Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.
https://www.rasa.my/bau-wangi-daun-ketumbar-pada-nasi-ayam-thai-buat-berselera-nak-makan/
Resipi Nasi Ayam Hainan Sedap & Mudah Boleh Buat Secara Homemade.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Biskut Buah Kana Yang Confirm Semua Orang Suka, Dulu-dulu Memang Popular
Biskut Buah Kana memang sedap dengan pelbagai jem di tengah-tengahnya. Ramai yang terimbau dengan zaman kanak-kanak ketika makan biskut Buah Kana ini bukan? Selalunya bahan-bahan untuk membuat biskut lama tak banyak dan ringkas sahaja. Jom kita cuba resipi biskut Buah Kana yang dikongsikan oleh Normy Armila ini.
RESIPI BISKUT BUAH KANA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UTAMA:
150 gm mentega (gunakan mentega asli (pure butter) untuk lagi sedap)
90 gm gula ising – BELI ONLINE
1 biji kuning telur saiz B
180 gm tepung gandum –BELI ONLINE
100 gm tepung jagung – BELI ONLINE
1/2 sudu teh baking powder
Pewarna (jika suka untuk mencantikkan lagi biskut)
BAHAN UNTUK INTI:
Jem strawberi
Jem blueberry
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan semua bahan utama. Selepas itu tekapkan adunan pada acuan. Selepas itu bakar adunan dalam oven (ikut suhu oven masing-masing).
2.Selepas semua adunan siap dibakar, bolehlah sapukan jem strawberi atau pun blueberry. Ikut kesukaaan masing-masing.
3.Kemudian tekapkan biskut yang disapukan jem tadi. Maka jadilah bentuknya seperti buah kana.
Sumber kredit: Normy Armila
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Kuih Dangai Kukus Gula Melaka, Senang Sangatlah Nak Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuetiau Celup Daging Homemade Ala Boat Noodles
Anda penggemar sajian Kuetiau Celup Daging @ Kuetiau Sup Daging seperti di restoran Boat Noodle? Boleh cuba resipi perkonsian saudari Leeya Bridal Melaka ini. Supnya sangat mudah disediakan dan tentunya anda boleh hasilkan sendiri di rumah tanpa rasa susah. Jom cuba. Tentu nikmat terasa.
CARA MEMASAK KUETIAU CELUP DAGING ALA BOAT NOODLE
BAHAN-BAHAN:
Daging secukupnya
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 inci halia
3 sudu makan gula
3 sudu makan kacang goreng tumbuk – beli online disini
1 sudu makan serbuk cukup rasa
4 sudu makan kicap manis – beli online disini
1 sudu garam @ secukupnya
2 sudu makan minyak bawang putih
Kicap sotong thai secukupnya @ Sos ikan – beli online disini
2-3 akar daun ketumbar
Bebola daging secukupnya
Kuetiau kering – rebus
Kuetiau halus segar ni
Air secukupnya untuk kuah (empunya resipi guna periuk saiz 32 inci)
BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:
Daun ketumbar
Tauge
Cili jeruk
Limau nipis
Kacang tabur (kacang tumbuk)
Serbuk cili – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Rebus daging bersama bawang putih dan halia.
2. Masukkan juga gula, kacang tumbuk, secukup rasa, kicap manis dan garam halus dengan secukupnya. Sebatikan.
3. Seterusnya masukkan minyak bawang putih dan kicap sotong thai. Boleh juga guna sos ikan.
4. Masukkan akar ketumbar dan bebola daging. Rebus sehingga sup mendidih dan semua bahan meresap dan cukup rasa. Ketepikan.
5. Didihkan air dan rebus kuetiau kering hingga lembut. Toskan.
6. Jika suka, boleh juga guna kuetiau halus segar.
7. Untuk menikmati Kuetiau Celup Daging ini, masukkan kuetiau ke dalam mangkuk dengan secukupnya.
8. Letak hirisan daging yang dihiris nipis, bebola daging yang dipotong kecil, daun ketumbar, serbuk cili, kacang tumbuk dan tauge.
9. Tuang sup dengan secukupnya dan jika nak kuah sup jadi lebih gelap, tambahkan lebih kicap.
10. Nikmati bersama cili jeruk dan perahan jus limau nipis untuk rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Leeya Bridal Melaka
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Patutlah Dapat 30K Share Di FB, Resipi Colek Kampung Ni Memang Padu
Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Homemade Yang Sedap & Mudah
Resipi Nasi Arab Siakap Neelofa. Sedap Rupanya Masak Guna Ikan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pes Belacan Serba Guna, Mudahkan Kerja Memasak di Dapur, Jimat Masa
Apabila berada di dapur, antara benda paling renyah nak buat adalah menyiapkan bahan-bahan atau orang panggil sebagai ramuan. Apa kata kita buat siap-siap bahan perencah untuk dijadian ramuan dalam makanan yang bersesuaian. Pes begini sebenarnya boleh digunakan dalam banyak masakan.
Jadi, ianya memudahkan kerja di dapur. Misalnya nak masak nasi goreng. Anda dah tak perlu nak mengupas bawang, perisi ikan bilis, menumbuk belacan dan sebagainya. Hanya tinggal tumiskan pes ini dan nasi. Kalau nak tambah sotong atau udang, itu terpulang. Senang kan?
PES BELACAN SERBA GUNA
Bahan-bahan
10 biji cili padi
2 biji cili merah (nak letak semua cili padi pun boleh)
Belacan sebesar ibu jari
Air
Minyak masak untuk menumis
2 sudu teh sos tiram
Sedikit gula
Cara memasak
1. Kisar cili padi, cili merah dan belacan bersama sedikit air.
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan sos tiram serta gula dan masak sehingga pecah minyak. Pastikan selalu dikacau bagi mengelakkan pes hangit.
4. Padamkan api dan sejukkan. Simpan di dalam bekas bertutup.
TIP:
1. Boleh juga masukkan ikan bilis dalam bahan untuk dikisar. Cuma kalau dah masukkan ikan bilis, sos tiram kena kurangkan kerana takut terlebih masin.
2. Jika mahu buat dalam jumlah yang banyak, gandakan kuantiti bahan-bahan di atas.
Selamat mencuba!
Kredit gambar & resipi: Azima Dandelion via MAHN
