Salah satu kuih tradisi daripada negeri Pantai Timur adalah belebat ubi. Rasanya yang lemak manis memang enak. Cuma sekarang kuih ini semakin jarang dijual atau dibuat. Supaya tak hilang ditelan zaman, elok kiranya kita belajar cara membuatnya.
Cara buat kuih belebat ubi
Bahan-bahan
Ubi keledek oren/ unggu -dipotong dadu
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
4 cawan santan (1 kotak santan bersama 3 cawan air)
1 kotak santan segera
3 cawan air
2 sudu minyak
3/4 cawan gula
Secubit garam
Daun pisang
Cara memasak
1. Terlebih dahulu kukus keledek yang dipotong dadu hingga empuk. Ketepikan.
2. Kemudian di dalam periuk satukan tepung beras, santan yang dicampur dengan 3 cawan air. Masukkan sekali gula dan garam. Masak menggunakan api perlahan hingga pekat.
3. Adunan hendaklah selalu dikacau supaya tidak berketul.
4. Selepas adunan pekat, tutup api. Masukkan ubi yang dikukus tadi dan kacau sebati.
5. Masukkan adunan ke dalam daun pisang dan bungkus. Kukus selama 10 minit kemudian tutup api. Sedia dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Yushailie Yusof
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Pau Goreng Sedap Guna Inti Kacang Merah Homemade
Sedapnya kalau dapat makan Pau Goreng yang sangat lembut. Inti kacang merahnya pula dibuat sendiri. Wah…tentunya berganda-ganda sedap. Bagi anda yang suka makan Pau Goreng panas-panas, resipi perkongsian saudari Sha Roziah Al Yahya ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati dengan hasilnya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT PAU GORENG DAN INTI KACANG MERAH HOMEMADE
RESIPI PAU GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 250gm tepung gandum (beli online disini)
- 5gm yis segera (beli online disini)
- 20gm shortening/marjerin (beli online disini)
- 1/2 sudu teh garam (beli online disini)
- 1 sudu teh baking powder (beli online disini)
- 40gm gula halus
- 1 sudu makan susu tepung/ susu manis
- 110gm air – tuang sedikit demi sedikit
CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat doh pau, masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan.
2. Satukan air, yis, shortening, gula dan garam. Uli adunan selama 10-15 minit.
3. Bentuk doh bulat-bulat. Setiap satu doh seberat 40gm. Tutup doh menggunakan plastik dan biarkan selama 10 minit.
4. Setelah cukup masanya, ambil doh dan tekan menjadi bulat. Masukkan inti kacang merah dan bentukkan kembali doh menjadi bulat. Lakukan hingga habis.
5. Kemudian biarkan doh selama 1 jam.
6. Panaskan minyak masak hingga sederhana panas. Goreng pau hingga berwarna keperangan. Toskan minyaknya.
7. Pau Goreng sedia untuk dinikmati. Adunan ini akan dapat dalam 12-13 biji pau.
RESIPI INTI KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 250gm kacang merah – rendam semalaman dengan air yang agak banyak
- 1 ketul gula melaka (beli online disini)
- Gula secukupnya
- Secubit garam
- Air secukupnya
- 3-4 sudu makan minyak jagung/ minyak masak (beli online disini)
- Daun pandan
- 3 sudu makan tepung gandum (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Rebus kacang merah hingga lembut. Matikan api dan biarkan sejuk sebentar.
2. Masukkan kacang merah tadi ke dalam pengisar bersama lebihan air rebusan tadi. Kisar hingga agak halus. Jika agak tidak cukup air, masukkan sedikit lagi.
3. Tuang kisaran kacang ke dalam periuk bersama gula, garam, daun pandan dan baki air. Masak sehingga pekat.
4. Masukkan juga tepung gandum. Kacau sebati.
5. Bila adunan kacang merah sudah agak pekat, masukkan minyak jagung. Kacau lagi hingga sebati. Siap.
6. Sejukkan inti kacang merah dan boleh digunakan untuk membuat Pau Goreng.
Kredit resipi & foto: Sha Roziah Al Yahya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Begini Cara Buat Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Sedap Macam Jual Dekat Pasar Malam
Tak Manis & Lembut Je. Ini Cara Agar-Agar Marble Yang Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Donut Super Gebu Tanpa Uli. Lembut Macam Span
Donut super gebu yang ada boleh cuba resipinya di rumah. Macam yang kita sedia maklum, donut ni kalau tak kena gaya, adunan jadi tak kembang. Bila digoreng, memang keras dan tak sedap. Kadang-kadang, ramai yang tak larat nak buat sebab kena uli lama. Naik lenguh tangan dibuatnya. Istimewa buat para penggemar donut, RASA kongsikan satu resipi mudah perkongsian saudari Mida Asmida yang anda boleh cuba. Tak perlu uli tepung pun. Adun manja je.
CARA BUAT DONUT SUPER GEBU YANG SANGAT MUDAH & TAK PERLU ULI
BAHAN A:
- 1 paket yis kering (beli online disini)
- 2 sudu susu pekat (beli online disini)
- 1 cawan air suam (empunya resipi guna 1 1/2 cawan air suam)
- 2 sudu gula (beli online disini)
BAHAN B:
- 4 cawan tepung gandum (beli online disini)
- 2 sudu marjerin (beli online disini)
- 2 sudu teh baking powder (beli online disini)
- 1 sudu teh garam (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan A. Sebatikan dan biar mengembang.
2. Dalam bekas berlainan, satukan bahan-bahan B. Ramas sehingga menjadi seakan serbuk roti.
3. Masukkan campuran yis. Gaul rata. Biarkan selama 1 jam dan pastikan bekas ditutup.
(info: adunan memang lembik. Jangan campur tepung)
4. Selepas satu jam, tumbuk doh bagi mengeluarkan angin.
5. Ambil sedikit doh, canai dan terap atau cara paling mudah ialah ambil doh dan bulatkan.
6. Kemudian leperkan sedikit dan lubangkan doh menggunakan penutup botol. Pastikan sapu sedikit tepung pada acuan.
7. Biarkan donut selama 30 minit. Kemudian barulah digoreng menggunakan api sederhana hingga kuning keemasan. Pstikan minyak betul-betul panas sebelum mula menggoreng.
8. Angkat donut dan salutkan dengan gula. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mida Asmida
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Telur Masak Tomato. Sajian Cina Tanpa Bawang Yang Ringkas, Sedap & Cepat Masak
Susu Rosak & Tak Boleh Minum? Ini Cara Untuk Jadikannya Keju Cottage Homemade!
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Permata Zamrud Mudah, Guna Sukatan Cawan Saja
Melalui facebook Rasa Share Resipi, Hidayati Hana telah berkongsi resipi kuih permata zamrud. Kuih ini nampak sangat mewah dengan rona hijau putih. Ditambah pula dengan inti kelapa yang dimasak bersama gula merah. Manis-manis lemak gitu. Bolehlah cuba buat nanti ya.
KUIH PERMATA ZAMRUD
BAHAN INTI KELAPA
3/4 cawan gula merah
1 sudu besar gula putih
1/2 cawan air
Sehelai daun pandan (disimpul)
1 biji kelapa parut (ambil yang putih sahaja)
1 sudu besar tepung gandum
CARA MEMASAK INTI KELAPA
1. Dalam kuali, masak gula merah, gula putih dan air. Masukkan daun pandan sehingga gula larut.
2. Selepas gula larut, masukkan kelapa parut dan gaul sebati.
3. Apabila sudah kering, masukkan tepung gandum dan tutup api.
4. Biarkan sejuk. Kemudian bulat-bulatkan. Ketepikan.
RESIPI ADUNAN HIJAU
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
1/2 cawan air
Pewarna hijau
CARA BUAT ADUNAN HIJAU
1. Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Kemudian letak pewarna hijau. Uli sebati hingga jadi doh.
3. Ambil doh dan bulatkan. Leperkan sedikit untuk senang masukkan inti.
4. Tutup semula dan bentukkan bulat-bulat.
5. Masukkan dalam bekas kuih lompang yang sudah disapu sedikit minyak masak.
6. Sudah siap, ketepikan.
ADUNAN PUTIH
2 cawan santan
1 cawan air
1/2 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
Sehelai daun pandan
CARA MEMBUAT ADUNAN PUTIH
1. Untuk adunan putih pula, campurkan semua bahan dalam periuk.
2. Masak sehingga sedikit pekat tapi jangan likat sangat.
3. Apabila siap, tutup api.
CARA MEMASAK
1. Tuangkan adunan putih ke dalam acuan lompang. Jangan isi penuh sangat.
2. Ulangi langkah ini sampai habis adunan.
3. Panaskan pengukus.
4. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana.
Selamat mencuba!
Kredit: Facebook Hidayati Hana
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini.
