Apa menu minum petang hari ini? Kalau belum ada, apa kata anda cuba buat Cakoi. Cara penyediaanya sangatlah mudah. Cakoi ini bukan sahaja sesuai untuk minum petang, sarapan pagi pun sesuai. Boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan oleh Zaini Talib ini. Cakoi tetap lembut walaupun sudah sejuk. Cubalah!

RESIPI CAKOI

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum atau tepung roti – beli online
1 sudu kecil serbuk penaik (satukan dalam tepung)
1/2 paket yis segera (dalam setengah sudu makan) – beli online
3/4 cawan air suam
2 sudu besar minyak masak – beli online
2 sudu besar gula
Sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan yis, gula dan air suam dalam satu bekas. Kemudian tunggu dalam 20 minit sampai yis mengembang.

2. Kemudian campurkan garam dan minyak.

3. Selepas itu bolehlah masukkan bancuhan tadi ke dalam tepung dan uli. Adunan memang agak lembik melekat ditangan. Tapi teruskan menguli doh sehingga tak melekat.

4. Boleh perap sekejap. Selepas itu tumbuk keluar angin dan canai serta bentukkan. Atau jika tidak mahu perap pun boleh. Bentukkan terus. Biarkan mengembang barulah goreng.

5. Boleh cuba cara ini juga. Biarkan doh kembang sedikit kemudian tumbuk supaya angin keluar. Selepas itu canai dan potong bentuk disukai.

6. Biarkan sebentar supaya adunan lebih kembang. Semasa menggoreng, minyak mesti betul-betul panas dan banyak.

7. Doh itu tarikkan sikit memanjang sepanjang lebar kuali anda. Goreng dan balik-balikkan selalu. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zaini Talib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Ayam ‘Roasted’ Paling Padu & Sedap Giler

Rahsia Pulut Tanak Cantik Berkilat, Basuh 3-4 Kali Lepas Itu Masak Guna Periuk Nasi

Resipi Kerabu Pucuk Paku Simple Yang Mudah & Sedap

Rupanya Kena Guna Api Kuat Barulah Nasi Goreng Kampung Terlajak Sedap, Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jom kita buat sendiri spring roll gaya Vietnam yang sangat popular ni. Memang sangat sedap dan paling best, cara nak membuatnya pun senang. Hidangan ni sesuai untuk mereka yang sedang diet tau sebab tak menggunakan minyak pun.

Kalau pergi Vietnam, tak sah kalau tak makan spring rolls sana kan? Sekarang ni korang boleh cuba buat sendiri. Resipi daripada Chef Sue M Arukin ni senang sungguh nak dibuat. Segar pulak tu. Korang boleh cuba buat di rumah dan feeling macam makan kat Vietnam. Cubalah.

GOI CUON (FRESH VIETNAMESE SPRING ROLLS)

BAHAN SPRING ROLLS
6 keping kulit popia Vietnam (rice paper wrapper)
200 gram suhun | celur
200 gram dada ayam | rebus dan siat-siat
10 ekor udang sederhana | rebus, belah dua
5 helai daun salad
1 biji timun | buang empulur, potong memanjang halus
1 batang lobak merah | hiris memanjang halus
1 pokok daun ketumbar | cencang kasar
1 pokok daun bawang | potong memanjang

CARA MEMBUAT SPRING ROLL
1. Celup kulit popia Vietnam ke dalam air kemudian lap dengan tuala bersih.
2. Susun serba sedikit bahan-bahan lain ke atas kulit popia Vietnam kemudian gulung rapi.

BAHAN SOS
1 sudu makan minyak sayur
1 sudu makan cencangan bawang putih
5 sudu makan sos hoisin
5 sudu air rebusan ayam
1 sudu makan mentega kacang
1 sudu makan gula
1 sudu makan kacang tanah sangai | tumbuk kasar

CARA MEMBUAT SOS
1. Panaskan minyak sayur dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi tapi jangan hangus.
2. Tambah sos hoisin, air rebusan ayam, mentega kacang dan gula.
3. Didihkan sehingga semua bahan sebati dan pekat. Tuang ke dalam mangkuk dan taburkan dengan kacang tanah sangai yang telah ditumbuk kasar. Ketepikan.

Selamat mencuba!

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Menu minum petang atau sesuai juga untuk sajian pagi. Walaupun ianya nampak mudah, resipi kali ini ada istimewanya. Perkongsian dan olahan resipi ini di ambil dari resipi baba dan nyonya dan terhasillah hidangan yang enak ini. Selamat mencuba!

RESIPI CUCUR UDANG GERAGAU

BAHAN-BAHAN:

• 200g (1 1/3 cawan) tepung serbaguna
• 2 sdt serbuk penaik (baking powder)
• 1 sdt serbuk kunyit
• 1 sdt serbuk cili
• 1 gelas (230 ml) air
• 4 sdb udang geragau kering
• Sebiji bawang besar (hiris halus)
• Setangkai cili merah (buang biji & hiris)
• Setangkai cili hijau (buang biji & hiris)
• 1/2 batang lobak merah (sagat halus)
• 3 tangkai daun ketumbar/ daun bawang/ daun kucai (hiris halus)
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan udang geragau kering dari kekotoran. Bilas & tuskan.
2. Campurkan ke semua bahan ke dalam mangkuk & masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Kacau rata sehingga mendapatkan konsistensi adunan yang baik. Adunan hendaklah tidak terlalu pekat & tidak juga terlalu cair.
4. Panaskan minyak. Ambil adunan lebih kurang satu sudu besar & goreng dengan menggunakan api sederhana di dalam minyak yang banyak. Balik-balikkan cucur sekali-sekala ketika menggoreng hingga berwarna keemasan & masak. Angkat & tuskan minyak berlebihan sebelum dihidangkan.

Nota:
– Udang geragau segar biasanya digunakan untuk membuat cencaluk. Udang geragau kering boleh didapati di pasaraya. Sekiranya tiada, boleh juga digantikan dengan udang kering yang ditumbuk, ikan bilis atau udang segar yang dicincang.
– Anda juga boleh tambahkan tauge atau jagung ke dalam adunan cucur.

Kongsi resipi: Noor Ashikin
Rujukan: Bull Bull (Baba Nyonya Recipe Sharing Group)