Rasa tak mau makan malam dengan menu berat, apa kata anda cuba lempeng gulung yang gerenti ketagih sekali makan mesti nak cuba lagi. Yang penting ia sedap dan mudah disediakan. Anak-anakpun gerenti suka. Kalau buat lebih boleh dijadikan bekal untuk anak ke sekolah atau anda bawa ke pejabat keesokan harinya..
LEMPENG GUNTING CICAH SAMBAL TUMIS DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 biji telur
- 1 cawan susu rendah lemak
- 1 sudu makan mentega
- 1 sudu teh garam
- Air secukupnya
BAHAN SAMBAL TUMIS DAGING KISAR:
- 250gm daging kisar
- 1 biji bawang Holland | dadu kecil
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1sudu makan pes cili kering
- 2 sudu makan sos balognes
- Garam dan gula secukup rasa.
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
- Kisar sebati hingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair.
- Panaskan kuali non stick, sapukan sedikit minyak untuk permulaan.
- Tuangkan adunan lebih kurang satu senduk bulat.
- Ratakan menjadi bulat yang nipis.
- Setelah masak angkat dan gulung. Lakukan hingga habis adunan.
- Seterusnya sediakan Tumus Daging Kisar.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga wangi.
- Masukkan sos balognes
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Berbuka Kampung Dan Barat Ikut Selera. Yang Penting Semuanya Sedap!
Selera orang berpuasa memang tidak menentu, Nampak makanan semuanya sedap. Terserah pada anda bagaimana ingin mengawal nafsu makan. Apa kata, anda variasikan menu sepanjang bulan Ramadan ini dengan pelbagai variasi menu barat dan tempatan, berpandukan dengan resipi disediakan oleh Chef Carlton Holiday.
1. KARI KEPALA IKAN CARLTON
BAHAN-BAHAN:
- 1.5kg kepala ikan merah | belah dua
- 250ml santan kelapa
- 100gm serbuk kari ikan
- 10gm serbuk kunyit
- 50gm serbuk cili
- 15gm lada hitam dihancurkan
- 20gm halba campur
- 150gm bawang merah | hiris
- 100gm bawang putih | hiris
- 100gm halia | hiris
- 15gm daun kari segar | leraikan dari tangkai
- 250gm air asam jawa
- 150ml minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Campuran sayur (kancang bendi,terung dan cili hijau)
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumiskan bahan-bahan yang dihiris bersama daun kari sehingga naik bau.
- Masukkan halba campur,campuran rempah kari,serbuk kunyit,serbuk cili dan lada hitam yang dijadikan pes. Tumis sehingga pecah minyak
- Masukkan kepala ikan, air asam jawa, santan dan tambahkan air secukupnya jika perlu.
- Didihkan hingga ikan masak dan kuah pekat.
- Tambah tomato, kacang bendi, terung dan cili hijau.
- Didihkan untuk beberapa minit lagi hingga semua bahan sebati.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Taburkan daun ketumbar dan hidangkan.
INFO CHEF: Untuk kari yang lebih sihat, anda boleh tukar santan dengan susu rendah lemak.
……
2. UDANG GALAH MENTEGA KUNING TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang galah | goreng
- 6 biji telur kuning
- 50gm mentega
- 50gm susu segar
- 50gm minyak masak
- 4 ulas bawang putih | ketuk
- Cili padi ikut cita rasa | hiris halus
- 2tangkai daun kari | lurutkan daun dari tangkai
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pukul ringan telur kuning yang dipukul menggunakan senduk.
- Panaskan mentega yang dicampur dengan minyak masak.
- Bila minyak dalam kuali panas, pusing-pusingkan minyak dengan senduk dengan sederhana laju mengikut arah jam tanpa henti.
- Kemudian tuangkan kuning telur tinggi sedikit dari kuali, supaya telur yang jatuh halus.
- Masukkan daun kari dan terus kacau sehingga kuning telur bertukar warna keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Sementara itu panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih hingga kuning keemasan, masukkan daun kari dan hirisan cili padi serta susu.
- Kacau hingga kuah pekat,
- Masukkan undang yang telah digoreng dan perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
- Tutup api dan masukkan udang dalam pinggan kemudian taburkan di atasnya dengan kuing telur yang telah digoreng tadi.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Goreng udang dengan kulit-kulitnya sekali.
….
3. AYAM PANGGANG BERSAMA NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAPAN:
- 1 ekor ayam | bersihkan dan tos
- 30gm serbuk Cajun
- 15gm paprika
- 1 sudu teh minyak sapi
- 3gm daun rosemary
- 5gm serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
BAHAN SUMBAT DALAM PERUT AYAM:
- 2 biji bawang besar
- 10 ulas bawang putih
- 2 batang seleri | hiris
BAHAN NASI:
- 1 kg beras bashmati | rendam
- 60gm mentega
- 100gm minyak masak
- 50gm bawang putih
- 3 helai daun pandan
- Garam dan serbuk pati ayam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan-bahan perapan ayam. Gaul sekali dengan ayam biar sebati.
- Masukkan dalam perut ayam dengan bahan sumbat.
- Kemudian bakar dalam ketuhar lebih kurang 45 minit atau hingga ayam masak.
- Sementara itu sediakan nasi.
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumis hirisan bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
- Kemudian masukkan beras dan masukkan air secukupnya.
- Tuangkan dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa (lebih kurang 15-20 minit)
- Setelah nasi masak hidangkan dalam pinggan bersama hirisan ayam panggang.
INFO CHEF: Menu ini sangat sesuai untuk anak-anak yang tidak sukakan pedas. Sangat sesuai untuk hidangan bersahur.
…..
4. KERABU SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong yang dihiris halus | celur dan tos
- 500gm terung goreng tepung
- 10gm bijan | goreng tanpa minyak
- 3ulas bawang merah | hiris halus
- 2batang serai | hiris halus
- 3helai daun limau purut | hiris halus
- 1biji cili merah | hiris halus
- 2biji limau kasturi
- 2sudu makan sos ikan
- 2sudu makan gula
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan hirisan di dalam mangkuk.
- Masukkan sos ikan, gula dan perahan limau kasturi.
- Gaul rata dan pastikan rasanya secukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain sotong boleh juga guna undang. Ikut cita rasa anda dan keluarga.
…..
5. ONDE-ONDE PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung pulut
- 4 sudu makan tepung gandum
- Secubit garam
- Air secukupnya
- Pewarna kuning, hijau dan merah jambu
- Kelapa parut | gaul dengan sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan tepung pulut, gandum dan sedikit garam. Gaul rata.
- Campurkan air sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh lembut.
- Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan warna dengan warna kuning, hijau dan merah jambu.
- Ambil doh sebesar ibu jari dan gentel menjadi bulat. Lakukan sehingga semua warna habis digentel.
- Masukkan gula Melaka dalam setiap doh yang telah dibulatkan. Lakukan hingga habis.
- Panaskan air dalam periuk, bila air mendidih masukkan onde-onde mengikut warna.
- Selepas onde-onde timbul angkat dengan penapis dan masukkan dalam bekas yang berisi kelapa parut. Gaulkan dengan kelapa.
- Lakukan cara yang sama hingga habis.
- Campurkan onde-onde untuk dapatkan pelbagai warna sebelum dihidangkan.
INFO CHEF: Untuk kelapa parut yang tidak mudah basi, kukus kelapa yang telah dicampur dengan garam 5-10 minit.
…..
6. UDANG MANGGA SALSA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang | buang kulit dan tinggalkan ekornya
- 1 biji tomata | dadu kecil
- 1/2biji mangga separuh masak | potong dadu
BAHAN SALSA:
- 1 ulas bawang merah | cincang halus
- 1 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 biji cili merah | cincang halus
- 1 biji limau kasturi | ambil jus
- 1 sudu teh sos ikan
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dalam periuk, bila mendidih celurkan udang. Angkat dan toskannya.
- Kemudian sediakan salsa dengan mencampurkan bawang merah, putih dan cili yang dicincang.
- Seterusnya perahkan jus limau, masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
- Campurkan udang bersama mangga, tomato, kemudian hidangkan dengan salsa di dalam pinggan.
INFO CHEF: Campurkan bahan hanya bila ingin menghidangkannya, jika sedia dihidangkan. Simpan dalam peti ais.
…..
7. RAMBOW FISH ROLL
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi ikan putih
- 200gm isi ketam stik
- 2biji telur
- 100gm tepung gandum
- Salad campur | sebagai hiasan
- Secubit garam
- Secubit lada hitam
CARA MEMASAK:
- Masukan isi ikan beserta telur dalam mangguk dan tambah garam dan lada hitam.
- Gaulkan sehingga rata dan tambahkan tepung untuk mendapatkan adunan yang sebati
- Ratakan bahan adunan di atas tikar penggulung sushi dan letakan isi ketam stik di tengah-tengah dan gulung.
- Balut adunan di dalam acuan selinder dan kukus sehingga masak. Kemudian sejukkan
- Potong dan dan hidangkan secara berasingan bersama sos kegemaran anda
INFO CHEF: Setelah kukus, selinder ini boleh digoreng sebelum dipotong untuk dihidangkan.
…..
8. MERINGUE COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur putih
- 200gm cawan gula
- 1/2 sudu teh Cream of Tatar
- 1/2sudu teh esen vanilla
- 200gm coklat yang telah dicairkan.
CARA MEMASAK:
- Satukan putih telur, gula aising dan Cream of Tatar.
- Renehkan secara doublr boiler hingga gula hancur.
- Alihkan dari api dan putar dari kelajuan rendah hingga tinggi sehingga adunan menjadi soft peakdan bertanduk.
- Masukkan adunan di dalam piping bag dan paipkan di atas parchment paper supaya tidak melekat.
- Kemudian masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan suhu 170C. Kemudian perlahankan suhu. Ikut kesesuaian ketuhar.
- Setelah masak, sejukkan.
- Sebelum dihidangan, paipkan coklat di atasnya. Kemudian bolehlah dihidangkan bersama hirisan buah yang anda suka.
INFO CHEF: Jika belum sedia dihidangkan, simpan cookies di dalam bekas kedap udara.
……
RESIPI : TEAM CHEF, CARLTON HOLIDAY HOTEL & SUITE.
10 Resipi Kuih Muih Tempatan Untuk Sarapan & Minum Petang
Bila bab makan pagi atau minum petang, orang kita memang suka tengok pelbagai aneka kuih-muih yang dijual di gerai.
Rambang mata rasanya tengok pelbagai jenis dan warna yang ada. Kalau rasa nak buat sendiri kuih-muih dan makan di rumah, boleh cuba 10 resipi ini.
KASWI JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 cawan tepung ubi –beli online di sini
1 cawan gula (nak manis lagi boleh tambah)
5 cawan air
3 sudu besar kordial jagung
½ sudu kecil air kapur
TONTON KEK LEMON GLAZE AIR FRYER | Dapur Rasa Live Bersama Che Ila
CARA-CARA:
1. Tepung gandum, tepung ubi, gula masukkan dalam bekas, kacau sebati kemudian masukkan air, kordial jagung dan air kapur. Kacau sebati semua bahan, nak senang lagi kisar je.
2. panaskan air kukusan sehingga mendidih..tuang adunan ke dalam loyang.
3. Loyang sapu sikit minyak masak @ lapik plastik.
4. Kukus selama 20-25 minit @ sehingga masak.
Kredit resipi: Siti Hadirah
SERI MUKA PANDAN
BAHAN-BAHAN: (saya sukat guna cawan metrik)
LAPISAN BAWAH:
2 cawan pulut – beli online di sini
2 cawan santan sederhana pekat (sukat ikut paras pulut )
Sedikit garam
Loyang 8×8 atau 9×9 inci oles minyak dan alas dengan plastik jernih
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Basuh bersih beras pulut dan rendam lebih kurang 4 jam, toskan (saya tak rendam sebab guna pulut susu)
2. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukus selama 30 minit api besar
3. Tekan pulut yang telah masak tadi supaya rata dan padat, cakarkan permukaan atas pulut tersebut dengan garpu, ketepikan.
LAPISAN ATAS:
2 cawan santan pekat – beli online di sini
1 cawan air pandan (saya guna 3 helai daun pandan, kisar bersama 1 cawan air)
3/4 cawan gula pasir – beli online di sini
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung kastad – beli online di sini
1 biji telur (saya guna size A )
1 sudu kecil garam
Sedikit pewarna hijau epal & beberapa titik pewarna kuning lemon
CARA-CARA:
1. Dalam satu bekas, campurkan semua bahan, kacau rata dengan whisk sampai adunan sebati dan pastikan tak da tepung yang berketul kemudian tapis.
2. Masak adunan di atas api perlahan sehingga naik wap sahaja.
3. Tuang adunan atas lapisan pulut yang telah masak tadi, kukus selama 30 minit api sederhana besar.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Jika selepas masak, terdapat air wap bertakung atas permukaan, angkat lengat ke tepi periuk, sendengkan supaya air wap dalam loyang jatuh ke dalam periuk.
5. Atau kukus tanpa penutup selama 5-8 minit, sampai air kering, boleh juga guna tisu dapur untuk serap air.
6. Nak dapatkan permukaan kuih yang cantik dan licin kenalah rajin lap bawah penutup kukusan.
7. Pastikan air kukusan betul-betul mendidih. Balut penutup periuk dengan tuala bersih (saya tak balut sebab saya rajin lap)
Kredit resipi: Nawar Azhar
APAM GEBU GEBAS
BAHAN-BAHAN:
1 biji telur*
½ cawan gula* (tak mau manis boleh kurangkan)
½ sudu besar ovalett*
100ml susu segar (tak kisah jenama apa)
1 cawan tepung gandum (saya guna tepung cap rose)
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil soda bikarbonat
Esen vanilla
Pewarna
CARA-CARA:
1. Mixed bahan bertanda * sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan tinggi.
2. Kemudian masukkan susu segar dan esen vanilla, mixed lagi.
3. Akhir sekali masukkan tepung+baking powder+soda bikarbonat yang siap diayak. Kacau menggunakan spatula sehingga sebati.
4. Bahagi kepada 2 bahagian. Titik sedikit pewarna yang kita nak.
5. Sapu acuan dengan minyak, tuang adunan. Kukus selama 10 minit.
p/s: pastikan air kukusan mendidih dahulu dan penutup dibalut dengan kain.
Kredit resipi: Siti Hadirah
APAM NASI LEMBUT
BAHAN-BAHAN
1 cawan nasi
1 cawan gula
1 ½ cawan air
2 cawan tepung beras (saya guna cap Teratai)
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh yis kering (mauripan)
1 paket Eno (paket biru)
Pewarna merah, kuning, hijau, ungu
1 biji kelapa parut (ambil putih saja)
¾ sudu teh garam halus
1 sudu besar gula
1 helai daun pandan | dipotong kecil
CARA-CARA:
1. Kisar nasi, gula dan air hingga betul-betul halus.
2. Kemudian, masukkan tepung beras, tepung gandum dan yis. Kisar lagi hingga sebati.
3. Tuang adunan ke dalam bekas bertutup dan perap selama 3-5 jam pada suhu bilik. Saya perap semalaman.
4. Kacau sekejap adunan dan campur eno. Kacau perlahan-lahan hingga sebati. Bahagikan beberapa bahagian dan warnakan.
5. Sapu minyak pada acuan. Sudukan adunan hingga hampir penuh. Kukus 20 minit dengan api sederhana.
6. Keluarkan apam dari acuan. Satu adunan saya dapat 21 biji guna acuan love ni.
7. Kacau kelapa dengan garam dan gula. Letak daun pandan di atasnya dan kukus 5-10 minit hingga wangi. Tujuan kukus supaya kelapa tahan lama. Hidangkan apam bersama kelapa parut
Kredit resipi: Nor Al Fatihah
KUIH LOMPANG PANDAN
BAHAN A:
3 cawan air
¾ cawan gula pasir
2 helai daun pandan
*masak gula dengan air, masukkan 2 helai daun pandan sekali. Gula hancur dan mendidih, tutup api. Sejukkan.
BAHAN B:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung ubi
1 cawan air pati daun pandan
Sedikit pewarna hijau star brand
Secolek kapur sireh
Sedikit garam halus
CARA-CARA:
1. Satukan tepung beras dan tepung ubi dalam besen. Masukkan 1 cawan air pati pandan dan 3 cawan air gula yang dah sejuk tadi. Kacau-kacau sebati.
2. Masukkan sedikit garam halus dan secolek kapur sirih. Masukkan sedikit pewarna hijau sekiranya warna bancuhan kurang cantik.
3. Kacau hingga semua larut kemudian tapiskan. Sementara itu, panaskn kukusan. Oles minyak dalam acuan lompang terlebih dahulu.
4. Setelah air didih, panaskan sekejap acuan lompang terlebih dahulu. Kemudian kacau-kacau dulu bancuhan tepung tadi sebelum tuang ke dalam acuan.
5. Tutup pengukus dan kukus selama 10 ke 12 minit dengan api sedang. Sejukkan kuih lompang dahulu barulah boleh dicungkil keluar. Ulang proses yang sama hingga bancuhan habis.
6. Hidangkan dengan kelapa parut yang telah dikukus sebentar supaya tak mudah basi kelapa tu nanti.
*Air gula mesti sejukkan dahulu.
*Bancuhan kena sentiasa dikacau dahulu sebeuom tuang ke dalam acuan.
*Sukatan air gula mesti 3 cawan dan 1 cawan air pati pandan.
Kredit resipi: Rozza Roha
DONUT KAMPUNG
BAHAN A:
145g air suam (anggaran 2/3 cawan)
1 sudu besar gula kastor
1 sudu besar susu pekat
½ sudu besar yis (1/2 paket)
*Bancuh bahan di atas dan biarkan sehingga berbuih.
BAHAN B:
2 cawan (250g) tepung gandum
2 sudu besar (30g) marjerin pelangi
1 sudu kecil baking powder
½ sudu kecil garam
CARA-CARA:
1. Ramas bahan B hingga menjadi serbuk roti. Masukkan bahan A dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
2. Doh memang macam lembik sedikit tapi jangan risau. Bila doh dah kembang ia jadi okay. Pastikan doh lembut ye barulah dapat donat yang gebu.
3. Perap doh hingga kembang sekali ganda lebih kurang 45 minit.
4. Selepas tu, buat bulat-bulat ikut besar mana yang disukai. Bila doh doh naik sikit, leperkan sedikit sahaja dan tebuk lubang guna belakang nozel @ penutup botol.
5. Bila donat dah naik kembang elok, bolehlah goreng.
*sukatan sudu dan cawan, saya guna sudu dan cawan metrik.
Kredit resipi: Rahmah Rosmin
BINGKA UBI
BAHAN-BAHAN: (guna loyang 8 inci)
4 cawan ubi yang disagat
2 cawan santan
1 cawan gula (saya nak kurang manis, 3/4 cawan saja)
½ sudu kecil garam
Pewarna kuning
CARA-CARA:
1. Ubi tu memang saya tak perah. Campur kesemua bahan di atas. Panaskan ketuhar dulu ya, suhu 200C.
2. Selepas adunan dah sebati, masukkan ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam, bergantung pada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi: Ain Athirah
KUIH CARA
BAHAN-BAHAN:
1 cawan santan
1 cawan air pandan
1 ½ cawan tepung gandum
1 biji telur
Secubit garam
Pewarna hijau
CARA-CARA:
1. Satukan semua bahan. Kisar kalau nak lagi senang.
2. Kemudian, oleskan acuan dengan minyak. Tuang adunan ke dalam acuan.
3. Tabur gula di dalam adunan tadi. Bakar sehingga masak.
Kredit resipi: Jan Ena
KUIH KOCI PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN: (boleh dapat 20 hingga 25 biji)
UNTUK DOH:
250g tepung pulut
½ cawan tepung pulut hitam
2 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
100gm santan kotak
1 ½ cawan air (agak-agak tapi jangan terlebih)
UNTUK INTI:
1 biji kelapa parut putih basah (yang tidak terlalu tua)
1 ketul gula melaka
1 cawan gula pasir
2 helai daun pandan | disimpul
½ cawan air
BAHAN UNTUK KUAH SANTAN
3 sudu besar tepung beras
200gm santan kotak
2 cawan air
Secubit garam (kuah santan biar masin)
BAHAN LAIN:
Daun pisang secukupnya | dibersihkan dan dilayur hingga lembut, potong 5 inci x 5 inci
Minyak masak secukupnya
CARA BUAT INTI:
1. Kelapa diparut putih. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air.
2. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali.
3. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit. Angkat dan sejukkan.
CARA BUAT KUAH SANTAN:
1. Satukan air, santan, garam dan tepung beras dalam periuk. Kacau bancuhan sampai tepung sebati.
2. Jerang atas api perlahan hingga kuah pekat. Biar mendidih dengan air yang perlahan. Tutup api dan ketepikan.
CARA BUAT DOH:
1. Satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas. Saya tambah tepung gandum.
2. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan.
J3. ika kurang air tambah sedikit lagi. Ketepikan dulu.
UNTUK MEMBUAT KUIH KOCI:
1. Didihkan air rebusan dalam periuk. Ambil sejemput doh (27gm) dan leperkan, letak inti (13gm).
2. Tutup inti dengan doh dan bulat-bulatkan. Buat sampai habis.
3. Kemudian masukkan dalam air rebusan tadi biar sampai terapung. Angkat masukkan dalam kuah santan.
4. Guna sudu ambil doh sekali dengan kuah santan letak atas daun pisang yang disapu sedikit minyak. Kemudian lipat seperti bantal/nasi lemak.
5. Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus sekejap 7 minit untuk aroma daun pisang. Dah siap.
Kredit resipi: Lind Razak
KUIH BOM BIJAN
INTI KELAPA
1 biji kelapa parut muda
½ cawan air
1 cawan gula melaka
3 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan | disimpul
1 sudu besar tepung gandum
KULIT BOM:
2 ½ cawan tepung pulut
1/3 cawan tepung gandum (4 sudu besar)
½ sudu teh garam halus
2 sudu besar gula pasir
1 cawan air
Bijan putih & hitam
CARA-CARA:
1. INTI – Cairkan gula bersama air dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut. Kacau. Bila air mulai kering, masukkan tepung gandum. Kacau hingga agak kering.
2. KULIT – Satukan tepung-tepung dan garam. Kacau gula dengan air. Kemudian, tuang ke dalam tepung. Gaul hingga menjadi doh.
3. Ambil sedikit doh, leperkan dan letak inti. Tutup kemas dan gentel bulat.
4. Golekkan dengan bijan. Gentel bulat lagi supaya bijan kuat melekat pada kuih. Rehatkan semalaman di dalam peti ais.
5. Goreng di dalam minyak yang panas dengan api sederhana kecil.
Kredit resipi: Nor Al Fatihah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap Makan Sejuk-Sejuk, Resipi Mini Cheese Cake Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Cucur Sayur Bilis Ni Biasa-Biasa, Bila Lapar Jadi Sangat Luarbiasa
Sarapan pagi dengan cucur memang boleh layan sampai sepinggan. Tambah pula musim hujan begini. Kadang yang sedap, cucur sayur bilis buat alas perut. Tak kira lah pagi, petang dan malam boleh masak untuk sekeluarga makan.
Jom saya share cara cucur sayur bilis ni. Letak udang jadilah cucur udang.Ikut apa bahan yang ada. Resipi ni biasa-biasa, bila lapar jadi sangat luarbiasa.
Cucur sayur bilis
Bahan-bahan:
Campuran sayur ikut suka. Ada tauge dan kucai dalam peti ais. Jadi guna apa yang ada.
Ikan bilis secukupnya
6 cawan tepung gandum
4 sudu tepung beras
1sudu teh baking powder
1 biji telur
garam secukup rasa
Air suam secukupnya -ikut kepekatan yg kita suka
Bahan kisar
4-5ulas bawang kecil
4-5 ulas bawang putih
Cara memasak:
1.Gaul semua, tepung dengan air suam sikit-sikit dan rasakan garamnya ikut kepekatan adunan. Yang ni nak jemput jari nanti, jadi likat sikit adunannya.
2.Kemudian campurkan semua sayur dan bilis yang dah basuh bersih, mesrakan semua. Rehatkan adunan dalam 30 minit untuk bagi gluten tepung kembang dan mesra sebati.
3.Ok dah siap, boleh goreng.
Kredit : Salasiah Abd Kadir
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Goreng Nipis-Nipis Baru Sedap. Ini Petua Buat Bakwan Rangup Untuk Minum Petang
Kentang Berinti Padat Dengan Isi. Makan Panas-Panas Gerenti Habis Sepinggan
Anak Seni Norlie Tamam, Syukur Permintaan Asam Pedas Fuhhlaamak Meningkat Di Musim Covid-19