Jom buat kerisik homemade! Kerisik ialah sejenis penyedap masakan yang diperbuat daripada kelapa parut yang digoreng. Ia sangat penting dalam penyediaan masakan terutamanya hidangan Melayu. Antara sajian yang menggunakan bahan ini adalah rendang, kerabu, pajeri dan serunding. Malah ada sesetengah daripada kita juga memasukkan bahan ini ke dalam asam pedas, air asam, kari dan sambal. Memang sedap!
Kerisik yang bagus kualitinya adalah yang baru dibuat menggunakan kelapa parut yang baru. Orang dulu-dulu, banyak hasilkan sendiri di rumah untuk kegunaan harian. Namun kini, kerisik boleh didapati dengan mudah di kedai-kedai dan juga pasaraya. Tapi berhati-hati jika membeli kerisik yang sedia siap (ready-made) kerana khuatir ia adalah kerisik yang lama. Penggunaan kerisik yang tengik akan menjadikan masakan berbau pelik serta kurang enak.
Anda nak belajar cara-cara buat kerisik? Mudah sahaja caranya. Saudari Mahziah Ramly ada kongsikan caranya. Jom cuba. Pasti puas hati bila lihat hasilnya.
CARA-CARA HASILKAN KERISIK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
7 biji kelapa – diparut
Kuali
Food processor / pengisar – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Letak kuali di atas dapur dan panaskan.
2. Masukkan kelapa parut. Goreng tanpa minyak hingga kelapa garing dan bertukar warna.
3. Angkat kelapa goreng dan masukkan ke dalam food processor / pengisar. Tutup penutupnya dan kisar hingga berminyak.
4. Setelah siap, simpan di dalam bekas bertutup.
5. Kerisik homemade sedia untuk digunakan dalam masakan anda!
Kredit resipi & foto: Mahziah Ramly
Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.
Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kerang Goreng Kunyit Berkentang Sedap. Begini Cara Masaknya
Lemak Manis, Sangat Sedap. Begini Cara Masak Ketupat Sotong Kelantan
Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat, Confirm Habis Licin Bila Hidang
Resipi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat antara menu yang sentiasa disukai ramai. Cara masakannya ringkas sahaja tetapi menu ini punya aura yang tersendiri. Bila masak, memang akan habis selain menjadi menu kegemaran seisi keluarga. Bahan-bahan pun tidak banyak. Ada berbagai versi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat, kali ini kita cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah
RESEPI AYAM MASAK KICAP PEDAS PEKAT
BAHAN-BAHAN
Ayam (dicuci bersih)
8 sudu besar cili kisar
1 biji kentang (dibelah panjang)
1 batang serai (diketuk)
1 sudu kecil rempah sup
1 biji tomato (dibelah)
1 biji bawang merah (potong bulat) – BELI ONLINE
1 biji cili merah (potong serong) –BELI ONLINE
1 biji cili hijau (potong serong)
1 sudu kecil pes asam jawa + 1 cawan air (air asam jawa)
½ cawan kicap manis
Gula –BELI ONLINE
1 kiub ayam (jika perlu)
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak, masukkan ubi kentang dan gorengkan sehingga keperangan (Angkat dan ketepikan)
2. Kemudian, gorengkan ayam sehinga masak (angkat dan ketepikan).
3. Keluarkan sedikit minyak. Gunakan minyak yang sama untuk menumis. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan masakkan sehingga pecah minyak.
5. Masukkan rempah sup, kicap, gula dan air asam jawa. Gaulkan dan biarkan masak seketika.
6. Masukkan ayam dan ubi kentang yang telah digoreng tadi, bawang merah, cili merah, cili hijau dan tomato. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
7. Angkat dan siap untuk dihidang.
Sumber kredit: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Rupanya Kena Guna Api Kuat Barulah Nasi Goreng Kampung Terlajak Sedap, Ikut Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Masak Lemak Sepat Masin Dengan Nenas Menjadi Kegilaan Masa Di Kampung!
Antara lauk kampung yang menambat selera ketika menjamahnya. Menu paling mudah dan sedap bila mak-mak yang buatkan. Kamu boleh cuba saat teringatkan masakan kampung nanti. Selamat mencuba!
RESIPI MASAK LEMAK SEPAT MASIN DAN NENAS
BAHAN-BAHAN:
Bahan tumbuk
1 biji Bawang Besar
3 biji Bawang Putih
6 biji Cili Padi
1 inchi Kunyit Hidup
Bahan utama
1/2 biji Nanas
3 ekor Ikan Sepat Masin
150 gram Santan Pekat
300 ml air kosong
2 keping Asam Gelugur
1 batang Serai
Ajinomoto secukup rasa
CARA MEMASAK:
1) Masukan air kosong dalam periuk dan masukan bahan ditumbuk masak sehingga mendidih
2) Masukkan asam gelugur dan buah nanas masak sekejap
3) Masukkan ikan sepat masin yang dibasuh dan dipotong
4) Masukkan serai dan baru masukkan santan masak sekejap jangan kacau selalu nanti ikan akan hancur
5) Akhir masukan ajinomoto untuk rasa lebih lemak dan sedap.
*Tidak perlu garam kerana masin dari ikan sepat kalau nak letak boleh juga.
Kredit : Mahamahu
Ikut cara-cara memasak seperti di video:
https://www.facebook.com/denaihati/videos/880308898825850/
Cara Buat Kuih Sagu Kukus Menggunakan Acuan Lompang
Kuih Sagu merupakan antara kuih lama yang sedap dan paling mudah nak buat. Teksturnya yang lembut, manis dan dinikmati bersama kelapa parut menjadikan sajian ini digemari semua golongan. Bagi anda yang terasa nak makan Kuih Sagu untuk minum petang, resipi perkongsian saudari Sitihawa Ahmad ni boleh dicuba. Memang mudah!
RESIPI KUIH SAGU
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan sagu – beli online DISINI
- 2 1/2 cawan air
- 3/4 cawan gula pasir – beli online DISINI
- 1/2 sudu teh pewarna merah @ hijau
- 1/2 biji kelapa parut – kukus terlebih dahulu supaya tahan lama
- Sedikit garam halus – beli online DISINI
- Sedikit minyak untuk sapu acuan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan air dan masukkan pewarna. Kacau rata.
2. Bila mendidih, masukkan sagu dan gula. Kacau serta masak hingga kembang dan likat.
3. Padamkan api dan masukkan sagu ke dalam acuan-acuan kecil atau acuan lompang. Boleh juga guna loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak.
4. Kukus sagu sekali lagi selama 15-20 minit.
5. Sejukkan sagu seketika sebelum dikeluarkan dari acuan.
6. Tabur kelapa parut yang telah dikukus dan digaul dengan sedikit garam halus.
7. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Sitihawa Ahmad
Anda mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Kuih Bakul Homemade Yang Kenyal & Sedap, Yang Penting Halal
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
