Terasa nak makan ‘something’ tapi tak ada idea nak masak apa? Ha…Ini ada resipi Cucur Kentang perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan. Sangat mudah untuk dibuat dan kanak-kanak pasti suka. Jika nak pedas, boleh tambahkan hirisan cili padi. Sesuai sangatlah untuk dicuba. Buat minum petang boleh , untuk sarapan pun sesuai. Malah kalau nak dijadikan kudapan sewaktu menonton televisyen pun ‘best’. Jom cuba dan lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI CUCUR KENTANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Ads
4 biji ubi kentang – dipotong dadu & tak perlu rebus
Ikan bilis secukupnya – boleh juga ganti dengan isi ikan tenggiri potong dadu /isi udang atau isi ayam
Sedikit hirisan kacang panjang – jika suka
Daun sup dan daun bawang hiris
Sedikit lobak merah – hiris memanjang. Jika tak suka, boleh abaikan.
Cili merah – hiris
1 biji bawang Holland / bawang merah – potong dadu
Bahan perasa secukupnya
1/2 gelas air sejuk (dari peti ais)
4 sudu makan tepung beras
3 sudu makan tepung gandum
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan ke dalam bekas dan adun hingga sebati hingga mendapat tekstur seperti dalam gambar.
2. Resipi ini tidak menggunakan banyak air dan tepung. Tepungnya hanya cukup setakat untuk menyaluti kentang.
Ads
3. Sudukan adunan dan goreng hingga keperangan.
Ads
4. Angkat, toskan minyak dan bolehlah dinikmati bersama sos kegemaran.
Kepada penggemar puding kalau anda suka untuk mencuba, ini disediakan 4 variasi puding yang mudah disediakan dan sedap. Tak rugi mencuba, apa kata korang boleh buat lebih dan sedekah kat jiran-jiran atau dijadikan buah tangan bila berbuka di rumah sanak saudara atau kawan-kawan.
PUDING LUMUT PANDAN BAHAN-BAHAN 1 paket agar serbuk 150gm gula pasir 2 biji telur ayam, kacau 125ml santan 100ml jus pandan (10 helai daun pandan +air, kisar dan tapis) atau pasta pandan + air 60 ml air masak 1/4 sudu teh garam 1/2 sudu teh vanilla esen
CARA MEMBUAT:
Campurkan semua bahan dalam periuk, masak dengan api sederhana, sekali sekala kacau.
Setelah mendidih kecilkan api sambil menunggu ‘lumut’ terbentuk dengan sendirinya
Setelah terbentuk lumutnya, tutup api, tuang perlahan di atas lapisan putih. H
Setelah hilang wap bolehlah simpan dalam peti ais.
Resipi : Tintin Rayner
SOS GULA MELAKA BAHAN-BAHAN: 15ml air masak 50gm gula Jawa, sisir halus 1/2 sudu makan tepung jagung, larutkan dengan sedikit air. CARA MEMASAK:
Masak air dan gula hingga larut.
Masukkan bancuhan tepung jagung.
Masak hingga pekat masak hingga mengental.
Resipi: Ms.rinadedik
Setelah masak sos Gula Melaka siap dihidangkan bersama puding tadi.
PUDING TAPAI LAPIS COKLAT BAHAN-BAHAN: BAHAN I: 1 paket agar-agar serbuk 800ml santan 100-150gm tape pulut hijau 5-6 sudu makan gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam BAHAN II: 1 paket agar-agar serbuk perasa cokelat 800 ml air 1/2 tin susu pekat manis coklat 100gm coklat | cincang kasar 1 sudu makan serbuk coklat 5-6 gula pasir | jika suka
CARA MEMBUAT:
Campur semua bahan 1. Kacau rata dan renehkan atas api kecil hingga mendidih.
Tutup api, biarkan hingga hilang wap baru tuang dalam acuan.
Sejukkan dalam peti ais.
Setelah permukaan puding bahagian pertama sedikit keras, mula sediakan puding bahagian kedua.
Campur air, agar agar, gula dan coklat serbuk, kacau rata.
Renehkan atas api kecil sambal kacau , masukkan cincangan coklat, kacau lagi hingga cincangan coklat cair dan mendidih semula.
Tutup api, dan biarkan wapnya hilang baru tuang perlahan atas lapisan puding pertama tadi.
Sejukkan semula peti sejuk. Setelah sejuk sedia dihidangkan.
Resipi: susie.agung
PUDING JAGUNG PANDAN BAHAN-BAHAN A: 210gm krim jagung manis 100gm gula pasir 50gm tepung beras 40gm tepung ubi 175ml santan 1/4sudu the garam 2 titik pewarna kuning BAHAN B: 260ml santan 50gm tepung gandum 15gm tepung ubi 1/4 sudu teh garam 1/2 sudu makan perasa pandan
CARA MEMBUAT:
Campur bahan A jadi satu dalam blender, kisar hingga halus, tapiskan dalam bekas. Ketepikan.
Campur bahan B jadi satu, bahagikan kepada dua bahagian, satu bagian tambahkan perasa pandan. Satunya biarkan putih.
Sapukan acuan dengan minyak, kemudian masukkan bancuhan bahan A separuh acuan sahaja, kukus hingga setengah masak.
Masukkan adunan putih, kukus lagi setengah masak.
Akhir sekali tuangkan adunan hijau dan kukus semula hingga masak.
Angkat dan biarkan sejuk baru keluarkan dari acuan.
PUDING BISKUT MARIE BAHAN-BAHAN: 2 paket agar serbuk | lebih kurang 14gm 1600 susu 200gm gula| ikut kesesuaian rasa 3-4 biji kuning telur |ikut kesesuan saiz Serbuk kopi segera atau mocha| bancuh dengan sedikit jadikan pes Biskut Marie secukupnya
CARA MEMASAK:
Campurkan susu segar, agar-agar, gula, kuning telur, kacau rata sampai sebati.
Masak menggunakan api sederhana sambal kacau.
Tutup api apabila mendidih.
Ambil lebih kurang 100ml adonan puding campur dengan pes kopi / mocca, lalu percikkan ke sekitar acuan, diamkan hingga ia mengeras.
Kemudian patah-patahkan biskut Marie dan masukkan ke dalam acuan.
Tuang semua adunan puding dalam acuan, biarkan biskut Marie terapung, jika tak cukup tambah lagi biskut hingga memenuhi permukaan acuan.
Tuangkan baki bancuhan pes kopi atau mocha tadi di atas lapisan biskut.
Beli jagung offer, hiris kemudian di frozenkan. Dalam keadaan dan cuaca sekarang ni boleh la guna, buat menu dengan bahan yang ada saja. Janji dapat hidang untuk seisi keluarga.
Sedikit pewarna kuning (optional)-beli online di sini
Sedikit jagung fresh untuk hiasan (optional)
Cara memasak:
1.Ayak tepung gandum,baking powder dan baking soda. Tambahkan garam.Ketepikan.
2.Putar/kisar gula,minyak jagung masak,susu pekat dan telur hingga sebti.
3.Masukkan bahan yang telah diayak tadi. Putar hingga sebati. Akhir sekali, masukkan pewarna kuning dan jagung krim putar atau kacau sehingga sebati.
4.Panaskan periuk pengukus hingga air mendidih. Sediakan papercup yang dialas dengan acuan lompang/muffin/bekas plastic. Sudukan/paipkan adunan apam sehingga penuh papercup. Taburkan sedikit jagung fresh di atasnya.
5.Kukus adunan dengan api yang kuat selama 20-25minit. Siap untuk dihidang.
Kuih yang di balut dengan kulit seakan lempeng nipis dan inti manis parutan kelapa campur gula Melaka.
KUIH KETAYAP
BAHAN-BAHAN KULIT:
2 cawan gandum
2 cawan air
1 cawan santan cair
1 biji telur (buang pusat)
secubit garam
6@8 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
Kisar daun pandan dengan air kemudian tapis ambik airnya sahaja.
Campur dengan bahan-bahan yang lain dan kacau sebati
Tapis guna penapis kalau berketul.
Guna kuali biasa yang kita selalu guna atau non stick pan.
Kalau guna kuali biasa sapu minyak atas kuali, sapu minyak nipis sahaj boleh guna tisu dapur. Ambik adunan satu senduk tuang dan lenggangkan kuali untuk ratakan.
Sapu minyak setiap kali nak lenggang.
Tunggu sampai masak semua kulit ketayap.
Bila sudah siap semua kulit baru boleh letak inti gulung.
BAHAN INTI:
Sebiji kelapa parut (putih saja)
1 cawan gula merah
2 sudu besar gula putih
Sedikit air
2 helai daun pandan
2 sudu tepung gandum
CARA MEMASAK:
Masak gula merah, gula putih dgn air sampai hancur bersama daun pandan
Selepas itu masukkan kelapa parut.
Masak sampai kering. Bila sudah agak kering masukkan 2 sudu tepung gandum.
Kacau lagi sampai kering dan berkilat (kalau suka lembab jangan masak kering sangat)
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...