Jika dulu di zaman sebelum merdeka, pisang dan ubi kayu adalah antara makanan popular. Cara masaknya pun sangat ringkas. Sama ada dibakar, direbus atau dimasak bersama nasi. Maklumlah, waktu itu kehidupan susah, tiada wang dan sumber terhad. Jika dibandingkan dengan sekarang, memang banyak beza.
Jadi kalau ada pisang dekat dapur tu, jangan biar gitu je. Macam-macam boleh buat tau. Salah satunya ialah Apam Pisang terlajak mudah perkongsian saudari Achik Ita Jsd Kelantan ni. Hanya guna bahan-bahan ringkas dan kukus pun hanya 5 minit.
APAM PISANG MUDAH TERLAJAK GEBU
Ads
BAHAN-BAHAN:
4 biji pisang berangan – potong kecil
3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
2 biji telur gred B
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
2 cawan tepung gandum
Secubit garam
1/2 cawan minyak masak
Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.
2. Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
3. Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.
4. Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.
6. Buat lubang pada doh. Nipis mesti sama supaya senang ditutup dan sama ketebalan.
7. Sumbatkan inti kacang. Tidak apa overcrowded, tidak perlu jaga jarak, nanti tidak cukup inti, tidak sedap pula. Tutup hujung doh supaya inti tidak terkeluar.
8. Bulatkan doh dan letak di atas daun pisang yang sudah disapu dengan minyak sayur.
9. Leperkan doh. Leper besar-besar tutup 1/3 daun pun boleh. Bergantung dengan berapa gigitan anda mahu.
10. Uli semua doh dan susun dalam pengukus. 11. Bila air sedang mendidih (guna api setengah kuasa/ medium-high), letakkan pengukus dan kukus selama 5 minit. 5 minit ja, kejap ja tu, jangan lama-lama, jangan kejap-kejap.
12. Sudah siap dikukus, biar kuih sejuk di dalam pengukus. Sapukan minyak sayur di permukaan kuih supaya kuih tidak melekat jika disusun bertingkat.
NOTA:
1. Tiada pengukus, boleh buat macam ini. Guna periuk, apa-apa periuk, leper pun boleh, asalkan air tidak sampai atas rak besi tu. Jadi bila air sedang mendidih, letak rak besi yang sudah disusun kuih, pandai-pandai letak.
2. Kemudian, penutup periuk perlu dibalut dengan kain, kain bersih tau, kalau kotor nanti harum semerbak kuih kamu. Tujuan balut dengan kain supaya tiada wap air yang jatuh ke atas kuih, tutup periuk. Kukus selama 5 minit.
Pelbagai jenis donut di pasaran ada donut susu, donut velvet tapi donut kampung juga menjadi pilihan. Donut kampung ni tak perlu guna serbuk penaik, tak guna ovalette dan paling penting, tak guna banyak bahan. Tapi hasilnya donut tetap gebu cantik kejadiannya.
Donut Kampung
Bahan-bahan:
1 paket yis 11g
3 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Segelas air suam
Cara membuat:
1.Campur semua bahan di atas, kacau
2.Ketepikan, biarkan naik buih.
3.Tepung gandum 850g(saya guna Tepung Rose, masuk sepaket),4 sudu besar planta.Campur kedua bahan.Gaul sampai jadi macam serbuk roti.
4.Tuang air yis yang dah berbuih.
5.Uli dan tambah air sikit sikit hingga jadi doh.
6.Sapu minyak pada bekas doh supaya doh tak melekat.
7.Boleh tutup dan ketepikan sehingga kembang. Anggaran 30 minit.
8.Doh kembang, boleh tumbuk manja dan bulatkan. Timbang untuk adil dan saksama.
9.Lapik dengan kertas supaya doh tak melekat. Tak nak lapik kertas boleh tabur tepung bahagian bawah.
10.Doh mengembang boleh tekan sikit dan tebuk lubang. Untuk lubang saya guna nozel saiz paling kecil.
Kuih Bakar Pandan, antara menu kuih tradisi yang sentiasa disukai ramai kerana kenenakannya yang lemak manis dan lembut dikunyah. Sebenarnya korang, kuih ini sangat ringkas cara membuatnya dan ukuran bahan pun guna cawan je. Bahan pun senang. Apa lagi bolehlah cuba buat menggunakan cara senang ini.
.
KUIH BAKAR PANDAN
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung gandum gandum
2 cawan gula
5 cawan santan
2 biji telur
Sedikit pes pandan, garam dan pewarna hijau,
3/4 cawawan minyak masak.
CARA MEMASAK:
Campurkan semua bahan tadi kecuali tepung dalam blender.
Kisar hingga sebati, kemudian masukkan tepung.
Kisar lagi hingga bancuhan tidak ada yang bergentel
Panaskan ketuhar dengan suhu 180C.
Tuangkan bancuhan ke dalam loyang yang telah dioles dengan mentega.
Bakar hingga masak atau lebih kurang 45 minit
Jika suka boleh taburkan di atasnya dengan bijan yang telah digoreng sangai. Kredit Resepi : Norizah othman
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...