Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.

Shitake memberikan 'falvour' cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.

AYAM MASAK CENDAWAN SHITAKE @ ZLC

BAHAN-BAHAN :

• 300g ayam (potong kecil)
• 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
• 5 batang cili kering
• 5 butir bawang putih (ketuk jer)
• halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 3 sudu sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
• lada putih secukup rasa
• Air secukupnya
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.

KUZI DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 kg daging dihiris nipis
• 4 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar
• 1/2 tin susu cair
• 1/2 tin tomato puri
• Gajus dan kismis secukupnya
• 100 gm rempah kari daging
• 100 gm rempah briyani
• garam secukup rasa
• Gula melaka dan madu secukup rasa
• 1 ketul gula batu

Bahan Tumis

• 6 sudu besar minyak makan
• 1 sudu besar minyak sapi
• 6 biji bawang besar | dikisar
• 8 ulas bawang putih | dikisar
• 4 inci halia | dikisar
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 6 biji buah pelaga
• 2 batang kulit kayu manis

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.

2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.

3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.

* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani

Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC

Tak ada idea nak sediakan hidangan apa untuk minum petang bersama keluarga? Boleh cuba 2 jenis kek pound ini..anak-anak pun mesti suka! Boleh juga hidangkan untuk tetamu yang hadir.

KEK POUND COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• *1 1/3 cawan tepung kek/ tepung gandum pun boleh
• *1/3 cawan serbuk koko
• *1 2 sudu kecil serbuk penaik
• * 1/4 sudu kecil garam
•  2/3 cawan butter
• 1 1 /2 cawan gula kastor
• 2 biji telor A
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 1 2 cawan susu segar ( mama guna fresh milk /nak guna susu cair pun okay )

CARA MEMASAK: 

1. Resipi ini menggunakan loyang 9×5 inci.
2. Panaskan oven terlebih dahulu 170’c selama 10 minit.
3. Ayak bahan yang bertanda * | ayak 2 kali.
4. Pukul butter dan gula kastor hingga gebu.
5. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji..Pukul hingga sebati dan ringan.
6. Seterusnya masukkkan tepung secara berselang seli dengan susu pukul adunan dengan kelajuan sederhana hingga habis.
7. Bakar kek pound selama 35-45 minit dengan suhu 160’c (guna api bawah sahaja, atau bergantung pada jenis oven masing masing ya)
8. Cucuk lidi untuk pastikan sama ada kek pound dah masak atau belum. Jika lidi keluar licin, itu tandanya dah masak, tetapi jika lidi masih melekat cecair adunan, tambahkan lagi masa bakingnya ya.

Nak panggang atau bakar ayam, kambing, daging dan sate, ni dia resipi perapan yang boleh masuk semua. Menurut Raja Amanina rencah ni harumnya semerbak wangi. Ramuan istimewa lada hitam, rempah kari dan segala bawang ni memang melazatkan makanan.

Buat lebih untuk jadi stok dan simpan dalam peti sejuk, jadi bila nak masak tinggal perap aje. Bahan segala daging, ayam, kambing dan sate memang sedap diperap lama sebelum dimasak. Kalau tetamu datang secara mengejut taklah kalut sangat nanti. Bakar dalam oven pun boleh.Jom kita cuba resipi dari Raja Amanina ini.

SOS REMPAH PERAPAN

BAHAN-BAHAN :

• 5-7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 4 batang serai
• 1 sudu teh jintan manis
• Sedikit lada hitam
• 3 sudu makan cili giling
• 1 paket kecil rempah kari adabi
• 1 keping asam keping
• Satu helai daun pandan | disimpul
• Gula Melaka atau gula biasa
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK :

1. Kisar bawang merah,bawang putih,serai,halia,jintan lada hitam
hingga halus
2. tumis bahan kisar sekejap masukkan serbuk kari,cili giling,daun pandan
asam keping perasakan gula garam.

*empunya resipi nina suka buat manis2 sikit lagi sedap
3. Masak hingga pecah minyak@agak pekat
4. Dah suam sikit boleh perap daging@ayam@kambing

5. Perap 1@2jam lagi lama perap lagi sedap
6. Sukatan yang ni boleh guna untuk perap 2 ekor ayam tu pun ada lebih lagi nak buat banyak boleh gandakan

Selamat Mencuba♥️

Resepi : nina-Raja Amanina

ANDA  SEDANG MENCARI DAPUR PEMANGGANG ATAU GRIL YANG TERBAIK, JOM LAYARINYA DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI RESIPI INI:

Resipi Rempah Kambing Perap Yang Sedap, Mudah & Jimat

Resipi Ayam Tandoori Masala Sesedap Sajian Di Kedai Mamak.

5 Menu Panggang Yang Sedap Berjus , Boleh Buat BBQ .