Makan kacang buat kita ralit , tak henti menikmatinya. Paling min suka dapat makan kacang berempah, pedas pedas memang sedap. Simple je rupanya nak buat kacang goreng berempah ni..
Bahan-bahan
500gm kacang tanah
5 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar gula
3 sudu kecil garam
2 biji telur
5 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
Ads
Cara memasak:
● Bersihkan kacang tanah…(bilas n jemur kering sehari sebelum nk buat)
● Campur semua bahan (kacang+bwg putih+serbuk cili+gula+garam+telur)
● Gaul smpai sebati
● Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul sampai sebati
● Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana
● Bila dah masak, angkat dan tapis/tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.
Ni snek tradisional yang min cukup suka makan sejak zaman kanak-kanak lagi. Kalau kita berjalan-jalan ke Melaka banyak dijual digerai-gerai tepi jalan. Ada juga yang memanggilnya Rengginang atau Ginang.
Foto :bahuluberintinaz.blogspot.com
Bahan asasnya beras pulut campur air, garam pewarna (jika suka) dan campurkan sedikit kapur yang sudah dicampurkan dengan sedikit air (kacau larut). Bahan-bahan murah aje tapi buatnya agak renyah juga, tetapi berbaloi-baloi usahanya, krap…krup..perrghh sedap kudapan ni..
INANG-INANG
Foto : deskgram.net
BAHAN-BAHAN :
1 kg beras pulut
Lebih kurang 6 cawan air / separa dgn pulut
Garam secukup rasa
Pewarna kuning, hijau dan merah | biru pun boleh
Sedikit kapur yg dicampur dengan sedikit air
Cara menyediakan dan memasak:
Rendam pulut dengan air, kira-kira satu jam. Basuh pulut dan toskan air. Masukkan dlm loyang, letak air paras pulut jer. Gaul dgn sedikit garam. Kukus hingga pulut masak.
Bahagikan pulut kepada 3 bahagian. Setiap bahagian titiskan dengan pewarna. Jangan banyak sikit jer. Gaul pulut ngan pewarna tu biar sekata.
Letak pulut atas dulang atau loyang besar. Tekan pulut dan ratakan nipis-nipis.
Sebelum tu basahkan sikit tangan dengan air air kapur. Terap pulut bulat-bulat. Susun dalam dulang dan jemur sampai betul-betul kering.
Foto : westernfood.yolesite.com
5. Kalau cuaca panas, jemur 2 hari okay dah.
6. Bolehlah digoreng buat makan sambil menonton tv.
Nota : Goreng dengan minyak penuh dengan nyalaan api sederhana biar kembang rata. Bila minyak dah panas sungguh boleh aje goreng dengan api kecil.
Bagi penggemar kentang putar, resipi perkongsian ciklyn ini antara yang boleh dicuba. Tidak menggunakan banyak bahan namun hasilnya sangat menyelerakan. Malah kosnya juga tentulah lebih berbaloi. Sekali buat, satu keluarga boleh makan. Jika beli, dah berapa kan? Nak cuba? Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
2. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air hingga meneggelamkan kentang.
3. Rebus ubi kentang selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.
4. Bila ubi kentang telah empuk, angkat dan toskan airnya.
5. Masukkan mentega ke dalam bekas ubi kentang dan lenyek hingga halus.
6. Tambahkan serbuh lada hitam dan serbuk lada sulah secukupnya mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka rasa kentang yang pedas, lebihkan.
7. Tuang susu sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang anda suka. Fungsi susu adalah untuk membuatkan kentang putar rasa lebih berlemak dan gebu.
8. Lenyek lagi kentang sehingga semua bahan sekata. (lebih mudah jika menggunakan hand blender kerana tekstur akan jadi halus)
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang menggunakan api sederhana. Biarkan sehingga bawang bertukar warna sedikit keperangan. 2. Masukkan tepung gandum/ jagung. Kacau terus sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga bertukar jadi warna sos yang anda suka. 3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Bila sudah sebati, padamkan api dan masukkan sos tadi ke dalam pengisar. Kisar hingga semua bahan hancur dan halus. 4. Tuang kembali sos yang dikisar tadi ke dalam periuk dan masak guna api sederhana. 5. Masukkan kiub ayam dan juga serbuk lada hitam dan lada sulah dengan secukup rasa. 5. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Sebatikan. 6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan kisar hingga tidak berketul. 7. Angkat dan hidangkan bersama kentang putar yang telah dimasak tadi.
Mulut asyik mahu mengunyah lebih baik jadikan tempe snek ringan yang berkhasiat. Tempe diperbuat daripada kacang soya yang mengalami proses penapaian.
Sepotong tempe mengandung berbagai unsur yang bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta antibakteria yang bermanfaat untuk kesihatan.
TEMPE GORENG REMPAH
.
BAHAN-BAHAN:
Ketumbar
Jitan manis
Bawang putih
Serbuk kunyit
Garam
Tepung gandum
Air
.
INFO: Ikut sukatan berapa banyak tempe (Dikisar atau ditumbuk)
CARA MEMASAK:
1. Potong tempe mengikut ketebalan yang dikehendaki.
.
2. Bancuh bancuhan dengan bahan-bahan kisar. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
.
3. Masukkan tempe yang sudah dibelah ke dalam bancuhan.
.
4. Panaskan minyak dan gorengkan tempe sehingga keperangan
.
5. Bila tempe sudah garing boleh angkat dan toskan.
.
INFO:
Boleh makan begitu saja atau sedap cicah dengan sos atau sambal kicap.
Makain nipis tempe dipotong makin rangup bila digoreng.
Udang goreng sambal matah adalah antara resipi yang semakin popular kerana rasanya yang unik, gabungan tekstur rangup udang goreng dan kepedasan aromatik sambal matah dari Indonesia.